Alimentado con hierba
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Esto significa que el ganado se alimenta de hierbas, otras verduras, frijoles y granos jóvenes. Y tienen acceso constante a los pastos en la temporada de crecimiento, aunque no está claro cuándo o cuánto tiempo es. Pero los ganaderos son libres de utilizar antibióticos, hormonas o pesticidas dentro de las directrices del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). El USDA cuenta con un programa de verificación de procesos para garantizar que las instalaciones cumplen los requisitos de etiquetado. Otras etiquetas que hay que buscar son American Grassfed, PCO Certified y AGW Certified.
Criado en pastos
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En general, significa que el animal ha podido salir a pastar. No significa mucho en los envases de productos lácteos y huevos porque no hay normas para el área exterior, el tiempo que el animal está allí, y no hay un sistema para comprobarlo. La norma es ligeramente más estricta para los productores de carne y aves de corral. El USDA exige a las empresas que hacen estas declaraciones que definan el término en la etiqueta, pero no ha creado una política de etiquetado para estos productos. ?
Libre de contaminación
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Esto significa que las gallinas criadas para carne o huevos pueden vivir en un refugio o edificio, pero tienen libre acceso al exterior y comida y agua fresca ilimitadas. Los críticos dicen que esto significa que las granjas pueden apilar a las aves muy juntas siempre que la habitación en la que están tenga una puerta que se abra durante unos minutos al día. Y el espacio exterior no tiene que tener un tamaño determinado. El Departamento de Agricultura de EE.UU. exige a las empresas que afirman que las aves están en libertad que definan el término en la etiqueta.
Orgánico
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Esta etiqueta USDA Organic realmente tiene algunos dientes. Significa que el animal del que procede la carne o los productos lácteos no ha recibido hormonas de crecimiento ni antibióticos, y que no hay pesticidas, herbicidas, fertilizantes químicos ni semillas modificadas genéticamente en su alimentación. Las vacas lecheras y el resto del ganado también deben pastar durante 4 meses al año o más. Y todo ello está controlado por una agencia certificada por el USDA.
Sin jaulas
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Las aves de corral sin jaulas pueden deambular libremente en un edificio, sala o recinto cerrado con acceso ilimitado a agua fresca. Pero las aves criadas para la carne siempre han sido libres de jaula? Algunos productores utilizan el término para referirse a los animales criados en grandes naves de cultivo, que albergan miles de aves en espacios reducidos. Las empresas que hacen estas afirmaciones tienen que definir el término en la etiqueta, según las normas del USDA.
Todo natural
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Significa que el producto se procesa lo menos posible y no tiene ingredientes artificiales. Dicho esto, solo se aplica a cómo se procesan los productos cárnicos y los huevos. No hay normas relativas a las prácticas agrícolas ni al etiquetado de los productos alimentarios naturales que no contienen carne ni huevos.
Certificado de cultivo natural
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Es posible que veas el sello CNG en los agricultores que venden productos directamente a la gente de su zona. Los animales deben cumplir con la certificación ganadera de la organización, que tiene un significado muy parecido al de los productos ecológicos del USDA: sin pesticidas sintéticos, fertilizantes químicos, hormonas, antibióticos ni OMG. Sin embargo, es un poco más fácil obtener la certificación. Un agricultor o un grupo de tres clientes puede realizar la inspección, lo que resulta más conveniente para algunos operadores pequeños.
Sin hormonas añadidas
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Significa que los ganaderos no dan hormonas a los animales para engordarlos o hacer que produzcan más leche. Esto supone una diferencia para la carne de vacuno y de cordero, pero no para el cerdo, el pollo y el pavo, porque el USDA no permite el uso de hormonas en estos animales. Además, los ganaderos de cerdo, ternera y oveja pueden utilizar legalmente hormonas en los animales que dan a luz y que pueden acabar en la carne.
Sin hormonas artificiales
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Esto se aplica sobre todo a los productos lácteos. Significa que el ganadero no utilizó una hormona de crecimiento artificial que fue aprobada por la FDA en la década de 1990. Esta hormona puede dejar a las vacas cojas y provocar la inflamación de las ubres. Se ha demostrado que no es saludable para las ratas, pero no se ha probado en personas. El término significa más cuando hay un sello verificado por un tercero, como USDA Organic, Certified Humane o American Grassfed.
Criado sin antibióticos
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En el caso de la carne y las aves de corral, significa que el productor no ha introducido estos fármacos en la comida o el agua de los animales ni los ha inyectado directamente (es ilegal hacerlo, a menos que un veterinario los prescriba cuando los animales están enfermos). Sin embargo, el USDA comprueba la documentación pero no visita las granjas para verificar esta afirmación... En los huevos y los productos lácteos, la etiqueta significa muy poco. Esto se debe a que no existe una definición clara y consensuada, ni un sistema para comprobar su veracidad. Entre las etiquetas más estrictas para los antibióticos se encuentran USDA Organic o Certified Naturally Grown.
Criado de forma humanitaria
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El USDA no tiene una definición clara de lo que es un animal de granja. Requiere que los productores que utilizan el término digan lo que significa en la etiqueta. Otras organizaciones que sí definen el término son Animal Welfare Approved, que establece normas de nutrición, limpieza y espacio, y las verifica con visitas in situ. Otras etiquetas de buena reputación son Humane Farm Animal Cares (HFAC) Certified Humane y American Humane Certified.
