De los archivos del médico
Sabes que necesitas comer más verduras. Casi todo el mundo lo sabe. Pero si a usted, a su pareja o a sus hijos no les gustan precisamente, ¿cómo va a conseguirlo?
Puede ser más sencillo y delicioso de lo que crees. Y el primer punto de partida no es la lista de la compra ni la búsqueda de recetas en Internet. Es con una de las cosas más importantes que afectan a lo que eliges comer: el deseo.
Hazlo irresistible
Es la regla de oro de la comida. El sabor es importante. Mucho. Tiene que saber bien.
La sal y la pimienta pueden no ser suficientes, dice Isabel Maples, RD, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.
Experimenta con diferentes mezclas de especias del supermercado, añade salsa de soja a los salteados o asa las verduras con aceite de oliva y zumo de limón, y espolvorea con parmesano. También puedes servir las verduras al vapor con una guarnición de salsa de tomate o de queso.
Conviértete en un Iron Chef
La sensación de "quiero comer" puede empezar cuando haces la compra. Los niños están más dispuestos a probar nuevas frutas y verduras si pueden elegirlas ellos mismos.
Ve a un mercado de agricultores o a la tienda para ver qué hay de temporada. Llévatelo a casa, busca una receta y preparadlo juntos, dice Bárbara Méndez, consultora de nutrición y bienestar en Nueva York.
Incluso puedes convertirlo en una competición (amistosa) para que todos participen.
Una estrategia ganadora es añadir frutas y verduras a los platos que ya le gustan a tu familia. Añade verduras picadas en platos que gusten a los niños, como la salsa de espaguetis, la ensalada de atún o la sopa de pollo. Raya la zanahoria o el calabacín en el pastel de carne o en los guisos.
También puedes sustituir el aceite o la mantequilla en los productos horneados por una proporción de 1:1 de puré de calabaza. Aumentarás los nutrientes y reducirás la grasa, dice Torey Armul, RD, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.
Permitir un veto
Tus padres te obligaban a comer siempre las espinacas? Esa no es la mejor estrategia.
Ofrece siempre verduras a la hora de comer, pero da a los niños la opción de decir que no. No quieres que se sientan atrapados, dice Maples. Si no haces que las comidas sean divertidas, la comida se convierte en una batalla.
"El objetivo es que busquen frutas y verduras en cada comida y que les gusten de verdad", dice Maples.
¡Sigue con ello! Algunos niños necesitan ver un nuevo alimento en su plato 5, 10 o incluso 12 veces antes de probarlo, dice Maples. (También necesitan verte comiéndolo).
Ve a la moda
La gente puede pagar hasta 10 dólares por una bebida de lujo en un bar de batidos. Ahorra tu dinero. Sólo tienes que meter una mezcla de frutas y verduras en una batidora con un poco de leche, yogur, zumo o hielo, y batir hasta que esté suave.
Los batidos son una de las formas más fáciles de probar nuevas frutas y verduras sin abrumar a los niños, dice Armul.
Insiste en lo fácil
Fuera de la vista, fuera de la mente. Guarda las zanahorias baby, los palitos de apio y las tiras de pimiento lavados y cortados a la altura de los ojos en tu nevera.? Quieres que estos sean los primeros bocadillos que tú y tu familia vean, dice Mendez.
Afloja la comida en familia
Las investigaciones demuestran que los niños comen más productos cuando la familia come junta. Pero relájate. ¡No hay que sentirse culpable!
Las comidas familiares no tienen por qué incluir a toda la familia, dice Maples. Sentarse a desayunar o a merendar con tu hijo también cuenta.
Apague el teléfono y concéntrese en los demás y en la comida.
