El reto de Special K

Escrito por Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD De los archivos del médico

El reto de la K especial: en qué consiste

"Bajar una talla de vaqueros en 2 semanas". Suena demasiado bueno para ser verdad. Pero según el Reto Special K, podrías perder hasta 2 kilos en 14 días si comes cereales u otros productos Special K en el desayuno y el almuerzo, además de una cena normal.

El Reto Special K promueve la pérdida rápida de peso mediante el control de las porciones en los tentempiés y en dos de las comidas diarias. Pero no hace ninguna recomendación sobre el contenido o el tamaño de la tercera comida. Y si esa comida está cargada de grasa y calorías, el ahorro de calorías del resto del día podría quedar anulado, y no perderá peso.

La dieta Special K está diseñada para ser una solución rápida, no un programa a largo plazo. Incluye poca educación y no incluye expertos en salud ni recomendaciones de ejercicio para ayudar a quienes hacen la dieta a llegar hasta el final. El único apoyo proviene de la información que aparece en las cajas de cereales y en el sitio web de Special K, además de un grupo de mensajes de Special K Challenge en Yahoo que incluye un blog de la atleta Gabrielle Reece.

Los productos de Special K no tienen nada de especial. De hecho, la mayoría no son integrales y tienden a ser bajos en fibra y proteína que favorecen la saciedad. (Por supuesto, las personas a dieta pueden optar por hacer su propio reto, con su cereal favorito rico en fibra y proteínas, junto con aperitivos nutritivos y una cena saludable).

Si acepta el Reto Special K, piense en él como un preludio de un plan de dieta bien equilibrado, y deje que esos dos kilos le sirvan de motivación para seguir adelante.

El reto de Special K: lo que puedes comer

El Reto Special K es un plan de dieta sencillo y económico que utiliza alimentos conocidos que la mayoría de la gente disfruta. Las personas que hacen dieta pueden elegir entre una gran cantidad de cereales, barritas, aguas mejoradas y batidos de Special K.

He aquí un ejemplo de plan de comidas de la dieta Special K:

Desayuno

: Una porción de cereal Special K con 2/3 de taza de leche descremada y fruta.

Almuerzo

: Repite la comida del desayuno o sustitúyela por una barrita proteica Special K.

Cena

: Coma su comida normal.

Merienda

: Coma dos tentempiés al día de productos Special K (barritas, cereales, bocadillos) o frutas o verduras.

Al elegir los cereales o las barritas, compruebe las etiquetas y seleccione aquellos con alto contenido en proteínas y fibra para obtener una mayor satisfacción. Asegúrese de leer el tamaño de la porción en la etiqueta, y utilice una taza de medir al principio para asegurarse de que está recibiendo la porción recomendada.

El desafío de Special K: cómo funciona

El Reto Special K funciona a corto plazo porque reduce las calorías. Cuando se toma una comida que contiene entre 100 y 250 calorías en lugar de una comida compuesta por un croissant de bacon, huevo y queso, o una hamburguesa triple con queso y patatas fritas, sin duda se pierde peso. Todos los productos de Special K son bajos en grasa y calorías.

También es fácil de seguir. Al igual que un plan de dieta de sustitución de comidas, el Reto Special K elimina las conjeturas para todos los tentempiés y la mayoría de las comidas. La libertad de elegir una tercera comida hace que el Reto sea más aceptable para la mayoría de las personas que hacen dieta.

Los resultados de un estudio realizado en 2002 en la Universidad de Purdue (financiado por Kellogg) demostraron que la sustitución de las comidas habituales por comidas a base de cereales con calorías y porciones controladas podía dar lugar a una pérdida de peso. Los participantes en el estudio ingirieron una media de 1.590 calorías al día y redujeron su consumo de grasas a la mitad.

"Sustituir las comidas más calóricas por cereales puede ayudar a las personas a reducir las calorías y la grasa. En el estudio, descubrimos que esas reducciones eran factibles y dieron como resultado una pérdida de peso de aproximadamente 4,4 libras en un período de dos semanas", dice el autor del estudio, el doctor Rick Mattes.

Quédate con la advertencia: Es posible que tengas mucha hambre con la dieta Special K, dependiendo de lo que estés acostumbrado a comer. Es alta en carbohidratos y relativamente baja en fibra y proteínas.

El desafío de Special K: lo que dicen los expertos

La dieta Special K es sencilla, utiliza alimentos que están fácilmente disponibles y es factible para la mayoría de las personas. Pero los expertos no la aprueban del todo: es demasiado baja en proteínas, fibra, frutas y verduras. También carece de un componente de ejercicio y de los tipos de cambios sostenibles que son la base de los planes de pérdida de peso saludable.

Los expertos afirman que no hay nada malo en seguir el plan de dieta Special K durante unas semanas y utilizarlo como trampolín para un plan de pérdida de peso más equilibrado que incluya ejercicio.

"Aunque puede ser un plan demasiado simplista, es una forma estupenda de empezar a centrarse en las cosas que hay que cambiar para que tu dieta vaya en la dirección correcta", dice Mattes.

Tenga en cuenta que la mayoría de las personas que hacen dieta pierden un poco de peso de agua al comenzar un plan de pérdida de peso. Es posible que al principio pierdas un poco más de la pérdida de peso habitual de 1 a 2 libras por semana con este plan, pero puedes esperar una pérdida de peso más lenta después de las primeras semanas.

Un experto dice que la dieta Special K podría ser una buena opción para las personas que tienden a saltarse las comidas durante el día.

"Esta puede ser una opción útil para cualquier persona que se salte las comidas de forma rutinaria o que coma comidas rápidas o cargadas de calorías", dice Lynn Grieger, RD.

Esto es especialmente cierto para aquellos que tienden a pasar por alto el desayuno, dice otro experto.

"Uno de los mejores aspectos del Reto [Special K] es conseguir que la gente desayune, porque se ha demostrado que el desayuno produce toda una serie de beneficios para la salud y la cognición, incluido el control del peso", dice Marisa Moore, RD, portavoz de la Asociación Dietética Americana.

Sin embargo, es probable que el hambre sea un problema. Grieger advierte que los cereales con leche desnatada y fruta son una gran comida o merienda, pero a menos que elijas un cereal alto en proteínas y fibra, puedes tener hambre en una o dos horas.

"Comer alimentos bajos en fibra y proteínas provoca hambre antes y puede desencadenar el consumo excesivo de los tipos de alimentos equivocados", dice Grieger.

Moore sugiere que las personas a dieta reduzcan el aburrimiento de comer tantos productos de cereales añadiendo muchas frutas y verduras a la dieta Special K.

"Procura consumir 4,5 tazas de frutas y verduras al día, lo que reducirá tu consumo de calorías de forma natural y te proporcionará una gran cantidad de antioxidantes y fitoquímicos que combaten las enfermedades", dice.

El reto de Special K: Alimentos para la reflexión

Si sólo necesitas bajar unos kilos o quieres poner en marcha un plan de pérdida de peso a largo plazo, la dieta Special K es un buen punto de partida. Para hacerla más saludable, añada actividad física regular, asegúrese de que la comida de la cena sea saludable y tome un multivitamínico diario para cubrir cualquier carencia nutricional.

Puedes perder peso con el Reto Special K. También puede ayudarle a realizar algunos ajustes hacia un plan de alimentación más saludable, como empezar cada día con un desayuno saludable y controlar sus porciones.

Pero tenga en cuenta que esta no es una solución de pérdida de peso a largo plazo, y si vuelve a su dieta habitual, el peso puede volver rápidamente. La dieta Special K no aborda otros cambios en el estilo de vida que son la base de un programa de pérdida de peso sostenible. Y son las cosas que haces a diario las que realmente marcan la diferencia con el tiempo.

Al igual que con cualquier plan de pérdida de peso, es mejor consultar a su médico antes de comenzar el programa.

Kathleen Zelman, MPH, RD, es director de nutrición para el médico y la clínica de pérdida de peso médico. Sus opiniones y conclusiones son suyas.