De los archivos del médico
Lo que pone en su plato puede afectar a lo que ve en el espejo. Pero unos pocos ajustes en tus hábitos alimenticios pueden contribuir en gran medida a mantener tu piel joven y tu cuerpo sano.
¿La clave? Comer mejor.
"Los alimentos de mala calidad, como las grasas trans, provocan inflamación, y el envejecimiento es básicamente un estado inflamatorio crónico", dice el doctor Timothy Harlan. Es profesor asistente de medicina en la Facultad de Medicina de la Universidad de Tulane. "¿Puedes parecer más viejo porque estás comiendo basura? Absolutamente".
Por ejemplo, comer demasiado azúcar y carbohidratos procesados (como la pasta, el pan y los productos horneados) puede conducir a daños en el colágeno de su piel, que mantiene su piel elástica y resiste las arrugas, dice Andrea Giancoli, MPH, RD. Es analista de políticas del Distrito de Salud de las Ciudades de la Playa.
Además, estos alimentos ponen en peligro tu salud en general. Están relacionados con enfermedades como las cardiopatías y la diabetes, dice.
Otros alimentos, como las frutas y las verduras, son buenos para la piel.
Alimentos que hay que limitar
Patatas fritas y papas fritas.
Todo lo que esté frito en aceite puede añadir inflamación a todo tu cuerpo. Evita especialmente las grasas trans. Pueden elevar tu colesterol LDL "malo" y reducir el colesterol HDL "bueno", lo que aumenta tu riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.
Comprueba las etiquetas de los alimentos en los productos de panadería y galletas, y evita los "aceites parcialmente hidrogenados" y la "manteca vegetal."
Rosquillas y bollería azucarada.
Están repletos de azúcar, lo que, según Giancoli, puede estar relacionado con la aparición de arrugas.
Perros calientes, tocino y pepperoni.
Las carnes procesadas suelen tener un alto contenido en grasas saturadas y contienen nitratos. Ambos pueden provocar inflamación.
Carnes grasas.
Estas también tienen un alto contenido en grasas saturadas. La clave con la carne es mantenerla magra. Los cortes de lomo tienden a ser más magros. Busque carne molida que sea al menos 95% magra. La pechuga de pavo molida y la pechuga de pollo son otras opciones magras.
El alcohol.
El consumo moderado de alcohol puede ser bueno para el corazón, pero el consumo excesivo puede acelerar el proceso de envejecimiento. "Moderado" es una bebida al día para las mujeres (como un vaso de vino de 5 onzas o un vaso de cerveza de 12 onzas) y dos bebidas para los hombres.
Alimentos a favorecer
Apuesta por una dieta de estilo mediterráneo, dice Harlan. Las verduras, las frutas, los cereales integrales, los lácteos bajos en grasa y las proteínas magras pueden ayudar a combatir la inflamación y a mantener tu mejor aspecto, dice.
Coma alimentos integrales que sean lo más parecido a su estado natural, dice Giancoli. Por ejemplo, en lugar de salsa de manzana, pruebe con una manzana fresca entera.
Intenta comer más de estos alimentos:
Lechuga romana.
Tiene un alto contenido en vitaminas A y C, que frenan la inflamación. Prueba también el brócoli, las espinacas, la rúcula, los berros, la escarola y la escarola.
Tomates.
Son ricos en un nutriente llamado licopeno. También lo son la sandía, el pomelo, las guayabas, los espárragos y la col roja.
El salmón.
Tiene un alto contenido en grasas omega-3, que combaten la inflamación. El atún es otra buena opción.
Lentejas y alubias.
Son buenas fuentes de proteínas y están cargadas de fibra y nutrientes. Prueba las alubias negras, los guisantes partidos, las limas, los pintos, los garbanzos y las judías cannellini.
"Tu piel está hecha esencialmente de proteínas, así que si no obtienes suficientes proteínas saludables en tu dieta, tu piel lo reflejará", dice Giancoli. "Junto con el pescado, los frijoles son una gran manera de conseguirlo".
Avena.
Los cereales integrales como la avena, los panes y pastas integrales, el arroz integral y la quinoa ayudan a frenar la inflamación.
"También contienen vitaminas del grupo B, como la tiamina y la riboflavina, que también son importantes para la piel", dice Giancoli. Si no consumes lo suficiente, te pueden salir sarpullidos y hacer que tu piel se vea escamosa, dice.
Apuesta por la variedad y convierte esta forma de comer en un hábito.
"Si no consumes suficientes alimentos buenos de forma regular, no podrás producir nuevas células sanas de la piel como deberías", dice Giancoli.
