Información nutricional
Tamaño de la ración 1 taza Calorías 76 % de valor diario* Grasa total 3 g 5% Grasa saturada 1 g 5% Grasa trans 0 g Colesterol 20 mg 7% Sodio 20 mg 1% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 0 g 0% Fibra dietética 0 g 0% Azúcar 0 g Proteínas 12 g 24%.
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Hierro 6%.
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Vitamina B6 0%.
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Magnesio 0%
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Calcio 0%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 21%
El atún es una especie de pez de agua salada cuyo hábitat se extiende desde el océano Atlántico hasta Indonesia. Las especies de atún más conocidas en Estados Unidos son el listado, también conocido como atún claro, y el albacora, también conocido como atún blanco. El albacora es la única clase de atún que puede venderse legalmente con la etiqueta de atún de carne blanca.
El atún es una de las variedades de marisco más populares del mundo. Además de su abundancia y su sabor carnoso, el atún es extremadamente nutritivo?
Beneficios para la salud
El atún es una excelente fuente de vitamina B12, una vitamina esencial necesaria para fabricar el ADN. La vitamina B12 también ayuda a formar nuevos glóbulos rojos y a prevenir el desarrollo de la anemia.
Los beneficios para la salud de comer atún también incluyen:?
Menor riesgo de enfermedades cardíacas
Los altos niveles de ácidos grasos omega-3 del atún pueden ayudar a reducir el nivel de ácidos grasos omega-6 y de colesterol LDL que pueden acumularse en las arterias del corazón. Los estudios han demostrado que el consumo de más omega-3 se asocia a la reducción de las tasas de enfermedades cardiovasculares, incluidos los ataques al corazón.
Previene los problemas de visión
Los omega-3 del atún también parecen tener un efecto positivo en la salud ocular. En un estudio realizado con 40.000 profesionales de la salud, las mujeres que comían varias raciones de atún a la semana tenían hasta un 68% menos de riesgo de desarrollar sequedad ocular. También se cree que los omega-3 contribuyen a la salud general de la retina...
Reducción del riesgo de cáncer
También se cree que los ácidos grasos omega-3 del atún ralentizan el crecimiento de las células tumorales y reducen la inflamación en el cuerpo. Esto es importante porque muchos tipos de cáncer están relacionados con la inflamación crónica.
Ayuda a la pérdida de peso
El atún es una carne magra. Es relativamente alta en proteínas, pero baja en calorías, lo que significa que te mantiene lleno durante más tiempo y evita que comas más. En un estudio, los adolescentes que comieron regularmente pescado magro como el atún durante varias semanas perdieron una media de un kilo más de peso que el grupo de control que no comió pescado.
Nutrición
El atún es una de las mejores fuentes dietéticas de vitamina D. Sólo 3 onzas de atún en lata aportan hasta el 50% del nivel diario recomendado. La vitamina D es necesaria para la salud de los huesos, para reforzar el sistema inmunitario contra las enfermedades y para garantizar un crecimiento óptimo en los niños.
El atún es también una gran fuente de otras vitaminas y minerales, como:?
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Hierro
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Vitamina B6
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Potasio
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Selenio
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Yodo
Nutrientes por ración
Una porción de 4 onzas de atún blanco contiene:?
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Calorías 145
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Proteínas: 26,77 gramos
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Grasa: 3,37 gramos
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Carbohidratos: 0 gramos
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Fibra: 0 gramos
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Azúcar: 0 gramos
Tamaños de las porciones
Debido a su contenido potencialmente más alto de mercurio, las mujeres embarazadas y los niños pequeños deben consultar con un médico antes de comer atún. El atún en lata contiene menos mercurio que el fresco debido al menor tamaño del pescado que se utiliza para enlatarlo.
La FDA recomienda unas dos o tres raciones a la semana de atún claro y sólo una ración a la semana de atún blanco. Esto se debe al mayor contenido de mercurio del atún blanco.
La ración de atún para un adulto típico es de unas 4 onzas?
Cómo preparar el atún
Puede encontrar atún fresco o en lata en las tiendas de comestibles de todo el país. Como el atún enlatado contiene menos mercurio que el fresco, puede ser una mejor opción para algunos. El atún en lata siempre se cocina previamente y se puede consumir directamente al abrirlo.?
Los filetes de atún comprados en el supermercado se pueden hornear, asar o saltear en una sartén. Aplique el condimento o adobo de su elección antes de cocinar. Puedes comprar filetes de atún congelados durante todo el año o esperar a que el atún sea de temporada.
Aquí tienes algunas ideas para incorporar más atún a tu dieta:
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Añade atún a una ensalada mediterránea fresca.
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Marina los filetes de atún con aceite de oliva y jalapeño picado para darle un toque picante.
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Coloca las rebanadas de pan cubiertas con atún y queso en el horno para hacer atún derretido rápidamente...
Utiliza atún en lugar de carne para hacer una hamburguesa de atún.
