La okra es una planta verde con flores originaria del norte de África y Oriente Medio. Con un alto contenido en fibra y una serie de vitaminas y minerales, la okra se ha utilizado durante siglos como remedio popular para:
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Problemas estomacales
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Cálculos renales
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Diabetes
Los chips de okra son una versión deshidratada de la okra. Aunque este proceso de secado reduce los efectos de algunos nutrientes, como la vitamina C, la mayoría se conservan y se concentran?
Las investigaciones modernas demuestran que este contenido nutricional puede ser beneficioso para la salud, lo que respalda algunas de estas afirmaciones tradicionales y, como tentempié bajo en calorías, los chips de okra son fáciles de añadir a la dieta...
Sin embargo, muchas marcas comerciales actuales añaden ingredientes para potenciar el sabor y alargar la vida útil, como la sal y los aceites vegetales. Compruebe la etiqueta y elija un producto con pocos o ningún ingrediente añadido.
También puedes hacer chips de quimbombó en casa utilizando un deshidratador de alimentos, una freidora de aire o un horno y añadir una pizca de sal o especias para darles el sabor que más te guste. Los chips de quimbombó totalmente naturales también se pueden adquirir en muchos supermercados especializados y tiendas de alimentos saludables.
Información nutricional
Una taza de quimbombó fresco contiene:?
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Calorías: 31
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Proteínas: 2 gramos
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Grasa: 0 gramos
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Carbohidratos: 7 gramos
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Fibra: 3 gramos
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Azúcar: 1 gramo
Los chips de okra son una buena fuente de:?
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Potasio
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Magnesio
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Vitamina A
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Calcio
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Folato
Las patatas fritas de okra también contienen vitamina K1, que ayuda a mantener una buena resistencia ósea y puede contribuir a preservar los vasos sanguíneos, reduciendo el riesgo de enfermedades coronarias...
Posibles beneficios para la salud de las patatas fritas de okra
Los chips de okra son una potente fuente de vitaminas y minerales. Estos nutrientes ofrecen una variedad de efectos potenciadores de la salud, y la investigación sigue estudiando otros beneficios potenciales.
Por ejemplo, varios estudios se han centrado en las posibles propiedades antifatiga de la okra. Aunque se necesita más investigación, las semillas de esta hortaliza contienen antioxidantes que, según los investigadores, pueden mejorar la resistencia y los niveles de energía.
Los estudios han encontrado muchos otros beneficios potenciales para la salud de las semillas de quimbombó
Reducción del riesgo de enfermedades crónicas
Los estudios demuestran que la deshidratación de la okra conserva la mayor parte o la totalidad de su alto contenido y actividad antioxidante. Los antioxidantes ayudan a minimizar el daño celular causado por factores ambientales como la contaminación, comportamientos de estilo de vida nocivos como el tabaquismo y el envejecimiento. Este daño celular está asociado a un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes y el deterioro cognitivo.
La okra contiene una serie de antioxidantes que, según las investigaciones, pueden reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas, incluidos los flavonoides de origen vegetal como la quercetina y las catequinas. Se ha descubierto que la quercetina tiene efectos antiinflamatorios, mientras que las catequinas pueden ayudar a prevenir la obesidad, ambas precursoras de enfermedades crónicas. Los científicos creen que ambos pueden desempeñar un papel especial en la protección del cerebro.
Salud del corazón
Los chips de okra son una excelente fuente de fibras solubles. Los chips retienen el mucílago de las plantas de okra, que, según los estudios, puede reducir los niveles de colesterol malo (LDL), ayudar a reducir el nivel de azúcar en sangre y tener propiedades antiinflamatorias. Estos efectos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Puede tener efectos anticancerígenos
Los chips de okra contienen lectina, una proteína que, según los investigadores, puede ayudar a prevenir el cáncer. Un estudio demostró que la lectina detuvo el crecimiento de los tumores y mató a las células del cáncer de mama. Las proteínas de okra también se estudian por su posible uso como tratamiento del cáncer de piel. Sin embargo, se necesita mucha más investigación para demostrar estos efectos en humanos. ?
Puede promover una buena salud mental
La medicina tradicional china cree que la okra puede beneficiar la función cerebral y ayudar a aliviar el estrés. Algunas investigaciones modernas corroboran esta afirmación.
Un estudio descubrió que sus antioxidantes tienen efectos antiestrés y potenciadores de la memoria y pueden ayudar a tratar los trastornos de ansiedad y la demencia. Otro encontró resultados similares, incluida la actividad antidepresiva.
Posibles riesgos de las patatas fritas de okra
Algunas patatas fritas de okra compradas en la tienda contienen ingredientes añadidos como sal y grasa, que pueden contribuir a problemas de salud como enfermedades del corazón cuando se consumen en exceso. Busque productos naturales sin ingredientes añadidos o haga sus propios chips de quimbombó en casa.
El proceso de deshidratación utilizado para hacer chips de quimbombó concentra el contenido nutricional de la verdura. Aunque esto puede ofrecer una serie de beneficios para la salud, los altos niveles de estos nutrientes pueden no ser adecuados para algunas personas.
El consumo excesivo de chips de okra puede provocar riesgos para la salud como
Malestar estomacal
La fibra es necesaria para una buena digestión, pero en exceso puede causar gases, hinchazón y calambres. Beba agua con sus chips de okra para ayudar a su cuerpo a procesar su alto contenido en fibra.
Cálculos renales
La okra también contiene oxalatos. Estos compuestos ayudan al cuerpo a digerir los alimentos, pero su exceso puede aumentar el riesgo de cálculos renales en personas propensas a ellos.
Interacciones con medicamentos
La vitamina K que contiene la okra puede ayudar a la coagulación normal de la sangre, por lo que una gran cantidad puede interactuar con los medicamentos anticoagulantes. La okra también puede potenciar los efectos de los medicamentos utilizados para reducir el azúcar en la sangre. Hable con su médico si está tomando estos medicamentos para asegurarse de que las patatas fritas de okra son seguras para usted.
