Aunque el tomillo se utiliza habitualmente para dar sabor a los alimentos, esta hierba se ha utilizado desde la antigüedad por sus diferentes beneficios para la salud y la medicina y como conservante. Hoy en día, se utiliza en una gran variedad de productos que van desde enjuagues bucales a tés e incluso aerosoles nasales...
El tomillo, de la familia de la menta, tiene hojas diminutas de color verde salvia y tallos finos. Puede utilizarse fresco, seco o convertido en aceite esencial. Aunque hay muchas afirmaciones sobre los beneficios del tomillo para la salud, la mayoría de ellas aún no han sido confirmadas por la investigación científica.
Dicho esto, el tomillo contiene el compuesto timol, que puede ayudar a controlar o neutralizar algunas infecciones bacterianas, parasitarias, fúngicas o víricas. Las investigaciones también sugieren que puede tener propiedades analgésicas, antibacterianas, antivirales y antiinflamatorias que pueden ayudar con las afecciones de la piel, el dolor de las picaduras de insectos y la artritis reumatoide, entre otras.
Beneficios para la salud
El tomillo puede añadirse a los alimentos, usarse como té, aplicarse a la piel como aceite esencial, hacer gárgaras con aceite de tomillo o incluso inhalarse. Aunque existen diversas afirmaciones sobre los beneficios del tomillo para la salud, la investigación científica es escasa en muchos ámbitos o sólo se basa en la investigación con animales...
Sin embargo, se ha demostrado que el tomillo tiene algunos beneficios para la salud. El aceite de tomillo se utiliza con frecuencia en los enjuagues bucales para combatir el mal aliento, prevenir la gingivitis y ayudar a tratar los patógenos bucales.
El tomillo fresco o seco puede utilizarse como sustituto de la sal al cocinar para ayudar a reducir el consumo de sal o controlar la presión arterial alta.
El tomillo también puede proporcionar otros beneficios para la salud como:
Propiedades potenciales para aliviar el dolor
Las propiedades antiinflamatorias del tomillo pueden ayudar a aliviar el dolor. Los estudios han descubierto que los suplementos de tomillo ofrecen un alivio del dolor de los cólicos menstruales similar al proporcionado por el ibuprofeno.
Algunas personas con artritis reumatoide utilizan el tomillo, ya sea en forma de té o por vía tópica, para aliviar los síntomas. Hay indicios de que las propiedades antiinflamatorias del tomillo pueden ayudar, pero se necesita más investigación antes de poder confirmarlo.
¿Supresor natural de la tos?
El tomillo se ha utilizado como remedio casero para la tos, las afecciones respiratorias y la bronquitis durante años. La medicina alternativa lo ha utilizado como té y en aromaterapia. La investigación ha mostrado cierto apoyo a su uso, aunque se necesitan más estudios antes de poder demostrar su eficacia.
Un pequeño estudio realizado en 2013 descubrió que el uso de un aerosol nasal de timol ayudaba a reducir la gravedad y el número de toses y las ganas de toser entre los participantes...
Propiedades antimicrobianas
El tomillo puede ser útil como desinfectante gracias a sus propiedades antifúngicas. Los estudios indican que el tomillo puede ser útil como desinfectante en hogares con una baja concentración de moho cuando se utiliza como aceite esencial.
Ayuda a las afecciones de la piel como el eczema y el acné
Las propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas del tomillo también pueden ayudar en las afecciones de la piel. Puede ayudar a eliminar las infecciones bacterianas y a reducir la inflamación. Por lo tanto, puede ayudar a combatir la irritación y la inflamación de enfermedades como el eczema y el acné.
¿Repelente natural de insectos?
El aceite de tomillo puede ayudar a repeler insectos como los mosquitos. El aceite del tomillo, el timol, se utiliza a menudo como ingrediente activo en los repelentes de insectos. Puedes hacer tu propio repelente natural combinando el aceite de tomillo con aceite de oliva o agua.?
Nutrición
El tomillo contiene timol y pequeñas cantidades de otros nutrientes como potasio, vitamina A, vitamina C y magnesio.?
Nutrientes por ración
Una porción de una cucharada de tomillo fresco contiene:
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Calorías: 0.8
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Proteínas: 0 gramos
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Grasa: 0 gramos
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Carbohidratos: 0,2 gramos
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Fibra: 0,1 gramos
Tamaño de las porciones y seguridad
Una ración de tomillo suele ser dos cucharadas soperas cuando está fresco o una cucharadita cuando está seco. El tomillo es seguro cuando se utiliza en cantidades normales para cocinar. Sin embargo, si piensa ingerirlo como aceite esencial, debe tener en cuenta que su concentración es mayor en esa forma y puede causar efectos secundarios. Aunque el tomillo fresco o seco es seguro para utilizarlo como aromatizante en los alimentos durante el embarazo, es importante consultar a su médico antes de ingerirlo como aceite esencial.
El tomillo es generalmente seguro. Sin embargo, su uso excesivo, especialmente si se ingiere como aceite esencial, puede provocar una bajada de la tensión arterial o hipotensión. Si está tomando medicamentos para la presión arterial alta o anticoagulantes, consulte a su médico antes de utilizar el aceite esencial o los suplementos de tomillo.
Si es alérgico a las plantas de la familia de la menta, consulte a su médico antes de utilizar tomillo. Las personas alérgicas o sensibles al tomillo han experimentado náuseas, diarrea o vómitos debido a la ingesta de tomillo. Las personas con sensibilidad o alergia al tomillo pueden experimentar una erupción cutánea si se aplica sobre la piel.
Cómo preparar el tomillo
Puede cultivar tomillo o comprarlo fresco o seco en la mayoría de las tiendas de comestibles. El tomillo seco puede conservarse a temperatura ambiente, y el tomillo fresco debe refrigerarse o congelarse. Si compra tomillo como aceite esencial, puede guardarlo en el frigorífico o mantenerlo en un lugar seco y fresco, alejado de la luz solar directa.
El tomillo se utiliza con frecuencia para dar sabor a las carnes, el marisco, los guisos y las sopas. He aquí algunas formas de utilizar el tomillo en las recetas:
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Añade tomillo fresco o seco al caldo de verduras, carne o pollo
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Utilízalo en guisos o sopas para darle más sabor
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Sustituye o reduce la sal en las recetas añadiendo tomillo
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Haz una infusión de tu té favorito con tomillo
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Añade tomillo a tus recetas favoritas de pollo o cerdo
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Añade tomillo fresco como cobertura a las patatas al horno
