No hay nada como una taza de café de tueste oscuro para ayudarle a despertarse. El impulso de la cafeína y el sabor intenso lo convierten en la primera opción de muchas personas para levantarse por la mañana.
Los granos de café de tueste oscuro se han tostado durante más tiempo que otros tipos, lo que da como resultado un grano más oscuro y una taza de café con más cuerpo. Un tueste más largo modera los sabores brillantes y reduce los niveles de cafeína, por lo que el café de tueste oscuro es menos ácido y más amargo que el de tueste claro.
Pero el café no es sólo sabor y energía. También tiene una serie de beneficios para la salud que lo convierten en una gran adición a muchas dietas.
Beneficios para la salud
Las vitaminas, los minerales y los antioxidantes del café de tueste oscuro pueden aportar importantes beneficios para la salud. Por ejemplo, la vitamina riboflavina es un componente importante para el crecimiento y desarrollo saludable de sus células. Ayuda a mantener la sangre y a que el cuerpo procese los aminoácidos en formas utilizables.
El café de tueste oscuro es también una excelente fuente de ácido pantoténico, o vitamina B5, que ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía útil para el día.
Además, el café de tueste oscuro puede proporcionar otros beneficios para la salud como
Menor riesgo de cáncer
El café tostado oscuro es una de las mejores fuentes de antioxidantes en la dieta de la mayoría de los estadounidenses. El color marrón oscuro y rico del café es el resultado de estos antioxidantes, que pueden ayudar a combatir los radicales libres que causan daño celular y que se han relacionado con el cáncer. Como resultado, las personas que consumen café con regularidad tienen un menor riesgo de padecer múltiples tipos de cáncer, incluido el colorrectal.
Salud del cerebro
El café de tueste oscuro es una excelente fuente de cafeína, que ofrece impresionantes beneficios para el cerebro. La cafeína se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedad de Alzheimer, demencia y deterioro cognitivo. El consumo regular de cafeína puede reducir el riesgo de la enfermedad de Alzheimer en particular. El café también se ha relacionado con un menor riesgo de padecer la enfermedad de Parkinson, causada por la muerte de ciertas neuronas cerebrales.
Mejora de la salud del hígado
El hígado, fundamental para la salud, ayuda a filtrar la sangre, almacenar energía y producir líquidos importantes para el sistema digestivo. El café puede ayudar a mantener el hígado en buena forma. Beber café de tueste oscuro todos los días puede ayudar a reducir el riesgo de cirrosis hepática, o la cicatrización del hígado. Tomar café con regularidad también puede reducir el riesgo de cáncer de hígado hasta en un 40 por ciento.
Nutrición
El café de tueste oscuro contiene niacina, o vitamina B3, que ayuda al cuerpo a gestionar el colesterol y favorece la salud de la piel, los nervios y el sistema digestivo. Al igual que el ácido pantoténico, la niacina es una parte importante de una dieta completa y a menudo se incluye en las multivitaminas para ayudar a prevenir enfermedades como la pelagra.
El café de tueste oscuro también es una excelente fuente de:
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Riboflavina
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Niacina
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Tiamina
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Potasio
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Magnesio
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Cafeína
Nutrientes por ración
Una porción de 8 onzas (una taza) de café negro de tueste oscuro contiene:
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Calorías: 2
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Proteínas: Menos de 1 gramo
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Grasa: Menos de 1 gramo
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Hidratos de carbono: Menos de 1 gramo
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Fibra: Menos de 1 gramo
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Azúcar: Menos de 1 gramo
Tamaño de las porciones
El café de tueste oscuro y la cafeína que proporciona son una gran fuente de energía mental, pero es posible tomar demasiado de algo bueno. Excederse en el consumo de café puede provocar una sensación de nerviosismo por consumir demasiada cafeína. Estas sensaciones son pasajeras, y es poco probable que una persona pueda beber suficiente café como para causar problemas de salud.
Beber demasiado café también puede provocar molestias gastrointestinales. En particular, el café puede causar acidez a algunas personas. Si el consumo de café le produce molestias estomacales, beber menos cantidad puede ayudar a reducir el malestar.
Cómo tomar el café de tueste oscuro
El café de tueste oscuro se suele beber, pero se puede consumir de muchas maneras. Desde el espresso hasta las prensas francesas, hay muchas formas de prepararlo. La mejor manera de preparar el café es la que mejor le sabe a usted C no tenga miedo de experimentar. Los beneficios para la salud siguen siendo los mismos, independientemente de cómo se prepare.
Estas son algunas formas de incluir el café de tueste oscuro en su dieta:
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Bebe café de tueste oscuro para despertarte
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Utilizar el café de tueste oscuro para hacer un tiramisú
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Añadir café a los adobos
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Vierta el café sobre el helado de vainilla para obtener un postre italiano
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Prueba a hacer mantequilla de café para untar
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Congela el café en cubos para hacer café helado sin aguarlo
