Información nutricional
Tamaño de la ración 1 Cada uno Calorías 112 % Valor diario* Grasa total 0 g 0% Grasa saturada 0 g 0% Grasa trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 72 mg 3% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 26 g 9% Fibra dietética 4 g 16% Azúcar 5 g Proteínas 2 g 4%.
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 5%.
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Hierro 6%.
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Vitamina B6 0%.
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Magnesio 0%
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Calcio 4%.
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 369%
Los ñames (Dioscorea) se confunden a menudo con los boniatos, pero no son la misma hortaliza. Aunque ambos crecen bajo tierra como tubérculos, proceden de plantas diferentes. Los ñames tienen un exterior áspero y escamoso, muy diferente de la piel lisa de la batata, y su sabor es menos dulce...
Los ñames tienen una larga historia de uso en la medicina tradicional en sus zonas nativas de Asia, África y el Caribe?
Beneficios para la salud
Puede prevenir y aliviar los síntomas de la artritis
La raíz de ñame silvestre contiene diosgenina, que ha demostrado inhibir la progresión tanto de la artritis por osteoporosis como de la artritis reumatoide.
Los ratones a los que se les administró extracto de ñame silvestre diariamente durante 90 días mostraron una disminución apreciable de la inflamación y, en dosis más altas, de los niveles de dolor. Todavía se necesitan estudios en humanos para determinar si estos mismos efectos se producirían en los seres humanos.
Puede reducir el colesterol
Cuando la diosgenina extraída de la raíz del ñame silvestre se administró a ratones durante cuatro semanas, redujo significativamente tanto sus niveles generales de colesterol como sus niveles de LDL. Los investigadores afirman que sus resultados indican que la diosgenina podría reducir el peso corporal y disminuir los niveles de colesterol. Los resultados son prometedores, pero se necesitan estudios en humanos.
Puede mejorar el equilibrio hormonal
Los científicos pueden utilizar la diosgenina del ñame para producir estrógeno, progesterona, cortisona y otras hormonas de uso médico.
En la medicina alternativa, la crema de ñame se utiliza a menudo en lugar de la crema de estrógeno para aliviar los síntomas de la menopausia. A veces se aconseja a las mujeres que coman ñame para ayudar a equilibrar sus hormonas, y se desaconseja a las personas con enfermedades relacionadas con las hormonas que utilicen el ñame con fines medicinales. Sin embargo, los estudios parecen desmentir este uso. El cuerpo humano no parece ser capaz de convertir la diosgenina en hormonas. Se necesitan más estudios, pero parece que el uso del ñame para tratar la menopausia, el síndrome premenstrual, la infertilidad y la libido baja no es eficaz.
Nutrición
Nutrientes por porción
Nutrición del ñame por cada ñame de 5 pulgadas:
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Calorías: 112
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Grasa: 0 gramos
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Colesterol: 0 gramos
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Sodio: 4 gramos
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Carbohidratos: 26 gramos
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Fibra: 4 gramos
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Proteínas: 2 gramos
Un solo ñame contiene la friolera del 369% de las necesidades diarias de vitamina A. Las vitaminas y minerales del ñame también incluyen vitamina C, calcio y hierro.
Cosas a tener en cuenta
Las personas con problemas de salud relacionados con las hormonas, como la endometriosis y los fibromas uterinos, así como las que utilizan métodos anticonceptivos basados en el estradiol o terapia hormonal, deben evitar los medicamentos a base de ñame o grandes cantidades de ñame.
Cómo preparar los ñames
La mayor parte de las investigaciones sobre los beneficios para la salud de los ñames se han centrado en compuestos específicos extraídos de la raíz de la planta. Sin embargo, si quieres añadir más boniatos a tu dieta, son fáciles de preparar...
Al hacer la compra, es posible que vea boniatos comercializados como boniatos. Para estar seguro de que está comprando lo correcto, busque una forma larga y cónica y una piel que se parezca más a la corteza que a la piel de la patata.
Los verdaderos boniatos tienen un sabor muy neutro y una carne dura. Son mejores cuando se hierven y son un buen complemento para sopas y guisos.
