Beneficios para la salud del zumo de cereza negra

Beber zumo de cereza negra es una forma deliciosa de mantenerse hidratado. Además, te aporta algunos nutrientes que favorecen la salud.

La cereza negra, también llamada cereza silvestre, cereza de ron, cereza negra de montaña o cereza negra americana, es una fruta de color negro-púrpura oscuro. El Prunus serotina es originario de Norteamérica, con un área de distribución natural que va desde el sureste de Canadá hasta el oeste de Texas, pasando por el este de Estados Unidos. También crece de forma natural en México y Centroamérica.

El cerezo negro se ha utilizado durante mucho tiempo como madera y mueble, y también con fines medicinales. Los pueblos nativos de América del Norte y Central consumían tanto la corteza como el fruto para tratar la tos y los síntomas del resfriado.

Los frutos son amargos cuando están poco maduros, pero se suavizan hasta alcanzar un sabor suave pero dulce cuando están maduros. A diferencia de las cerezas dulces (prunus avium), las cerezas negras no suelen comerse crudas. En su lugar, se utilizan como ingredientes y aromatizantes en mermeladas, jaleas y, por supuesto, zumos.

Hoy en día, la gente bebe zumo de cereza negra como suplemento medicinal. En las tiendas de dietética se encuentra con más frecuencia como suplemento de hierbas, pero se puede disfrutar de él como bebida refrescante en cualquier momento.

Beneficios para la salud

Las cerezas negras y los zumos de cereza negra ofrecen varios beneficios para la salud, pero uno de los más comunes es la protección antioxidante.

El zumo y la fruta de las cerezas negras tienen una gran cantidad de antocianinas. Este compuesto es el que da a la fruta su coloración oscura, pero también actúa como antioxidante protector, ayudando a las células de tu cuerpo a evitar el daño del estrés oxidativo.

Reduce el riesgo de enfermedades crónicas

Los antioxidantes contribuyen a reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas como las cardiopatías coronarias, la diabetes o el cáncer.

Las cerezas también tienen una buena cantidad de otros polifenoles como el ácido p-cumárico, el ácido clorogénico y la quercetina. Los polifenoles ayudan a reducir la inflamación, favorecen la función cerebral y mejoran la memoria y la capacidad de aprendizaje.

Calma la inflamación

Una combinación de antocianinas, quercetina y otros nutrientes ayudan a reducir la inflamación, especialmente la relacionada con la artritis y la gota. Estos fitoquímicos también trabajan para reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo, reduciendo el riesgo de ataques dolorosos de gota y rigidez en las articulaciones.

Mejora la calidad del sueño

La melatonina es una hormona natural que el cuerpo produce para regular los ciclos de sueño y vigilia. Una cantidad insuficiente de melatonina puede provocar noches inquietas y somnolencia diurna, desajustando sus ciclos. Tanto las cerezas como el zumo de cereza contienen melatonina natural, que puede ayudarle a dormir mejor.

Continuación

Nutrición

El zumo de cereza negra tiene casi la misma composición nutricional que la fruta de cereza negra, pero tiene más calorías y un mayor contenido de azúcar. Esto se debe a que el zumo está en una forma más concentrada. La buena noticia es que puedes disfrutar de las cerezas negras y del zumo de cereza negra con moderación, incluso si estás vigilando tu consumo de azúcar.

Las cerezas negras pueden tener más azúcares naturales, pero tienen un índice glucémico bastante bajo. Esto significa que los azúcares de las cerezas negras no afectan a los niveles de azúcar en sangre tanto como los de las frutas con un índice glucémico más alto.

El zumo y la fruta también tienen un buen valor nutricional. El zumo de cerezas negras contiene una gran variedad de nutrientes que pueden contribuir a su salud:

• Vitamina C

• Vitamina A

• Vitamina K

• Ácido fólico (B9)

• Potasio

• Calcio

• Fósforo

• Magnesio

• Manganeso

• Cobre

• Hierro

• Zinc

Nutrientes por ración

Un vaso de 8 onzas de jugo puro de cereza negra contiene:

• Calorías: 140

• Proteínas: 2 gramos

• Grasa: 1 gramo

• Carbohidratos: 26 gramos

• Fibra: 2 gramos

• Azúcar: 22 gramos

• Colesterol: 0 miligramos

• Sodio: 0 miligramos

Tamaño de las porciones?

Beber demasiado zumo de cereza negra podría causar molestias digestivas y diarrea. Debe limitar su consumo a un vaso de 8 onzas al día.

Cómo utilizar el zumo de cereza negra

Cuando compres zumo de cereza negra, asegúrate de que es un zumo 100% puro y sin azúcares añadidos. Lea la lista de ingredientes y busque cerezas y agua, con pocos o ningún otro ingrediente.

También puedes comprar zumo concentrado, pero tienes que diluir el líquido con agua para evitar un malestar estomacal. Lee la etiqueta para saber cuánta agua tendrás que añadir por cada cantidad de zumo concentrado. El zumo de cereza negra es una bebida refrescante por sí sola, o puede utilizarse en cócteles y otras bebidas.