Beneficios de la clorofila para la salud

La clorofila es el compuesto natural presente en las plantas verdes que les da su color. Ayuda a las plantas a absorber la energía del sol cuando realizan el proceso de fotosíntesis. Este nutriente está presente en los vegetales verdes y en otros alimentos de origen vegetal, como las algas. Cuanto más verde es el vegetal, mayor es su contenido en clorofila.

Hay dos tipos de clorofila en las plantas: la clorofila a y la clorofila b. Todas las plantas contienen una de estas dos variedades. Ambos son compuestos liposolubles que tienen propiedades antioxidantes.

Cuando se ingiere clorofila, ésta se desplaza por el cuerpo en micelas, que son grupos moleculares que contienen grasa. Aunque las investigaciones no han podido demostrar qué cantidad mínima de grasa se necesita para metabolizar la clorofila, se cree que pequeñas cantidades de grasas saludables pueden ayudar al cuerpo a procesarla durante las comidas.

La clorofila es semisintética, hidrosoluble y no liposoluble, y se utiliza habitualmente como aditivo en medicamentos o colorantes alimentarios. Mientras que la clorofila es un compuesto natural de las plantas, la clorofilina es un suplemento que se toma con las comidas. Desde hace más de 50 años, la clorofilina se utiliza para tratar heridas de cicatrización lenta o con mal olor, ya que actúa como desodorante interno.

Beneficios para la salud

Los beneficios de la clorofila en el cuerpo humano están todavía en las primeras fases de investigación. Sin embargo, las investigaciones ya han constatado que este compuesto sí aporta ciertos beneficios para la salud.

Prevención del cáncer

Los estudios realizados en roedores demuestran que la clorofila puede reducir la aparición de tumores cancerígenos. Se descubrió que la clorofila puede formar enlaces estrechos con sustancias químicas cancerígenas llamadas aflatoxinas. Al unirse, la clorofila ayuda a bloquear la absorción de las aflatoxinas (agentes cancerígenos) en los intestinos. Se necesitan más estudios en humanos para corroborar estos resultados.

La clorofila también ayuda a prevenir el daño causado a los genes por las aflatoxinas dañinas. Los científicos están estudiando los efectos de la ingesta de clorofila en lo que respecta a los cánceres de hígado, piel, estómago y colon. Es importante señalar que esta investigación se realiza con clorofilina y no con clorofila natural. Esto es para que la dosis pueda ser controlada con mayor precisión.

Las investigaciones realizadas en los primeros estudios en humanos muestran que la toma de dosis de 100 miligramos de clorofilina tres veces al día durante cuatro meses disminuyó el daño de las aflatoxinas en el ADN hasta en un 55%. Otros estudios demuestran que existe una relación entre el consumo de verduras y la protección contra el cáncer. Cuanto mayor sea la ingesta diaria de vegetales verdes, el cuerpo tiene un mejor efecto de prevención del cáncer.

Efectos antioxidantes

La clorofila tiene propiedades antioxidantes, aunque no son tan potentes como las de otros nutrientes como las vitaminas C y E. Algunos estudios demuestran que el consumo regular de verduras de hoja verde ayuda a aumentar los antioxidantes en el torrente sanguíneo.

Estudios limitados muestran que la clorofila también puede disminuir el daño oxidativo provocado por carcinógenos dañinos. Hasta ahora, estos estudios sólo se han probado en animales y están a la espera de ensayos en humanos.

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Riesgos para la salud

La clorofila natural no tiene efectos secundarios conocidos y hasta ahora sólo tiene beneficios para los humanos. Sin embargo, la clorofila como suplemento puede tener algunos posibles efectos secundarios que debe considerar como:

• Diarrea ocasional

• Decoloración de la orina o de las heces

• Decoloración de la lengua

• Ardor o picor leve cuando se aplica directamente sobre una herida

También es importante tener en cuenta que aún no se ha estudiado la seguridad de tomar clorofilina en mujeres embarazadas o en período de lactancia. Estas mujeres no deberían tomar un suplemento de clorofilina hasta que se hayan realizado más investigaciones.

Cantidades y dosis

La clorofila es abundante en los alimentos de origen vegetal, sin embargo, tiene la mayor concentración en los vegetales verdes. Se recomienda comer al menos 4 porciones de vegetales verdes al día, sin embargo, no hay una cantidad recomendada de clorofila para ingerir por día.

Espinacas y verduras de hoja verde

Las espinacas tienen una alta concentración de clorofila, con unos 24 miligramos por ración de una taza. Esta verdura es fácil de preparar, ya que se puede comer cruda o cocinada de diferentes maneras. Otras verduras de hoja verde tienen entre 4 y 15 miligramos de clorofila por ración cruda. Entre ellas se encuentran:

• Bok choy

• Lechuga

• Hojas de remolacha

• Col verde

• Col rizada

• Acelgas

• Algas

• Nabos

• Perejil

• Col rizada

• Hojas de mostaza

Otras verduras

Otras verduras verdes son buenas fuentes de clorofila, que también contienen hasta 15 miligramos por porción. Entre ellas se encuentran:

• Brócoli

• Pepinos

• Judías verdes

• Espárragos

• Puerros

• Coles de Bruselas

• Guisantes

Frutas, frutos secos y semillas

Pequeñas cantidades de clorofila están presentes en frutas verdes como el kiwi y las uvas verdes. También hay una pequeña concentración clorofílica en los frutos secos y semillas verdes, como los pistachos.

Suplementos

Las algas verdes como la chlorella y la espirulina se venden a menudo como suplementos de clorofila. Dado que la clorofila natural es más cara, los suplementos de venta libre que están marcados como que tienen clorofila suelen ser suplementos de clorofilina.