Información nutricional
Tamaño de la ración 1 taza Calorías 130 % del valor diario* Grasas totales 3 g 5% Grasas saturadas 1 g 5% Grasas trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 120 mg 5% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 20 g 7% Fibra dietética 1 g 4% Azúcar 15 g Proteínas 4 g 8%.
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Hierro 17%
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 46%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 18%
Si eres alérgico a los lácteos o decides evitar los productos de origen animal, es posible que conozcas las alternativas lácteas más populares, como la leche de soja y la leche de almendras. Muchas otras alternativas a la leche han aparecido en las estanterías de los supermercados, como la de coco, anacardo, avena y cáñamo.
La leche de cáñamo es una bebida no láctea que se elabora mezclando agua y semillas de la planta de cáñamo (Cannabis sativa). Tiene un sabor terroso y a nuez y una consistencia cremosa. Puede utilizar la leche de cáñamo para sustituir la leche de vaca en el café, el té, los cereales, los batidos y cualquier otra receta que requiera leche. La leche de cáñamo es una excelente opción no sólo para quienes evitan los lácteos, sino también para los alérgicos a los frutos secos.
Existe la preocupación de que la leche de cáñamo provoque un subidón, lo que se debe a que tanto el cáñamo como la marihuana proceden de la planta Cannabis sativa. Sin embargo, el cáñamo contiene menores concentraciones de cannabinoides que las variedades de marihuana. Además, los cannabinoides residen principalmente en las flores y no en las semillas. Por ello, las semillas de cáñamo, y por lo tanto la leche de cáñamo, no le causarán un efecto.
La leche de cáñamo contiene muchos nutrientes esenciales y puede proporcionar varios beneficios importantes para la salud. Contiene grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales. Aunque su consumo puede tener beneficios para la salud, también puede entrañar algunos riesgos para determinadas personas?
Información nutricional
Una taza de leche de cáñamo original contiene los siguientes nutrientes:
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Calorías: 130
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Proteínas: 4 gramos
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Grasa: 3 gramos
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Carbohidratos: 20 gramos
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Fibra: 1 gramo
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Azúcar: 15 gramos
En comparación con la leche de vaca entera, la leche de cáñamo tiene menos calorías, proteínas y carbohidratos. También tiene más proteínas y grasas saludables que otras alternativas lácteas de origen vegetal. A diferencia de otras opciones de leche no láctea, la leche de cáñamo contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una proteína completa.?
La mayor parte de la grasa de la leche de cáñamo es insaturada, incluyendo los ácidos grasos omega-3 y omega-6. Estos ácidos son esenciales para las funciones biológicas y sólo se pueden obtener a través de los alimentos, ya que el cuerpo no los produce.
La leche de cáñamo también es una buena fuente de:
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Vitamina A
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Calcio
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Vitamina D
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Vitamina B12
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Hierro
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Fósforo
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Zinc
Algunos de estos nutrientes son añadidos por los fabricantes de leche de cáñamo. La leche de cáñamo elaborada comercialmente también puede contener azúcares y espesantes añadidos, por lo que siempre debe leer cuidadosamente las etiquetas nutricionales.
Posibles beneficios de la leche de cáñamo para la salud
Los estudios sobre las semillas de cáñamo y el aceite de semillas de cáñamo muestran que las semillas pueden proporcionar varios beneficios importantes para la salud. Por ejemplo, las semillas de cáñamo contienen arginina, que produce ácido nítrico en su cuerpo. Este ácido puede ayudar a mejorar la salud del corazón. Las semillas de cáñamo también contienen una buena cantidad de fibra, que puede contribuir a una digestión saludable y a reducir el riesgo de diabetes.
Los estudios sobre la leche de cáñamo, sin embargo, son más limitados. Aun así, algunas evidencias apuntan a que la leche de cáñamo proporciona beneficios potenciales para la salud humana:
Salud del corazón
El óxido nítrico producido por la arginina que se encuentra en las semillas de cáñamo ayuda a la relajación de los vasos sanguíneos y a mantener una presión arterial saludable. Los estudios también muestran que las personas que consumen más arginina son menos propensas a tener niveles peligrosos de la proteína inflamatoria C-reactiva que los que consumen menos arginina. Estos factores reducen el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.
Salud de la piel
Al igual que las semillas de cáñamo, la leche de cáñamo contiene ácidos grasos omega-3 y omega-6. La obtención de omegas equilibrados a través de los alimentos puede favorecer la respuesta de la piel a la inflamación. Un estudio descubrió que las personas con eczema que tomaban aceite de semillas de cáñamo a diario experimentaban menos sequedad y picor en la piel.
Otro estudio descubrió que las mujeres con más ácidos grasos omega-6 en sus dietas tenían la piel menos seca y fina que las mujeres que consumían menos de esos ácidos grasos. Aunque estos estudios no citan directamente la leche de cáñamo, esta bebida no láctea contiene los ácidos grasos. Por lo tanto, puede aportar beneficios similares.
Salud del cerebro
Los ácidos grasos omega-3 y omega-6 de la leche de cáñamo pueden mejorar la salud del cerebro. Algunos estudios han encontrado una relación entre estos ácidos grasos y un menor riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Fortalecimiento del sistema inmunológico
Los ácidos grasos de las semillas de cáñamo pueden reforzar el sistema inmunitario, lo que puede ayudar al organismo a combatir diversas enfermedades.
Se necesitan más investigaciones para determinar si la leche de cáñamo proporciona estos beneficios. ?
Posibles riesgos de la leche de cáñamo
Debe consultar con su médico antes de consumir leche de cáñamo o cualquier otro suplemento. Considere los siguientes riesgos antes de tomar leche de cáñamo:
Alergias al cáñamo
Aunque no es común, la leche de cáñamo puede desencadenar reacciones alérgicas. Los signos de una reacción alérgica incluyen erupción cutánea, urticaria y anafilaxia.
Niveles bajos de potasio
Algunas empresas enriquecen su leche de cáñamo con B12 sintética (cianocobalamina). Aunque es poco frecuente, esta forma de B12 puede causar niveles bajos de potasio, también llamados hipopotasemia.
Dolores de estómago
Las semillas de cáñamo contienen taninos y saponinas. Estos compuestos pueden provocar ligeros dolores de estómago en algunas personas.
Diabetes
Algunas marcas de leche de cáñamo tienen azúcares añadidos. Demasiados azúcares añadidos pueden aumentar el riesgo de diabetes. Algunas leches de cáñamo también contienen espesantes como la carragenina, la goma guar o la goma xantana. Estos agentes gelificantes pueden causar dolores de estómago, hinchazón, inflamación del sistema digestivo y otras reacciones adversas.
