Beneficios para la salud del jarabe de saúco

El jarabe de saúco se elabora con las bayas del árbol Sambucus, originario de Europa. Estas bayas de sabor agrio se utilizan habitualmente para hacer jalea, pasteles y vino, pero también han sido un elemento básico de la medicina popular durante cientos, si no miles, de años.

El jarabe de saúco es conocido como un poderoso remedio y preventivo del resfriado. Sólo una taza de bayas contiene alrededor del 40% del valor diario recomendado de vitamina C. También es una gran fuente de antioxidantes que pueden proteger las células del daño y ayudar a prevenir las enfermedades del corazón y el cáncer.

Beneficios para la salud

La ciencia moderna ha corroborado muchas de las afirmaciones hechas sobre el jarabe de saúco en la medicina tradicional. La fruta es baja en calorías y está llena de fibra dietética, lo que ayuda a la digestión, y también es una gran fuente de nutrientes importantes para el sistema inmunológico.

Además, el jarabe de saúco puede beneficiar a la salud de otras maneras, como por ejemplo

Estreñimiento

El saúco fue uno de los principales ingredientes utilizados en un ensayo clínico sobre posibles tratamientos para el estreñimiento. El tratamiento que incluía la baya del saúco demostró ser un laxante eficaz, pero se necesita más investigación para ver si la baya del saúco tendría el mismo efecto cuando se toma de forma aislada...

Tratamiento contra el frío

El saúco es un remedio eficaz para el resfriado, según la medicina tradicional. Se han realizado varios estudios al respecto que han corroborado muchas de estas afirmaciones. Por ejemplo, en un importante estudio sobre viajeros aéreos que experimentaron síntomas de resfriado durante o después de sus viajes, las personas que utilizaron la baya del saúco tuvieron una marcada reducción tanto de la duración como de la gravedad de sus enfermedades.

Efectos antiinflamatorios

La baya del saúco contiene antocianina que, además de dar a la baya del saúco su característico color morado oscuro, actúa como un potente antioxidante antiinflamatorio. La antocianina reduce el daño que el estrés oxidativo puede causar cuando los radicales libres se metabolizan en el cuerpo.

Riesgos para la salud

El saúco crudo y también las semillas, las hojas y el tallo del propio árbol pueden ser tóxicos. Las bayas deben cocinarse a fondo antes de comerlas o convertirlas en jarabe, y no debe comerse ninguna otra parte del árbol.

Algunas personas experimentan una serie de efectos secundarios por el consumo de jarabe de saúco crudo o cocido, entre ellos

Continuación de

Diarrea

El saúco debe prepararse adecuadamente antes de consumirlo. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades informan de que, en 1983, varias personas enfermaron inadvertidamente tras consumir zumo de saúco crudo en una reunión en California. Aunque todos se recuperaron rápidamente, al menos una persona fue hospitalizada y muchas otras sufrieron diarrea, náuseas y otros problemas digestivos...

Salud renal

Se sabe que el saúco actúa como diurético y puede interferir con los medicamentos que se utilizan para aumentar la micción. Las personas que ya estén tomando medicamentos por este motivo, o que ya estén tomando un diurético, deben consultar con un médico antes de tomar jarabe de saúco.

Diabetes

Las personas que padecen diabetes también deben consultar con un médico antes de utilizar el jarabe de saúco. Si toma medicamentos antidiabéticos, el uso de productos de saúco podría provocar interacciones con los medicamentos.

Cantidades y dosis

No existe una recomendación universalmente reconocida sobre la cantidad de jarabe de saúco que se debe consumir al día. Cada uno de los productos de saúco tiene su propia dosis recomendada por el fabricante que debe respetarse. No obstante, las investigaciones han demostrado que 15 mililitros de jarabe de saúco, tomados de tres a cinco veces al día, son suficientes para resolver los síntomas del resfriado si se toman con suficiente antelación.