Beneficios del matcha para la salud

El matcha es un polvo hecho de hojas de té verde finamente molidas de la planta Camellia sinensis. El matcha se cultiva de forma diferente al té verde. Cuando se cultiva el matcha, las plantas de té se cultivan a la sombra durante unas tres o cuatro semanas antes de la cosecha. Este proceso hace que las plantas produzcan más cafeína y teanina, lo que da lugar a una composición de nutrientes única para el matcha.

El matcha suele ser más fuerte que el té verde normal, ya que contiene la hoja de té entera. Se puede utilizar el matcha en tés, cafés con leche, batidos e incluso en productos horneados.

Beneficios para la salud

El matcha es rico en cafeína y aminoácidos. Al igual que el té verde, el matcha tiene una alta concentración de antioxidantes, incluidas las catequinas, que pueden ayudar a prevenir el daño celular y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Algunos estudios también sugieren que las catequinas y la cafeína que se encuentran en el matcha pueden tener un leve impacto beneficioso en la pérdida y el control del peso?

Además, el matcha puede proporcionar otros beneficios para la salud como

Salud del corazón

Las catequinas del matcha y el té verde pueden disminuir el estrés oxidativo, un desequilibrio entre los radicales libres y los antioxidantes en el cuerpo, y prevenir la inflamación. También han demostrado múltiples beneficios cardiovasculares, como la reducción del riesgo de aterosclerosis, hipertensión e insuficiencia cardíaca congestiva.

El matcha también puede ayudar a reducir los triglicéridos y los niveles de colesterol LDL (malo) y total.

Mejora del rendimiento cognitivo

El matcha puede proporcionar un impulso temporal a su cerebro. Un estudio descubrió que los participantes que comían o bebían matcha mostraban una velocidad de atención ligeramente mayor y cierta mejora de la memoria en comparación con el grupo de control...

Se necesita más investigación para comprender el impacto total que el matcha puede tener en el funcionamiento cognitivo. Sin embargo, los científicos creen que es la cafeína la que podría ayudar a mejorar la atención, la concentración y la memoria.

Salud del hígado

El té verde y el matcha resultan prometedores para reducir el riesgo de enfermedades hepáticas y prevenir daños en el hígado. Un meta-análisis encontró que los individuos que bebían té verde tenían un menor riesgo de cáncer de hígado. El estudio también descubrió que cuanto más tiempo llevaban las personas bebiendo té verde, menor era su riesgo.

Sin embargo, hay cierta preocupación por los extractos y suplementos de té verde, que podrían estar relacionados con el daño hepático. En lugar de un suplemento, opta por tés verdes puros y matcha.

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Nutrición

El matcha no contiene una cantidad significativa de vitaminas y minerales. Sin embargo, su contenido en antioxidantes y cafeína puede mejorar el rendimiento cognitivo, ayudar a perder peso y reducir el riesgo de enfermedades hepáticas y cardíacas...

El matcha también contiene compuestos vegetales como:

• Catequinas (galato de epigalocatequina)

• Teanina ?

• Polifenoles

Nutrientes por ración

Media cucharadita (1 gramo) de matcha contiene:

• Calorías: 3

• Proteínas: 1 gramo

• Grasa: 0 gramos

• Carbohidratos: 0 gramos

• Fibra: 1 gramo

• Azúcar: 0 gramos

Tamaño de las porciones

El matcha se suele preparar en forma de bebida o se añade a los productos horneados. Aunque el matcha por sí solo es bajo en calorías y azúcar, esas cantidades pueden aumentar significativamente dependiendo de lo que se le añada...

Cómo preparar el matcha

El matcha está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, tiendas de salud y en línea. Una vez abierto un envase de matcha, suele mantenerse fresco con un sabor óptimo durante sólo dos meses. Puede guardarlo en un recipiente hermético en el congelador o el frigorífico para mantener su frescura.

El matcha se suele preparar en forma de té caliente añadiendo una cucharadita del polvo a una taza de agua caliente. Se bate la mezcla hasta que esté espumosa. ?

Estas son algunas formas de utilizar el matcha en las recetas:

• Añade matcha a tu café con leche helado o caliente

• Mezcla el matcha en un batido de frutas para obtener un impulso de nutrientes

• Combina el matcha en un pudín de semillas de chía

• Añade matcha a tu receta favorita de mug cake

• Haz un helado de té verde usando matcha

• Incluir matcha en recetas de productos horneados, como magdalenas