Información nutricional
Tamaño de la ración 0,5 taza Calorías 62 % Valor diario* Grasas totales 1 g 2% Grasas saturadas 0 g 0% Grasas trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 11 mg 0% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 14 g 5% Fibra dietética 1 g 4% Azúcar 5 g Proteínas 2 g 4%
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 8%.
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Hierro 0%.
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 0%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 3%
El maíz es un alimento básico, uno de los más consumidos y cultivados en el mundo. Sólo en Estados Unidos se cultivan más de 200 variedades, donde el maíz en mazorca es una tradición popular entre muchas familias. En América Latina, las hojas se utilizan para hacer tamales, y el maíz molido se utiliza como base para muchas recetas tradicionales, incluidas las tortillas...
Como el maíz no contiene gluten por naturaleza, es una buena opción para sustituir al trigo. Además, está cargado de importantes vitaminas, minerales y antioxidantes que pueden ayudar a tu salud de muchas maneras?
Beneficios para la salud
El maíz es una gran fuente de potasio, un nutriente esencial que muchos estadounidenses no consumen en cantidad suficiente. El potasio ayuda a regular el sistema circulatorio, manteniendo un flujo sanguíneo adecuado y un ritmo cardíaco fuerte. Los niveles bajos de potasio pueden conducir a una condición potencialmente seria llamada hipocalemia.
Salud ocular
El maíz contiene luteína, un carotenoide similar a la vitamina A que se encuentra más comúnmente en frutas y verduras. La luteína es conocida por reducir el riesgo de degeneración macular, cataratas y otras enfermedades oculares.
Salud digestiva
El maíz tiene un alto contenido en fibra dietética, necesaria para mantener un estilo de vida saludable. La fibra es la parte de los alimentos de origen vegetal que el cuerpo no digiere. Aunque no es digerible, la fibra del maíz ofrece muchas otras ventajas, como la regulación de los movimientos intestinales, la gestión de los niveles de azúcar en sangre, etc.?
Tratamiento de la prostatitis
Además, el maíz contiene el antioxidante quercetina. Los investigadores han encontrado pruebas sólidas de que la quercetina desempeña un papel importante en el tratamiento de la prostatitis, una inflamación de la próstata que afecta a muchos hombres...
Alzheimer y demencia
La quercetina también puede tener un efecto protector contra el Alzheimer y la demencia. Los científicos han descubierto que la quercetina protege las células neuronales y reduce la neuroinflamación, reduciendo potencialmente la incidencia de la demencia, aunque se necesita más investigación?
Nutrición
El maíz contiene vitamina B6, un nutriente necesario para mantener niveles saludables de piridoxina. La deficiencia de piridoxina puede causar anemia y puede aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, depresión y síndrome premenstrual?
El maíz también es una gran forma de comer más:?
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Manganeso
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Fósforo
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Hierro
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Zinc
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Magnesio
Nutrientes por ración
Una mazorca grande de maíz equivale aproximadamente a 1 taza de granos individuales. Una porción grande de 1 mazorca de maíz tiene:
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Calorías: 123
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Proteínas: 4,6 gramos
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Grasa: 1,9 gramos
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Carbohidratos: 26,7 gramos
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Fibra: 2,9 gramos
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Azúcar: ¿9 gramos?
Tamaños de las porciones
Aunque el maíz es un alimento básico en todo el mundo, contiene una cantidad relativamente grande de hidratos de carbono. También incluye mucho almidón y puede elevar los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes. Es importante comer maíz con moderación y como parte de una dieta equilibrada.
Basándose en una dieta de 2.000 calorías, la recomendación media diaria sugiere comer unas 2 tazas y media de verduras, y el maíz ciertamente cuenta. Una porción de 1 taza de maíz proporciona alrededor del 10% de la cantidad diaria recomendada de fibra.
Cómo preparar el maíz
El maíz es muy versátil y fácil de preparar en casa. Se puede asar a la parrilla, asar, cocinar en el horno o ponerlo en la olla dependiendo de su preferencia.?
Lave y seque bien el maíz antes de prepararlo. Si va a hervir el maíz, pele la cáscara y retire la seda. También puedes asarlo sin la cáscara, aunque a algunos les gusta dejar estas piezas intactas durante el proceso de cocción.
Introduce las mazorcas en una olla de agua hirviendo con sal durante 5 a 10 minutos, según tu gusto. Después de la marca de 5 minutos, comience a probar el maíz cada minuto más o menos para ver si todavía está tierno. Evita hervirlas durante más de 10 minutos o se pondrán demasiado duras.
Aquí tienes algunas ideas para incorporar el maíz a tu dieta:?
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Después de hervir las mazorcas en agua, úntalas ligeramente con mantequilla y una pizca de sal para disfrutar del clásico maíz en mazorca.
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Espolvoree maíz enlatado o cocido sobre su ensalada como un delicioso aderezo.
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Además del maíz, añade tomates, albahaca y frijoles negros a tu ensalada para darle un toque del suroeste.
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Utiliza el maíz como base para el pan de maíz casero.
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Fríe el maíz junto con la masa del pastel, los jalapeños y el cebollino para hacer buñuelos de maíz.
