Información nutricional
Tamaño de la ración 1 Cada uno Calorías 25 % Valor diario* Grasa total 0 g 0% Grasa saturada 0 g 0% Grasa trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 42 mg 2% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 6 g 2% Fibra dietética 2 g 8% Azúcar 3 g Proteínas 1 g 2%
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 7%.
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Hierro 0%.
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 2%.
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Vitamina D 0%.
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 204%
Las zanahorias son hortalizas saludables que se consumen como tentempié y se utilizan en muchos platos para aportar sustancia y sabor. Su textura crujiente añade algo diferente y sabroso a las ensaladas, los platos de carne, la pasta y mucho más. Pero las zanahorias también son extremadamente nutritivas, y están repletas de muchos nutrientes que se necesitan a diario...
Las zanahorias son excelentes fuentes de nutrientes como el potasio, los antioxidantes y la vitamina A, entre muchos otros. El beta-caroteno, un tipo de carotenoide, es el nutriente que hace que las zanahorias sean anaranjadas y también promueve la buena salud. Se convierte en vitamina A cuando se consume en los alimentos y da a otras frutas y verduras su color amarillo o naranja...
Aquí tienes los beneficios para la salud de las zanahorias, información nutricional y algunas formas de prepararlas.
Beneficios para la salud
Las zanahorias son ricas en nutrientes que favorecen la salud. Contienen antioxidantes, que pueden ayudar a proteger tus células del daño y prevenir condiciones como el cáncer y las enfermedades del corazón.
Estos son otros beneficios de las zanahorias para la salud:
Salud ocular
La vitamina A, que abunda en las zanahorias, es crucial para la salud ocular. Algunos estudios han relacionado los niveles bajos de vitamina A con un mayor riesgo de ceguera nocturna.
Menor riesgo de cáncer
Los carotenoides pueden ayudar a su cuerpo a protegerse contra varios tipos de cáncer. Un estudio demostró que una dieta rica en betacaroteno puede ayudar a los hombres a protegerse contra el cáncer de próstata. Otro estudio sugirió que el compuesto vegetal luteína, que se encuentra en las zanahorias, puede reducir el riesgo de cáncer de colon cuando se incorpora a la dieta.
Otro estudio indicó que una ingesta elevada de vitamina A puede reducir el riesgo de cáncer de estómago, también conocido como cáncer gástrico.
Pérdida de peso
Las zanahorias tienen muy pocas calorías por ración. Pueden ayudarte a sentirte lleno para que no comas tanto, reduciendo el consumo de calorías en general y apoyando la pérdida de peso y una dieta saludable. La mayor sensación de saciedad se produce en gran medida porque las zanahorias son una gran fuente de fibra.
Reduce el colesterol
Los estudios también han relacionado la ingesta de zanahorias con la reducción del colesterol cuando se incorporan a la dieta.
Nutrición
Una porción de zanahorias frescas ralladas (media taza) proporciona los siguientes datos nutricionales:
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Calorías: 23
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Grasa total: 0g
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Colesterol: 0mg
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Sodio: 38mg
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Carbohidratos totales: 5g
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Fibra dietética: 2g
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Azúcares: 3g
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Proteínas: 1g
Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A, ya que una porción aporta el 184% de su valor diario, y también los siguientes nutrientes:
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Vitamina C
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¿Calcio?
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Hierro
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Biotina
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Vitamina K1
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Potasio
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Vitamina B6
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Luteína
Cosas a tener en cuenta
Aunque las zanahorias son bajas en calorías y están llenas de nutrientes importantes, es posible comer para experimentar efectos negativos para la salud por comer demasiadas zanahorias. En un caso famoso, un hombre de 48 años buscó atención médica después de que su piel se volviera amarilla y experimentara dolor abdominal. Se le diagnosticó estreñimiento, hipercarotenemia (coloración anaranjada de la piel) y posible toxicidad por vitamina A. Los médicos determinaron que estos problemas médicos estaban causados por los 2,5 kilos de zanahorias que comía a la semana. Si disfruta de las zanahorias como un aperitivo ligero o en un plato, es poco probable que coma lo suficiente como para causar cualquiera de estos síntomas.
Cómo preparar las zanahorias
Ahora que conoces todos los beneficios para la salud y los nutrientes de las zanahorias, vamos a ver algunas de las mejores formas de prepararlas.
Las zanahorias vienen en muchas formas y tamaños diferentes, e incluso en colores, con zanahorias moradas, blancas y amarillas que se suman a la más comúnmente vista naranja. Puedes comprar zanahorias de tamaño normal o zanahorias baby en el supermercado, lo que te permite una mayor variedad de usos en tus comidas.
Un tentempié nutritivo y fácil para los niños son las zanahorias baby con mantequilla de cacahuete, hummus o aderezo ranchero. Esta crujiente golosina puede combinarse con otras verduras como el apio, los pepinos y los tomates para untar antes de la cena.
Las zanahorias son estupendas si se comen crudas y crujientes, pero también puedes cocinarlas con otros alimentos para aportar mucho a la comida. Prueba a hornear zanahorias en rodajas con patatas y cebollas o a saltearlas en una sartén con aceite. También puedes desmenuzar las zanahorias y mezclarlas con mantequilla o queso para obtener una sabrosa guarnición.
Sea cual sea la forma en que decida preparar o cocinar las zanahorias, éstas añadirán algo ligeramente dulce y rico a una amplia gama de platos y bandejas de aperitivos.
