Los frutos secos son muy conocidos por su gran sabor y comodidad, pero su sabor no es lo único que los hace populares. Los científicos llevan mucho tiempo promoviendo los beneficios para la salud de incluir los frutos secos en la dieta.
Hay muchas variedades de frutos secos. La mezcla de frutos secos crudos suele contener almendras, pistachos, anacardos, nueces y avellanas, entre otros. Son fáciles de conseguir en casi cualquier tienda de comestibles o gasolinera y tienen un gran valor nutricional?
Beneficios para la salud
Los frutos secos son un alimento rico en nutrientes, que contiene la mayoría de las vitaminas y minerales que el cuerpo necesita. Son una de las principales fuentes de ácidos grasos omega-3 ALA, que ofrecen una serie de beneficios para la salud, desde la reducción de la artritis reumatoide hasta la protección contra el Alzheimer y la demencia.
Los expertos citan muchas otras razones para añadir frutos secos a su dieta, entre ellas
Pérdida de peso
Los frutos secos se componen en gran parte de grasas, lo que podría parecer contradictorio para la pérdida de peso. Sin embargo, las grasas de los frutos secos son casi totalmente insaturadas, lo que significa que le dejan más satisfecho después de comer, ayudándole a comer menos con el tiempo. Los estudios han descubierto incluso que las personas que comen frutos secos con frecuencia tienen un menor riesgo de ganar peso que las que rara vez comen frutos secos...
Control de la diabetes
Científicos de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard han encontrado impresionantes razones para recomendar el consumo regular de frutos secos como forma de controlar la diabetes. En un estudio controlado, las personas con diabetes de tipo 2 que comieron más de cinco raciones de frutos secos a la semana redujeron su riesgo de padecer enfermedades cardíacas hasta en un 17%?
Prevenir las enfermedades del corazón
Hay muchos estudios que demuestran los efectos beneficiosos de los frutos secos para la salud del corazón. Comer frutos secos al menos cuatro veces por semana está relacionado con menos casos de enfermedades coronarias e infartos de miocardio...
Mejoran el colesterol
Los frutos secos también desempeñan un papel importante en la regulación del colesterol. Los científicos han encontrado una correlación directa entre el consumo de frutos secos al menos un par de veces por semana y la reducción de los niveles de colesterol LDL y triglicéridos en el organismo. La mejora del colesterol se asocia a un menor riesgo de infarto o enfermedad cardiovascular?
Nutrición
Las nueces son una buena fuente de vitamina E, un grupo de ocho compuestos antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer y a evitar la osteoporosis.?
Los frutos secos también son una gran fuente de:?
-
Ácidos fólicos
-
Magnesio
-
Potasio
-
Calcio
-
Fósforo
Nutrientes por ración
Un 1/4 de taza de nueces mixtas crudas contiene:?
-
Calorías 165
-
Proteínas: 4 gramos
-
Grasa: 16 gramos
-
Carbohidratos: 4 gramos
-
Fibra: 3 gramos
-
Azúcar: 0 gramos
Tamaños de las porciones
No todas las mezclas de frutos secos son igual de saludables. Por ejemplo, algunas están cubiertas con grandes cantidades de sodio o espolvoreadas con aromatizantes que pueden reducir su valor nutricional. Los frutos secos crudos suelen ser la mejor apuesta en términos de pura salud?
Cómo comer frutos secos
Los frutos secos son un artículo comúnmente disponible y se pueden encontrar fácilmente en casi todas las tiendas de comestibles y de conveniencia. Para obtener la opción más saludable, asegúrese de elegir frutos secos crudos sin sodio añadido.
Son un excelente tentempié a cualquier hora del día, especialmente a media tarde, cuando los niveles de energía de la mayoría de la gente tienden a bajar.
Si estás pensando en incorporar más frutos secos a tu dieta, hay muchas maneras de hacerlo:?
-
Las nueces picadas son un excelente complemento para un parfait de yogur.
-
Muela sus propias almendras para hacer mantequilla de almendras, una alternativa popular a la mantequilla de cacahuete.
-
Haz tu propio pan de plátano y nueces.
-
Espolvorea nueces sobre una ensalada.
-
Utiliza anacardos cuando prepares salteados de verduras?
-
Añade almendras a un batido de proteínas con un plátano y un poco de leche?
-
Prueba las almendras picadas con queso feta y aceitunas en una ensalada de estilo mediterráneo.
-
Muela las nueces con hierbas hasta convertirlas en una pasta para adornar el pollo asado.
