Información nutricional
Tamaño de la ración 1 Calorías 80 % del valor diario* Grasa total 0 g 0% Grasa saturada 0 g 0% Grasa trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 75 mg 3% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 15 g 5% Fibra dietética 3 g 12% Azúcar 0 g Proteínas 4 g 8%.
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Hierro 6%.
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Vitamina B6 0%.
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Magnesio 0%
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Calcio 0%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
El pan Ezekiel es un pan sin harina elaborado con una variedad de granos germinados. Los granos se machacan hasta conseguir una textura similar a la de la masa y se hornean. El germinado de los granos aumenta su valor nutricional. Algunos investigadores han sugerido que los granos germinados podrían formar parte de una solución global para aumentar la nutrición.
El pan Ezekiel es un producto integral. Es mejor tener granos integrales en la dieta que granos altamente procesados, como la harina blanca. Además de trigo, el pan Ezekiel contiene cebada, lentejas, espelta, mijo y soja?
Información nutricional
Una porción de pan Ezekiel es una rebanada. Contiene:
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Calorías: 80
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Proteínas: 4 gramos
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Grasa: 0 gramos
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Carbohidratos: 15 gramos
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Fibra: 3 gramos
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Azúcar: 0 gramos
El pan Ezekiel es una buena fuente de estos nutrientes:
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Niacina (vitamina B3)
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Selenio
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Manganeso
Posibles beneficios del pan de Ezequiel para la salud
El pan Ezekiel tiene algunos beneficios para la salud, pero ¿es mejor para usted que otros panes integrales?
La respuesta no está clara. Pocos estudios sobre el grano germinado han utilizado sujetos humanos. La mayoría de los estudios utilizaron arroz integral germinado. Además, las condiciones en las que se produce la germinación pueden afectar al valor nutricional. ?
Estos son algunos de los posibles beneficios para la salud de los cereales germinados:
Mejor absorción de los nutrientes
Los granos germinados son bajos en fitato, a veces conocido como un antinutriente. El fitato puede impedir que el cuerpo absorba vitaminas y minerales, mientras que los granos germinados pueden potenciar la absorción de folato, hierro, zinc, magnesio y vitamina C...
Mejora de la digestibilidad
Para que el cuerpo pueda utilizar el almidón de los cereales, éste debe descomponerse en azúcares. La germinación inicia ese proceso, por lo que algunas personas encuentran los granos germinados más digeribles. Esto puede ser especialmente beneficioso para las personas mayores.
La germinación también aumenta la proteína en el grano y puede hacer que esté más disponible para su uso por el cuerpo. El aumento total de proteínas es de alrededor del 10%.
Efectos antiinflamatorios
El proceso de germinación aumenta el nivel de antioxidantes disponibles en los granos de cereales. Normalmente, hasta el 90% de los polifenoles no están disponibles para ser utilizados por el cuerpo; sin embargo, el germinado los hace más accesibles. Los antioxidantes conocidos como polifenoles son especialmente importantes porque inhiben el proceso inflamatorio.
Posibles riesgos del pan de Ezequiel
Si vas a comer pan, te será difícil encontrar una opción más saludable que el pan Ezequiel, aunque puede ser sólo ligeramente... mejor que otros. El pan germinado es más caro que el pan normal, y el valor nutricional añadido puede no merecer la pena para algunos consumidores. Aquí hay otras razones por las que el pan Ezekiel no es ideal para todos:
Alto contenido en carbohidratos
El pan Ezekiel es un alimento alto en carbohidratos. Las personas con diabetes y las que están tratando de perder peso sólo deben comerlo en pequeñas cantidades. El pan Ezekiel no es compatible con una dieta keto.
Contenido de gluten
Aunque el pan Ezekiel es técnicamente sin harina, no es un producto sin gluten. Aquellos con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten no deberían comerlo. Hay otros panes sin harina que no contienen gluten.
Contaminación con moho
El pan Ezekiel no contiene aditivos alimentarios como conservantes, por lo que puede enmohecerse más rápidamente que otros panes. Aunque los mohos que suelen crecer en el pan no son tan peligrosos como otros, en algunas circunstancias pueden producir micotoxinas. No basta con cortar el moho visible, porque las raíces del moho pueden extenderse hasta el interior del pan.
