Información nutricional
Tamaño de la ración 0,25 taza Calorías 45 % Valor diario* Grasas totales 1 g 2% Grasas saturadas 0 g 0% Grasas trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 0 mg 0% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 5 g 2% Fibra dietética 3 g 12% Azúcar 0 g Proteínas 6 g 12%
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
-
Vitamina C 0%
-
Hierro 6%.
-
Vitamina B6 0%.
-
Magnesio 0%
-
Calcio 0%
-
Vitamina D 0%
-
Cobalamina 0%
-
Vitamina A 0%
La levadura nutricional es la prima de sabor a queso de la levadura de cerveza y de la levadura de panadería que ha ganado popularidad en los últimos años junto con el creciente interés por las dietas basadas en plantas.?
La levadura nutricional es rica en nutrientes que suelen faltar en las dietas vegetarianas y veganas. Además, no contiene gluten, soja ni azúcar, lo que la convierte en un gran complemento dietético para las personas con sensibilidad alimentaria. Sin embargo, las investigaciones demuestran que su contenido nutricional puede beneficiar a cualquier dieta.
Estos copos dorados se elaboran con una levadura similar a la que se utiliza en la elaboración de cerveza y en la repostería, pero se desactiva en el producto final. Aunque la levadura nutricional es rica en nutrientes por sí misma, la mayoría de las variedades que se venden hoy en día están fortificadas con aún más vitaminas. Se puede encontrar en tiendas de productos naturales y en la mayoría de los supermercados.
Debido a su sabor a queso y nuez, la levadura nutricional puede añadirse a casi todas las comidas y aperitivos para obtener proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes adicionales?
Información nutricional
Una porción de 2 cucharadas de levadura nutricional contiene:?
-
Calorías: 50
-
Proteínas: 8 gramos
-
Grasa: 1 gramo
-
Carbohidratos: 5 gramos
-
Fibra: 4 gramos
-
Azúcar: 0 gramos
La levadura nutricional es una buena fuente de:?
-
Tiamina (B1)
-
Riboflavina (B2)
-
Piridoxina (B6)
-
Potasio
-
Zinc
La levadura nutricional fortificada también contiene altos niveles de vitamina B12 y ácido fólico (B9), que ayudan al cuerpo a producir y mantener el ADN y los glóbulos rojos. No todas las variedades que se venden están fortificadas, así que asegúrese de revisar la etiqueta de cada producto para conocer su contenido nutricional.
Posibles beneficios para la salud de la levadura nutricional
La levadura nutricional es una gran fuente de vitaminas y minerales. También contiene los nueve aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una proteína completa como las que se encuentran en los productos animales...
Las proteínas completas son nutrientes importantes que ayudan a funciones como la reparación de tejidos y la absorción de nutrientes. También pueden prevenir la pérdida de masa muscular.
Otros posibles beneficios para la salud de la levadura nutricional son ?
Salud del corazón
La fibra de la levadura nutricional, el betaglucano, puede reducir los niveles de colesterol. La levadura nutricional es también un alimento de bajo índice glucémico que contiene cromo, un mineral que puede ayudar a regular el azúcar en la sangre. Mantener unos buenos niveles de azúcar y colesterol en la sangre reduce el riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas. ?
Apoyo al sistema inmunológico
Se cree que el betaglucano también refuerza el sistema inmunitario. Un estudio descubrió que las personas que consumían levadura nutricional tenían un 25% menos de probabilidades de resfriarse que las que no lo hacían. Los que sí enfermaron experimentaron síntomas menos graves y problemas de sueño. ?
La levadura nutricional también contiene grandes cantidades de antioxidantes, que pueden tener propiedades anticancerígenas y mejorar ciertas respuestas inmunitarias.
Recuperación física
La levadura nutricional puede mejorar la recuperación física después del ejercicio. Los estudios han descubierto que los atletas que consumieron productos de levadura con betaglucano experimentaron menos fatiga después del entrenamiento y un mejor estado de ánimo que los que no lo hicieron.
Los investigadores creen que la levadura restaura los glóbulos blancos que se pierden durante el ejercicio. Esta restauración celular favorece la recuperación muscular, refuerza el sistema inmunitario y reduce la inflamación. La levadura nutricional también contiene altos niveles de zinc, un mineral que ayuda a la reparación y regeneración muscular.
Combate la fatiga
Consumir suficiente vitamina B12 en la dieta ayuda a evitar la sensación de cansancio. Aunque no hay pruebas de que la vitamina B12 aumente la energía en las personas que reciben suficiente en su dieta, el signo más común de deficiencia es la fatiga. ?
El contenido de B12 en la levadura nutricional puede ofrecer varias veces la cantidad que su cuerpo necesita, por lo que añadirla a su dieta le asegura que está cumpliendo con el nivel recomendado?
Junto con la B12, las otras vitaminas B de la levadura nutricional ayudan a convertir los alimentos en energía. Este proceso ayuda a su cuerpo a mantener un metabolismo saludable y niveles de energía constantes. ?
Posibles riesgos de la levadura nutricional
La levadura nutricional se considera segura para la mayoría de las personas, pero puede causar problemas para aquellos que son sensibles a los productos de levadura o que toman ciertos medicamentos. Hable con su médico antes de utilizar la levadura nutricional para evitar posibles efectos secundarios.?
Considere lo siguiente antes de añadir levadura nutricional a su dieta:
Migrañas
Los productos de levadura contienen tiramina, un aminoácido que ayuda a regular la presión arterial. Aunque es poco común, la tiramina puede desencadenar dolores de cabeza en personas que sufren migrañas.
Alergias
Las personas con sensibilidad a los productos de levadura no deben consumir levadura nutricional. La levadura nutricional también puede empeorar los síntomas en personas con enfermedades inflamatorias del intestino, como la enfermedad de Crohn.
Problemas digestivos
La levadura nutricional es una excelente fuente de fibra. Una porción de dos cucharadas contiene aproximadamente el 20% de su ingesta diaria. Sin embargo, aumentar el consumo de fibra demasiado rápido puede causar molestias digestivas. Es mejor empezar con pequeñas porciones y asegurarse de beber mucha agua para facilitar la digestión.
Interferencia de los medicamentos
La tiramina de la levadura nutricional puede interactuar con ciertos medicamentos, como los inhibidores de la monoaminooxidasa utilizados para tratar la depresión, algunos narcóticos que tratan el dolor intenso y los fármacos antifúngicos. La levadura nutricional tampoco se recomienda a las personas que toman medicamentos para tratar la diabetes.
