Información nutricional
Tamaño de la ración 1 ración Calorías 93 % del valor diario* Grasas totales 1 g 2% Grasas saturadas 0 g 0% Grasas trans 0 g Colesterol 54 mg 18% Sodio 261 mg 11% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 2 g 1% Fibra dietética 0 g 0% Azúcar 0 g Proteínas 17 g 34%
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 10%.
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Hierro 33%.
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 6%.
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Vitamina D 0%.
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 3%
El pulpo es una criatura marina sin espinas que ha fascinado a la gente durante siglos tanto dentro como fuera de su plato. Es una importante fuente de proteínas en las comunidades costeras de todo el mundo y se considera un manjar en muchas culturas.
Como remedio popular, se cree que cura la impotencia y aumenta la libido sexual. Aunque la investigación no respalda estas afirmaciones, los científicos señalan que algunos nutrientes del pulpo pueden beneficiar la salud reproductiva.
El pulpo tiene una biología única que ha dado lugar a un gran número de investigaciones. Conocido como el camaleón del mar, el pulpo puede cambiar de forma y color, regenerar sus extremidades y tener varios corazones y cerebros.
Aunque los estudios siguen estudiando los posibles beneficios del consumo de pulpo, muchos apuntan a los efectos beneficiosos para la salud de sus nutrientes, entre los que se encuentran algunos de los que a menudo carecen nuestras dietas.
Información nutricional
Una porción de 4 onzas de pulpo crudo contiene:?
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Calorías: 93
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Proteínas: 17 gramos
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Grasa: 1 gramo
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Carbohidratos: 2 gramos
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Fibra: 0 gramos
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Azúcar: 0 gramos
El pulpo es una buena fuente de:?
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Hierro
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Omega-3
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Selenio
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Cobre
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Vitamina B12
También es una excelente fuente de potasio, magnesio y calcio. Los estudios demuestran que estos minerales en combinación pueden reducir el riesgo de infarto y promover un corazón sano...
Posibles beneficios del pulpo para la salud
El pulpo es rico en vitaminas y minerales. También es bajo en grasa, lo que lo convierte en una gran fuente de proteínas completas para las personas que intentan controlar su peso. Sin embargo, esto puede depender de cómo se prepare. Freírlo o cocinarlo en mantequilla o aceite puede añadir más grasa y calorías a la comida.
Algunos beneficios adicionales para la salud de incluir el pulpo en su dieta pueden ser: ?
Salud del corazón
El pulpo es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, "grasas buenas" relacionadas con una serie de beneficios para el corazón. Los omega-3 pueden reducir la presión arterial y frenar la acumulación de placa en las arterias, reduciendo el estrés en el corazón.
Esta investigación también muestra que los omega-3 pueden:
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Reducir los triglicéridos, grasas en la sangre que pueden aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular, ataque cardíaco y enfermedad cardíaca
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Disminuir el riesgo de desarrollar un latido irregular del corazón
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Tener una respuesta antiinflamatoria, que puede reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas, incluidas las cardíacas
El pulpo también contiene taurina, un aminoácido que, según los estudios, puede reducir la presión arterial y los niveles de colesterol...
Propiedades anticancerígenas
Se ha descubierto que la taurina del pulpo tiene efectos anticancerígenos y antivirales. Se cree que combate la inflamación del organismo y actúa como antioxidante, protegiendo las células de los daños asociados al cáncer.
El pulpo también contiene altos niveles de otros antioxidantes que pueden reducir el riesgo de cáncer, como el selenio, la vitamina B12 y el folato. Aunque se está investigando el potencial de estos antioxidantes, sus deficiencias están fuertemente relacionadas con un mayor riesgo de cáncer.
Salud cognitiva
El pulpo contiene magnesio, un mineral que muchas personas no consumen lo suficiente en su dieta. Las investigaciones han descubierto que el magnesio puede contribuir a una actividad cerebral saludable, a la memoria y a los procesos de aprendizaje. Esto puede reducir el riesgo de enfermedades cognitivas como la demencia o el Alzheimer, y se está estudiando como tratamiento para estas enfermedades degenerativas.
Alivio de la depresión
Se cree que dos de los ácidos grasos omega-3 presentes en el pulpo, el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), pueden prevenir o tratar la depresión y otros trastornos del estado de ánimo. Aunque la investigación está en curso, los ensayos clínicos han encontrado resultados prometedores en la capacidad de los omega-3 para disminuir los síntomas?
Posibles riesgos del pulpo
El pulpo es una opción magra para obtener suficientes proteínas en la dieta. Sin embargo, su alto contenido nutricional puede causar problemas a las personas con algunas condiciones médicas. Hable con su médico antes de añadir pulpo a su dieta, y tenga en cuenta los siguientes riesgos potenciales para la salud:
Colesterol
Una ración de cuatro onzas de pulpo contiene aproximadamente el 30% de la ingesta diaria recomendada de colesterol. El cuerpo necesita el colesterol para construir células sanas, pero un exceso puede aumentar el riesgo de enfermedades del corazón.
Sodio
El sodio de los alimentos es necesario para el funcionamiento saludable del sistema nervioso, pero puede contribuir a los problemas cardíacos cuando se consume en exceso. El pulpo tiene un alto contenido en sodio, por lo que debe consumirlo con moderación si está vigilando su consumo.
Alergia al marisco
Algunas personas tienen intolerancia a las proteínas del marisco. Si tiene alergia a tipos de marisco como las ostras, las vieiras o las gambas, también debe evitar el pulpo.
Toxinas
Los estudios han encontrado la presencia de metales pesados en el tejido del pulpo, incluyendo toxinas como el plomo. Aunque los niveles de estas toxinas están por debajo de las normas establecidas para la seguridad en los seres humanos, el consumo excesivo de este u otro pescado podría provocar problemas de salud.
Preocupación por el embarazo
El Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos recomienda a las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia limitar el consumo de mariscos como el pulpo a 12 onzas por semana.
