Los mejores alimentos con alto contenido de cromo

El cromo es un oligoelemento que se encuentra en muchos tipos de alimentos. Es un mineral esencial que debemos obtener de nuestra dieta, aunque nuestro cuerpo sólo requiere pequeñas cantidades. Los estudios demuestran que el cromo desempeña un papel importante en la regulación del azúcar en la sangre, la función cerebral y la descomposición de las grasas y los hidratos de carbono...

Los científicos siguen estudiando el cromo para comprender sus beneficios para la salud y determinar si la administración de suplementos podría ayudar a tratar ciertas afecciones. Aunque esta investigación está en curso, sugiere que obtener suficiente cromo es una parte vital de una dieta equilibrada.

Por qué necesita el cromo

Los científicos no comprenden del todo los efectos del cromo en nuestro organismo, pero los estudios asocian su carencia con varios problemas de salud, como las enfermedades cardíacas y la diabetes. La cantidad recomendada para la ingesta diaria de cromo es de 35 microgramos para los hombres y 25 microgramos para las mujeres.

Los científicos creen que el cromo puede ofrecer beneficios para la salud, entre ellos

Control del azúcar en la sangre

Las investigaciones demuestran que el cromo reduce la resistencia a la insulina, una condición que hace que el cuerpo responda mal a la hormona natural insulina. Además, los científicos creen que el cromo potencia los efectos de la insulina y puede ayudar a mejorar los niveles de azúcar en sangre. Los estudios también han descubierto que la deficiencia de cromo está relacionada con un mayor riesgo de diabetes, aunque todavía no se sabe si la administración de suplementos de cromo podría tratar la diabetes existente.

Salud del corazón

El efecto del cromo sobre el azúcar en sangre puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Los estudios asocian los niveles bajos de cromo con un mayor riesgo de infarto y cuanto más bajo sea el nivel, mayor será ese riesgo.

Gestión del colesterol

Varios estudios muestran una correlación entre la baja ingesta de cromo y los altos niveles de colesterol y triglicéridos, grasas en nuestra sangre que pueden acumularse dentro de las paredes de las arterias. Con el tiempo, esta placa arterial puede provocar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Aunque se necesitan más investigaciones, mantener unos niveles adecuados de cromo puede ayudar al organismo a regular los niveles de colesterol y triglicéridos?

Alimentos con cromo

Es fácil obtener suficiente cromo a través de una dieta bien equilibrada. Dado que este mineral procede de la tierra, se encuentra en la mayoría de las verduras, frutas y cereales integrales, junto con las carnes de grano o de pasto.

Las carnes procesadas, como el jamón y el tocino, también tienen un alto contenido de cromo, pero las investigaciones demuestran que el consumo de carne procesada puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas.

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Estos ocho alimentos ofrecen fuentes saludables de cromo:

1. Mejillones

Los mariscos en general son una gran fuente de cromo. Los mejillones destacan con sus 128 microgramos por ración de 3,5 onzas, mientras que las ostras ofrecen 57 microgramos y las gambas marrones 26 microgramos. ?

2. Brócoli

La mayoría de las verduras tienen algún contenido de cromo, como las judías verdes con 2,2 microgramos y el puré de patatas con 2,7 microgramos por taza. Sin embargo, una taza de brócoli cocido puede satisfacer casi toda la cantidad diaria, con unos impresionantes 22 microgramos.

3. Zumo de uva

Las uvas son naturalmente ricas en cromo y el zumo de uva ofrece una fuente concentrada de este mineral. Una taza de zumo de uva contiene unos 7,5 microgramos de cromo. Es importante buscar productos de zumo de uva 100%, ya que muchas marcas comerciales añaden azúcares adicionales, aromatizantes y otros ingredientes que reducen el contenido nutricional de los zumos.

4. Levadura de cerveza

La levadura de cerveza se utiliza para hacer cerveza, pero también es un suplemento nutricional que se suele mezclar con bebidas como el agua, los zumos y los batidos. Es rica en muchas vitaminas y minerales, incluyendo 3,3 microgramos de cromo por una cucharada. Sin embargo, la levadura de cerveza puede causar hinchazón y náuseas en algunas personas.

5. Carne

De todas las carnes, la de vacuno magro es la que contiene la mayor cantidad de cromo, con unos impresionantes 2 microgramos por una ración de tres onzas. También puedes encontrar cromo en el pavo y la pechuga de pollo. Por una porción de tres onzas, el pavo tiene 1,7 microgramos y el pollo 0,5 microgramos.

6. Vino

Al igual que su primo no alcohólico, el zumo de uva, el vino contiene altos niveles de cromo. Las cantidades varían según la variedad de vino y su origen, con muestras de vino tinto que contienen entre 1,7 y 21,4 microgramos por taza y vinos blancos entre 1,6 y 10,5 microgramos por taza.

7. Nueces de Brasil

Las nueces de Brasil son famosas por su rico contenido en nutrientes por una razón. Sólo una nuez tiene 1 microgramo de cromo. Un puñado de 10 nueces de Brasil le proporciona 10 microgramos de cromo, que es aproximadamente un tercio de sus necesidades diarias.

8. ¿Trigo integral?

La harina de trigo integral tiene 21 microgramos de cromo por cada 100 gramos, lo que añade el contenido mineral a muchos productos a base de trigo. Una magdalena inglesa de trigo integral, por ejemplo, tiene 3,6 microgramos de cromo.