Alimentos con alto contenido en grasas saturadas

Aunque tu cuerpo crea su propia grasa a partir del exceso de calorías, hay otros tipos de grasas que obtenemos a través de la dieta.?

Las grasas alimentarias incluyen:

• Grasas monoinsaturadas

• Grasa poliinsaturada

• Grasa saturada

• Grasas trans

Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas son saludables en algunos aspectos, pero las saturadas y las trans tienen una estructura química diferente y pueden tener efectos perjudiciales para la salud...

Las grasas saturadas reciben su nombre porque son moléculas de grasa saturadas de hidrógeno. Esto significa que son sólidas a temperatura ambiente, por ejemplo, la mantequilla, la manteca o el aceite de coco.

Cuando se consumen, pueden elevar el nivel de colesterol en la sangre y aumentar el riesgo de derrame cerebral y enfermedades cardíacas.

Por qué debe evitar las grasas saturadas

Las grasas saturadas se asocian a niveles elevados de colesterol LDL, que pueden provocar obstrucciones en el corazón y otras partes del cuerpo. Este tipo de colesterol perjudicial también aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.

La Asociación Americana del Corazón recomienda que, en una dieta de 2.000 calorías, no más de 120 provengan de grasas saturadas... Por otra parte, los hombres y mujeres adultos no deben comer más de 30 y 20 gramos de grasas saturadas al día, respectivamente.

Alimentos con grasas saturadas

1. La carne roja

La carne de vacuno, cordero y cerdo tienen un alto contenido en grasas saturadas. Incluso los cortes magros de carne de vacuno contienen 4,5 gramos de saturadas por cada porción de 100 gramos.

2. Productos lácteos enteros

La leche entera contiene 4,5 gramos de grasas saturadas en una ración de una taza, mientras que la misma cantidad de leche al 1% sólo contiene 1,5 gramos. Las cremas son las peores culpables, ya que una taza contiene 28 gramos de grasa saturada.

Sin embargo, los estudios demuestran que los productos lácteos fermentados, como el yogur, el kéfir y el queso, pueden tener un efecto positivo en tu corazón.

3. Mantequilla

El alto contenido de grasa saturada de la mantequilla es una de las razones por las que muchos productos de panadería no son buenos para usted. Sólo una cucharada de mantequilla tiene 7 gramos de grasa saturada.

4. Aceite de coco

Aunque los aceites tropicales tienen algunos beneficios para la salud, también tienen un alto contenido en grasas saturadas. De hecho, el aceite de coco tiene más grasa saturada que la mantequilla, la grasa de vacuno o la manteca de cerdo. Tiene un 90% de grasa saturada, y una cucharada contiene la friolera de 12 gramos.

Continuación

5. ¿Helado?

Un estudio realizado por el Center for Science in the Public Interest (Centro para la Ciencia en el Interés Público) examinó las principales heladerías de América para determinar el contenido de calorías y grasas saturadas del dulce...

Un popular helado contenía 1.270 calorías y 38 gramos de grasa saturada, lo que equivale a comer un filete T-bone, una ensalada César y una patata al horno con crema agria.

6. Productos horneados

Muchos productos horneados, como galletas, pasteles, bollos y brownies, tienen un alto contenido en grasas saturadas. Por ejemplo, una porción de brownie de 100 gramos puede contener hasta 10,64 gramos de grasas saturadas.

Alternativas sin grasas saturadas

Tu cuerpo necesita grasas para sobrevivir. Sin embargo, no todas las grasas alimentarias son iguales.?

Sustituir los alimentos con alto contenido en grasas saturadas y grasas trans por alternativas más saludables puede ser un cambio que te salve la vida. Puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre y mejorar los tipos de lípidos (grasas) en la sangre. He aquí dos grasas dietéticas más saludables:

Grasas poliinsaturadas

Las grasas poliinsaturadas, que también se denominan ácidos grasos omega-3 y omega-6, son grasas alimentarias que suelen tomarse como suplementos.

Proporcionan numerosos beneficios para la salud, entre ellos:?

• Frenar el dolor de las articulaciones

• Reducir los niveles de grasa en la sangre

• Disminuir la presión arterial

• Disminución de la inflamación

• Combatir la depresión