Información nutricional
Tamaño de la ración 1 Cada uno Calorías 78 % Valor diario* Grasa total 1 g 2% Grasa saturada 0 g 0% Grasa trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 269 mg 11% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 12 g 4% Fibra dietética 7 g 28% Azúcar 1 g Proteínas 10 g 20%
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 160%
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Hierro 50%
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Vitamina B6 0%.
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Magnesio 0%
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Calcio 34%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 638%
Las espinacas son un gran alimento básico para añadir a tu dieta. Esta verdura de hoja verde crece durante todo el año y está repleta de vitaminas y minerales. ?
Hay dos tipos básicos de espinacas: las de hoja plana y las de saboya. Cuando se compran espinacas frescas en manojos en el supermercado, suelen ser espinacas saboyas. Las hojas de las espinacas Savoy suelen ser arrugadas y rizadas. Las espinacas planas, también conocidas como espinacas baby, son muy populares en Estados Unidos y suelen venderse en bolsa, en conserva o congeladas...
Beneficios para la salud
Aunque no es el más excitante de los alimentos, los beneficios para la salud de comer espinacas son abundantes:
Disminución de la presión arterial
Las espinacas son ricas en varios minerales que su cuerpo necesita, incluyendo el potasio. El consumo de alimentos ricos en potasio ayuda a reducir la presión arterial.
Ojos sanos
Las espinacas son una excelente fuente de luteína, un antioxidante conocido por proteger contra las enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular y las cataratas. Los estudios han descubierto que las personas que toman suplementos de luteína tienen un menor riesgo de degeneración macular, que es la principal causa de deterioro de la visión y ceguera.
Las cataratas son una enfermedad ocular causada por la oxidación del cristalino. Los estudios han demostrado que la luteína parece prevenir los daños causados por los rayos ultravioleta en el cristalino. Un estudio descubrió que las mujeres que tenían una mayor ingesta dietética de luteína tenían un 23% menos de probabilidades de desarrollar cataratas que las que tenían una dieta baja en luteína.
Mejora de la cognición
También se ha demostrado que la luteína ayuda a preservar las capacidades cognitivas. Los estudios realizados en adultos mayores han demostrado que los que tenían niveles más altos de luteína mostraban una mejor fluidez verbal, memoria, capacidad de razonamiento y velocidad de procesamiento que los que tenían cantidades bajas de este nutriente...
Huesos sanos
La vitamina K es esencial para la salud y el crecimiento de los huesos, y las espinacas están repletas de ella. Comer una sola taza de espinacas satisface la cantidad diaria recomendada de vitamina K que el cuerpo necesita.
¿Piel sana?
La vitamina A de las espinacas es utilizada por el cuerpo para el crecimiento de los tejidos, incluido el órgano más grande del cuerpo, la piel. La vitamina A no sólo ayuda al sistema inmunitario de la piel (previniendo enfermedades y daños), sino que también ayuda a que la piel se mantenga hidratada, reduciendo la aparición de líneas finas y arrugas...
Sangre sana
Las espinacas son una excelente fuente de hierro, que ayuda al cuerpo a producir hemoglobina. La hemoglobina es necesaria para transportar el oxígeno de los pulmones al resto del cuerpo. Por eso, uno de los principales síntomas de la falta de hierro es la fatiga intensa.
Nutrición
Nutrientes por ración
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Tamaño de la porción: 1 taza
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Calorías: 7
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Carbohidratos: 1 gramo
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Grasa: 0 gramos
Las espinacas son ricas en muchos nutrientes, como la vitamina A, la vitamina C, la vitamina K, el hierro, el folato y el potasio.
Aspectos a tener en cuenta
Las espinacas están llenas de fibra. Comer demasiada fibra puede provocar gases, calambres y dolor abdominal.
Las espinacas son ricas en oxalato, una sustancia natural que se encuentra en casi todas las plantas. Las personas con riesgo de desarrollar cálculos renales de oxalato de calcio deben moderar su consumo de alimentos ricos en oxalato. Si se encuentra en este grupo de riesgo, hable con su médico para incluir las espinacas en su dieta.
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Cómo preparar las espinacas
Crudas, cocidas, enlatadas o al vapor, las espinacas a secas no siempre son emocionantes. Pero cuando se combinan con otros alimentos, las espinacas pueden ser deliciosas. Aquí tienes algunas formas de incorporar más espinacas a tu dieta:
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Calienta en el microondas tiras de espinacas frescas combinadas con aceite de oliva, zumo de limón y queso cheddar o mozzarella para hacer un plato de espinacas fácil que les encantará a los niños.
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Saltea las espinacas frescas con ajo, cebolla y aceite de oliva para obtener un plato de acompañamiento rápido y nutritivo.?
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Mezcla espinacas frescas o congeladas, fresas, piña, plátano, yogur griego natural y semillas de chía para hacer un delicioso batido.
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Dobla las espinacas, los pimientos rojos y el hummus en un pan plano de trigo integral para obtener un tentempié saludable y saciante.
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Combina espinacas, ajo, cebollas, caldo de pollo y una patata russet en una batidora para hacer una sopa sustanciosa.
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Mezcla espinacas, queso feta, almendras tostadas, cebollas rojas y manzanas para hacer una clásica ensalada de espinacas. Adereza con una vinagreta de mostaza.
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Junta espinacas, corazones de alcachofa, mayonesa, parmesano y queso Monterey Jack para un dip clásico.
