Información nutricional
Tamaño de la ración 1 taza Calorías 131 % del valor diario* Grasa total 4 g 6% Grasa saturada 0 g 0% Grasa trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 124 mg 5% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 15 g 5% Fibra dietética 1 g 4% Azúcar 10 g Proteínas 8 g 16%.
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Hierro 11%
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Vitamina B6 0%.
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Magnesio 0%
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Calcio 6%.
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Vitamina D 0%.
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
La leche de soja es un conocido sustituto de la leche láctea, pero no es sólo un ingrediente sustitutivo. La leche de soja puede ser una adición valiosa a su dieta por sí misma. Esta saludable y sabrosa bebida surgió por primera vez como un producto de desecho en la elaboración del tofu. Hoy en día, la leche de soja se puede encontrar en todo el país como un sustituto de los lácteos sin lactosa con beneficios para la salud que son todos los suyos...
Beneficios para la salud
Las vitaminas, minerales y antioxidantes de la leche de soja pueden aportar importantes beneficios para la salud. Por ejemplo, las formas de vitamina B que se encuentran en la leche de soja son importantes para ayudar al cuerpo a mantener las células nerviosas y el ADN. También pueden ayudarte a evitar ciertas formas de anemia, lo que puede prevenir el cansancio y la fatiga...
La leche de soja también es rica en proteínas. La proteína de la leche de soja es saludable, de origen vegetal, y puede ayudar a mantener los músculos y órganos sanos.
Además, las leches de soja pueden proporcionar otros beneficios para la salud como
Salud del cerebro
La leche de soja es rica en ácidos grasos omega-3, que son grasas saludables que el cuerpo no puede formar por sí mismo. Los ácidos grasos omega-3 están relacionados con un menor riesgo de demencia y enfermedad de Alzheimer. Todavía se está estudiando el efecto de la leche de soja sobre estas enfermedades, pero la soja en general es una de las mejores fuentes no animales de ácidos grasos omega-3.
Mejora de la salud del corazón
La leche de soja también puede ayudar al sistema cardiovascular. La leche de soja es una excelente fuente de potasio, esté o no enriquecida. El potasio está profundamente relacionado con el mantenimiento de una presión arterial baja y un pulso regular. Además, la leche de soja se ha relacionado con la reducción de los niveles de colesterol, especialmente en personas que tienen el colesterol alto.
Reducción de los síntomas de la menopausia
La leche de soja contiene isoflavonas, que son una clase de sustancias químicas conocidas como fitoestrógenos. Estas isoflavonas reaccionan en el cuerpo como una forma débil de estrógeno. Por ello, los estudios han demostrado que el consumo de leche de soja y otros productos de soja podría ayudar a reducir los síntomas de la menopausia, como los sofocos.
Nutrición
La mayoría de la leche de soja que se encuentra en los supermercados y tiendas de alimentos saludables está fortificada con nutrientes añadidos. Esto hace que la leche de soja enriquecida sea una gran fuente de calcio, que es el mineral más común en su cuerpo. Consumir suficiente calcio puede ayudar a fortalecer los huesos y reducir el riesgo de osteoporosis.
La leche de soja también es una excelente fuente de:
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Vitamina A
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Vitamina B
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Potasio
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Calcio
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Retinol
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Folato
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Colina
Nutrientes por ración
Una porción de una taza de leche de soja contiene:
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Calorías: 100
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Proteínas: 7 gramos
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Grasa: 4 gramos
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Carbohidratos: 8 gramos
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Fibra: 1 gramo
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Azúcar: 6 gramos
Cosas a tener en cuenta
Aunque las isoflavonas pueden ayudar a reducir los síntomas de la menopausia, también pueden tener efectos negativos. Se necesita más investigación, pero algunos estudios apuntan a que las isoflavonas están relacionadas con la reducción de la función tiroidea. Estas isoflavonas pueden afectar al modo en que el cuerpo produce las hormonas tiroideas. Sin embargo, estos estudios aún no son concluyentes y necesitan más apoyo. Siempre que consuma suficiente yodo en su dieta diaria, no hay indicios de que el consumo de leche de soja afecte significativamente a su función tiroidea.
Las personas alérgicas a los productos de soja deben evitar el consumo de leche de soja. La leche de soja utilizada en las recetas también puede desencadenar reacciones alérgicas, por lo que es mejor evitar la leche de soja por completo si algún miembro de su hogar es alérgico a la soja.
Cómo añadir leche de soja a su dieta
La leche de soja se puede encontrar en tiendas de comestibles, tiendas de alimentos saludables y restaurantes de todo el país. También puedes hacer leche de soja en casa.?
Remoja diez onzas de frijoles de soya en agua durante la noche. A continuación, hierve estas judías en doce tazas de agua durante diez minutos. Mezcle el agua y los frijoles de soja hasta que estén suaves, y luego cocine a fuego lento durante otros cuarenta minutos. Si quieres, puedes añadir una pizca de sal o azúcar al gusto. Cuando termines de cocer la soja a fuego lento, cuela la mezcla con una gasa para eliminar los sólidos. La leche de soja puede conservarse hasta una semana, más o menos lo mismo que la leche de vaca.
Estas son algunas formas de incluir la leche de soja en tu dieta:
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Añade leche de soja a un batido
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Utiliza leche de soja en el café
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Come cereales con leche de soja
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Utilizar leche de soja en productos de panadería
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Hacer una salsa bechamel con leche de soja
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Utilizar la leche de soja en el curry
