Alimentos saludables con alto contenido de selenio

El selenio es un oligoelemento, lo que significa que su cuerpo sólo necesita una pequeña cantidad. Sin embargo, estos bajos niveles aportan poderosos beneficios para la salud. El selenio ayuda a proteger el cuerpo contra las infecciones y las enfermedades crónicas y regula las hormonas producidas por la tiroides.

Este mineral se encuentra en una amplia gama de alimentos, incluidos los básicos como la carne, los huevos y el pan. Dado que el selenio procede de la Tierra, su contenido puede variar ligeramente en función del lugar de cultivo de la fuente de alimentación (o del pienso) y de la calidad del suelo. También está disponible como suplemento, pero la mayoría de las dietas incluyen selenio, por lo que es fácil de obtener.

Por qué necesita el selenio

Como mineral esencial, es importante obtener las necesidades diarias de selenio a través de la dieta. Por término medio, debe consumir 55 microgramos al día para evitar una deficiencia, que puede reducir la inmunidad de su cuerpo contra las enfermedades y puede afectar a la fertilidad. ?

Aunque sólo necesitamos cantidades mínimas, el selenio desempeña un papel vital en:

Reducción del riesgo de enfermedades crónicas

El selenio es un potente antioxidante. Trabaja para prevenir el daño celular en su cuerpo causado por factores como el envejecimiento, las opciones de estilo de vida y las condiciones ambientales como la contaminación. Con el tiempo, este daño celular o estrés oxidativo está relacionado con el cáncer, las enfermedades cardíacas y el deterioro cognitivo. ?

Salud de la tiroides

La tiroides es una pequeña glándula que produce hormonas para regular los procesos metabólicos del cuerpo. Cuando no funciona correctamente, como en el caso de una tiroides poco activa, las personas pueden experimentar fatiga, aumento de peso, depresión y dolores musculares. Con el tiempo, los riesgos de la tiroides pueden contribuir a las enfermedades crónicas.

El selenio participa en el mantenimiento de una función tiroidea saludable. Sin embargo, las investigaciones demuestran que un exceso puede afectar negativamente a la tiroides. A menos que se lo aconseje su médico, obtenga el selenio de fuentes alimentarias en lugar de un suplemento para evitar consumirlo en exceso...

Apoyo cognitivo

Las investigaciones demuestran que la actividad antioxidante del selenio combate el daño celular que puede contribuir a enfermedades neurológicas como el Parkinson, el Alzheimer y la esclerosis múltiple. Se están llevando a cabo estudios para determinar si los efectos del selenio podrían ayudar a prevenir o tratar el deterioro cognitivo, pero los científicos creen que consumir una cantidad suficiente en la dieta puede ayudar a mantener una función cerebral saludable.

Continúa

Alimentos con selenio

El selenio se encuentra en muchos tipos de alimentos, por lo que la mayoría de las personas obtienen una cantidad adecuada en su dieta. Estos ocho alimentos son algunas de las fuentes de selenio más ricas en nutrientes:

1. Nueces de Brasil

Las nueces de Brasil son la fuente más potente de selenio disponible. Una sola nuez contiene 95 microgramos, casi el doble de las necesidades diarias. Sin embargo, es importante moderar las porciones a las cantidades recomendadas. Los médicos aconsejan no consumir más de 400 microgramos de selenio al día para evitar posibles riesgos para la salud.

2. Marisco

La mayoría de los mariscos contienen altos niveles de selenio. Por una ración de 3 onzas, el atún de aleta amarilla y los pescados blancos como el fletán tienen unos 92 microgramos de este mineral, mientras que las sardinas en lata contienen 45 microgramos por la misma ración...

3. Carne magra

La carne es una excelente fuente de una serie de nutrientes esenciales, entre ellos el selenio. Una pechuga de pollo salteada puede contener hasta 35 microgramos de selenio, con 5 microgramos adicionales si se come la piel. Las variedades magras de carne de vacuno también pueden ser una gran elección. Sirve una porción de 4 onzas de filete de falda para obtener 26 microgramos de selenio...

4. Pasta

La pasta es una forma fácil de incluir el selenio en la mayoría de las dietas. Una taza de pasta cocida contiene 36 microgramos, mientras que las variedades integrales tienen hasta 50 microgramos.

5. Arroz

Como la mayor parte del arroz no contiene gluten, puede ser una buena alternativa para las personas alérgicas al trigo o celíacas. Una taza de arroz blanco cocido contiene 9 microgramos de selenio, sin embargo, puedes obtener unos 15 microgramos de una taza de variedades de arroz integral...

6. Huevos

Un huevo grande puede aportar alrededor del 28% de las necesidades diarias de selenio. La mayor parte de este contenido se concentra en la yema del huevo. Sin embargo, las claras de los huevos tienen unos 9 microgramos de selenio, lo que es una gran opción para las personas que vigilan su consumo de colesterol...

7. Harina de avena

Tanto si se toma un tazón para desayunar, como si se utiliza para espesar los batidos o para sustituir la harina en los productos horneados, la avena es una excelente fuente de selenio. Una taza de avena instantánea contiene 10 microgramos de selenio, mientras que la avena cruda tiene hasta 23 microgramos?

Continúa

8. Alubias al horno

Las alubias al horno, incluidos los productos vegetarianos, contienen unos 12 microgramos de selenio por taza. Las alubias también son una gran fuente de fibra, pero las enlatadas contienen altas cantidades de sodio. Modera tus porciones para evitar los riesgos para la salud asociados a una dieta alta en sodio.?