Información nutricional
Tamaño de la ración 1 cucharada Calorías 0 % Valor diario* Grasa total 0 g 0% Grasa saturada 0 g 0% Grasa trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 1 mg 0% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 0 g 0% Fibra dietética 0 g 0% Azúcar 0 g Proteínas 0 g 0%
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Hierro 0%.
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Vitamina B6 0%
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El vinagre de arroz es un vinagre ligeramente agridulce que se utiliza a menudo en la cocina asiática. Para hacer vinagre de arroz basta con fermentar el arroz en agua para producir alcohol. Este alcohol de arroz se vuelve a fermentar para obtener ácido acético. El resultado es un líquido ácido que se suele añadir a varios platos, incluido el sushi.
Como la mayoría de los tipos de vinagre, el de arroz es muy ácido. Esto puede ser beneficioso para la salud, pero también puede causar problemas. La mayoría de los tipos de vinagre afectan a la salud de forma similar, ya que el proceso de fermentación provoca la descomposición de los distintos granos o frutas utilizados para elaborar el vinagre. Así que, aunque los remedios populares que incluyen el vinagre de arroz son comunes, es necesario realizar más estudios para investigar muchos de sus supuestos beneficios para la salud...
Información nutricional
Una porción de una cucharada de vinagre de arroz contiene:
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Calorías: 0
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Proteínas: ¿Menos de 1 gramo?
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Grasa: Menos de 1 gramo
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Hidratos de carbono: Menos de 1 gramo
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Fibra: Menos de 1 gramo
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Azúcar: Menos de 1 gramo
El vinagre de arroz también contiene:
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Potasio
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Magnesio
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Calcio
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Fósforo
El vinagre también es una buena fuente de antioxidantes. Los vinagres más oscuros suelen ser más ricos en antioxidantes que los vinagres más claros porque están menos refinados. El vinagre de arroz negro es particularmente rico en antioxidantes que pueden ayudar a reducir el daño a sus células.
Posibles beneficios del vinagre de arroz para la salud
El vinagre de arroz es una rica fuente de vitaminas y minerales. Sin embargo, los mismos aspectos que hacen que el vinagre sea tan potente también pueden crear complicaciones de salud para las personas con ciertas condiciones médicas.
Por el momento, la investigación ha encontrado una serie de beneficios potenciales para la salud al beber o comer vinagre de arroz:
¿Controlar el azúcar en la sangre?
Todos los tipos de vinagre afectan a los niveles de azúcar en sangre. Muchas personas con diabetes descubren que consumir una pequeña cantidad de vinagre con una comida rica en carbohidratos, o justo después, puede ayudar a reducir los picos de insulina. Por lo tanto, consumir vinagre de arroz como aderezo para ensaladas u otro condimento puede ayudar a las personas con diabetes a controlar su nivel de azúcar en sangre de forma más eficaz.
Reduce los niveles de colesterol
Consumir regularmente el ácido acético del vinagre como parte de la dieta puede ayudar a reducir los niveles de colesterol. Aunque es necesario realizar más estudios, los primeros ensayos sugieren que el consumo regular de pequeñas cantidades de vinagre puede reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. Esto puede reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, hepáticas y coronarias.
Ayuda a perder peso
Algunos estudios sugieren que añadir una pequeña cantidad de vinagre a su dieta diaria también puede ayudar en los esfuerzos de pérdida de peso. En general, consumir una o dos cucharadas de vinagre con una comida parece ayudar a las personas a perder peso con el tiempo. Según estos estudios, la pérdida de peso se produce porque el vinagre aumenta la saciedad y reduce el apetito. Esta reducción del apetito conduce a una menor ingesta de calorías a lo largo del día y da lugar a una pérdida de peso gradual con el tiempo.
Posibles riesgos del vinagre de arroz
Debido a que el vinagre de arroz es tan potente, debe consultar con su médico antes de tomarlo como suplemento. Considere los siguientes riesgos potenciales antes de añadir cantidades significativas de vinagre de arroz a su dieta:
Daño a los dientes
El sabor agudo y ácido del vinagre de arroz proviene de su contenido de ácido acético. Muchos vinagres están compuestos por un 4% a 5% de ácido acético. Se sabe que este ácido daña los dientes. El ácido disuelve las sustancias uniéndose a los minerales y disolviéndolos. Este efecto puede debilitar significativamente tus dientes con el tiempo. Beber vinagre de arroz directamente, en lugar de consumirlo como condimento o ingrediente con otros alimentos, puede causar rápidamente un daño dental significativo.
Disminuye los niveles de potasio
El vinagre de arroz contiene potasio, pero puede que no sea un potasio que su cuerpo pueda utilizar. Los primeros estudios sugieren que el consumo diario de grandes cantidades de vinagre puede reducir la capacidad del cuerpo para utilizar y absorber el potasio. En un estudio de caso, el consumo de grandes cantidades de vinagre parece haber conducido a niveles más bajos de potasio e incluso a la osteoporosis. Aunque el consumo de las cantidades de vinagre que se encuentran normalmente en los alimentos parece ser seguro, las personas que puedan tener niveles bajos de potasio, afecciones cardíacas u osteoporosis deberían consultar con su médico antes de añadir grandes cantidades de vinagre a su dieta...
