Hay beneficios para la salud al beber lattes de cúrcuma?

Los lattes de cúrcuma, también conocidos como leche de cúrcuma, leche dorada y Haldi Doodh, tienen una larga historia. Los habitantes de la India llevan cientos de años bebiendo cúrcuma y leche con especias como remedio médico ayurvédico. Estas bebidas suelen tener un color entre amarillo y dorado brillante debido a la cúrcuma. Su impresionante aspecto y su sabor único han convertido a los cafés con cúrcuma en un nuevo producto básico en algunas cafeterías y tiendas especializadas de todo el mundo.

El café con leche de cúrcuma se puede preparar de muchas maneras. Los ingredientes básicos son la cúrcuma y algún tipo de leche, pero muchos cafés con leche se endulzan con miel u otro edulcorante natural. Un café con leche de cúrcuma también puede contener otras especias, como jengibre, canela, cardamomo, pimienta negra, etc. Desde que la cúrcuma ha ganado popularidad en Occidente, se han extendido las afirmaciones sobre sus beneficios para la salud. Por ejemplo, muchas fuentes afirman que la cúrcuma puede utilizarse como tratamiento para:

• Resacas

• Disfunción eréctil

• Calvicie

• Hirsutismo (exceso de vello corporal)

También se le atribuyen propiedades anticancerígenas y de fomento de la fertilidad, así como un tratamiento terapéutico para la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, la ciencia sólo ha respaldado algunas de estas afirmaciones hasta ahora.

Información nutricional

Una porción de 100 mililitros (algo menos de media taza) de un café con leche de anacardo y cúrcuma contiene:

• Calorías: 89

• Proteínas: 3 gramos

• Grasa: 9 gramos

• Carbohidratos: 9 gramos

• Fibra: Menos de 1 gramo

• Azúcar: 5 gramos

Los cafés con cúrcuma son una gran fuente de:

• Proteína

• Antioxidantes

• Curcumina

• Potasio

• Magnesio

• Calcio

• Folato

• Colina

La cúrcuma es también una excelente fuente de fósforo. Los estudios demuestran que el fósforo es una parte fundamental para la salud de los huesos, los dientes y el ADN. Consumir suficiente fósforo en la dieta puede reducir el riesgo de anemia, infecciones o problemas óseos.

Continuación

Posibles beneficios para la salud de los cafés con cúrcuma

Los lattes de cúrcuma son una gran fuente de vitaminas y minerales. Sin embargo, lo que hace que los lattes de cúrcuma sean tan potentes puede causar complicaciones a personas con condiciones médicas específicas.

Reducción de la inflamación

La especia cúrcuma es una de las fuentes más ricas de curcumina disponibles. La curcumina es lo que hace que la cúrcuma sea amarilla. Algunos estudios han encontrado conexiones entre la curcumina y la reducción de los niveles de inflamación en el cuerpo. La inflamación está vinculada a enfermedades crónicas como la enfermedad cardíaca, la artritis reumatoide, e incluso el cáncer. Beber cúrcuma con regularidad puede ayudarle a reducir la inflamación crónica y el riesgo de estas graves enfermedades.

Salud del cerebro

El consumo de curcumina también puede ayudar a mejorar la memoria y la salud general del cerebro. Los primeros estudios sugieren que la ingesta regular de cantidades moderadas de curcumina puede ayudar a aumentar las sustancias químicas del cerebro que están relacionadas con una mejor formación y crecimiento de la memoria. La curcumina también está relacionada con un menor riesgo de demencia y enfermedad de Alzheimer.

Posibles riesgos de los cafés con cúrcuma

Debido a que los lattes de cúrcuma tienen ingredientes tan potentes, debe consultar con su médico antes de añadirlos a su dieta. Tenga en cuenta lo siguiente antes de preparar o beber lattes de cúrcuma:

Malestar estomacal

La curcumina tiene muchos beneficios, pero no es perfecta. Los estudios que descubrieron los beneficios de la curcumina también descubrieron que es posible consumirla en exceso. En grandes cantidades, la curcumina puede provocar calambres estomacales y diarrea. Los estudios que descubrieron que consumir más de medio gramo de curcumina en un día puede provocar malestar estomacal.

Pero eso no te limita a sólo medio gramo de cúrcuma. La curcumina sólo constituye un tres por ciento de la cúrcuma molida, por lo que puede consumir hasta 17 gramos de cúrcuma en un día antes de llegar a ese límite. Eso es mucho más de lo que requieren muchas recetas de café con leche de cúrcuma. De hecho, beber sólo un café con leche de cúrcuma al día puede ayudar a prevenir el desagradable malestar estomacal...

Alergias

Otro posible efecto secundario de los cafés con leche de cúrcuma es que cada receta es un poco diferente. Las personas con alergias o intolerancias a los frutos secos o a los productos lácteos deben tener cuidado cuando tomen cafés con cúrcuma.

Muchos cafés con cúrcuma embotellados y estables se elaboran con leche de soja o de frutos secos, mientras que los cafés con cúrcuma refrigerados suelen elaborarse con productos lácteos. Cualquier persona con sensibilidad a cualquier tipo de leche debe leer las etiquetas con atención. Aunque el café con leche en sí mismo sea seguro, es posible que se haya elaborado en algún lugar que maneje ingredientes que puedan provocar alergias?

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Alternativas más saludables

Los cafés con leche de cúrcuma hechos en casa casi siempre van a ser más seguros para las personas con alergias o estómagos sensibles. Hacer tu propio café con leche en casa te da un control total sobre la cantidad de cúrcuma y el tipo de leche. Esta es la forma más fácil de garantizar un café con leche de cúrcuma que sea seguro para usted.