. Bueno, eche un vistazo a los beneficios para la salud de la versión de wasabi a base de rábano picante que es más probable que encuentre.
Información nutricional
Una cucharadita de pasta de wasabi a base de rábano picante contiene:?
-
Calorías: 15
-
Proteínas: 0 gramos
-
Grasa: 1 gramo
-
Carbohidratos: 2 gramos
-
Fibra: 0 gramos
-
Azúcar: 2 gramos
La pasta de wasabi también contiene pequeñas cantidades de:
-
Hierro
-
Magnesio
-
Fósforo
-
Potasio
-
Sodio
-
Potasio
Con aproximadamente una cucharadita, una porción de wasabi es tan pequeña que hay pocos nutrientes medibles.
Continúa
Posibles beneficios del wasabi para la salud
La pasta de wasabi en sí misma no tiene un alto contenido en nutrientes, pero a menudo se sirve junto a platos nutritivos a base de pescado como el sushi, el sashimi y el nigiri.
La investigación también ha encontrado una serie de beneficios potenciales para la salud asociados a los nutrientes que se encuentran en la pasta de wasabi a base de rábano picante:
Menor riesgo de anemia
El wasabi contiene una pequeña cantidad de hierro. Consumir suficiente hierro en la dieta reduce el riesgo de desarrollar anemia, una enfermedad que provoca síntomas como fatiga, palpitaciones y otros problemas relacionados con los niveles de hierro en la sangre. El hierro influye en el nivel de hemoglobina en la sangre, que es necesaria para repartir el oxígeno por todo el cuerpo.
Reduce la presión arterial
El wasabi contiene una pequeña cantidad de potasio. Las investigaciones demuestran que las dietas ricas en potasio pueden tener un impacto positivo en la presión arterial. Cuando los participantes en un estudio sobre el potasio tomaron alrededor de 4.100 mg de potasio cada día, sus lecturas de presión arterial fueron más bajas que los participantes que tomaron menos.
Posibles riesgos del wasabi
La pasta de wasabi que se sirve en la mayoría de los restaurantes del mundo occidental contiene un alto nivel de sodio en relación con el tamaño de su porción de una cucharadita. Si sigue una dieta baja en sodio, debe limitar la cantidad de wasabi que consume.
Alergia a la soja
La mayoría de los falsos wasabi contienen aceite de soja. Si tiene alergia a la soja, debe evitar el wasabi a menos que esté seguro de que es auténtico y no contiene productos de soja.
Alternativas más saludables
El wasabi que proviene del tallo de la planta de wasabi es, de hecho, más saludable que la pasta de wasabi preparada con rábano picante. El wasabi auténtico contiene más fibra y potasio que la versión más comúnmente preparada en los restaurantes. Sin embargo, como consumimos wasabi en cantidades tan pequeñas, hay poca diferencia nutricional entre las dos versiones.
