Beneficios del queso de cabra para la salud

El queso de cabra es desde hace tiempo una alternativa popular al queso elaborado con leche de vaca. En muchas partes del mundo, la leche de cabra sigue siendo la principal fuente de leche utilizada por la gente. Se valora por su sabor suave y terroso, así como por la facilidad de su digestión.?

El queso de cabra puede sustituir al de leche de vaca en prácticamente cualquier receta. Es fácil de encontrar en casi cualquier supermercado o tienda de alimentos saludables, y sus numerosos beneficios nutricionales hacen del queso de cabra una sabia elección para cualquiera que desee diversificar su paladar...

Beneficios para la salud

Las vitaminas, los minerales y las grasas saludables para el corazón que contiene el queso de cabra mejoran la salud de varias maneras. El cobre, por ejemplo, ayuda a producir glóbulos rojos, que transportan el oxígeno desde los pulmones a los demás tejidos del cuerpo. El cobre también contribuye a la absorción del hierro y otros nutrientes. ?

El queso de cabra también contiene riboflavina, también conocida como vitamina B2. La riboflavina desempeña un papel importante en muchos procesos corporales, especialmente en la producción y el funcionamiento de nuevas células...

Además, el queso de cabra tiene muchos otros beneficios para la salud, entre ellos

Pérdida de peso

Los ácidos grasos del queso de cabra se metabolizan más rápidamente que los del queso de vaca, lo que significa que el cuerpo se siente lleno más rápidamente. Los investigadores han encontrado pruebas de que la elección del queso de cabra en lugar del de vaca ayuda a las personas a sentir menos hambre y a comer menos en general, lo cual es un factor importante para la pérdida de peso?

Mejora de la digestión

Mientras que la leche de vaca tiene proteínas beta caseína A2 y A1, el queso de cabra sólo tiene beta caseína A2. Esta diferencia significa que el queso de cabra y la leche de cabra son más fáciles de digerir.

Salud intestinal

El queso de cabra está lleno de probióticos beneficiosos, un tipo de bacterias saludables. Los probióticos colonizan los intestinos y compiten con cualquier bacteria o patógeno no saludable que encuentren allí. Esto puede mejorar la eficacia de su sistema inmunitario y reducir su vulnerabilidad a las enfermedades...

Salud ósea

El queso de cabra tiene un alto contenido en calcio, un nutriente esencial para los huesos, los dientes y los órganos. Una dieta rica en calcio puede prevenir la aparición de osteoporosis y otros trastornos óseos más adelante.

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Nutrición

El queso de cabra es una buena fuente de selenio, un oligoelemento esencial que se encuentra más a menudo en el marisco. El selenio ayuda al organismo a descomponer los peróxidos que dañan el ADN, lo que puede reducir el riesgo de desarrollar afecciones como el cáncer, las enfermedades de la tiroides y las enfermedades cardiovasculares...

También contiene:?

• Potasio

• Zinc

• Magnesio

• Calcio

• Fósforo

Nutrientes por porción

Una porción de 1 onza de queso de cabra (lo que típicamente podrías poner en una ensalada) contiene:?

• Calorías: 108

• Proteínas: 7 gramos

• Grasa: 9 gramos

• Carbohidratos: 0 gramos

• Fibra: 0 gramos

• Azúcar: ¿0 gramos?

Tamaño de las porciones

El queso de cabra puede tener un alto contenido en grasa, aunque no tanto como los quesos elaborados con leche de vaca. No obstante, debes consumirlo con moderación para evitar el aumento de peso.

Cómo consumir el queso de cabra

El queso de cabra se puede adquirir fresco, curado o madurado. Se puede consumir para untar, como cobertura o como acompañamiento en muchos platos. El queso de cabra madurado desarrolla de forma natural una corteza crujiente y comestible en el exterior que es parte normal del proceso de elaboración del queso...

El queso de cabra es una alternativa estupenda y neutra para incorporar a sus comidas. Muchas personas que no toleran la leche o el queso de vaca pueden comer queso de cabra sin rechistar.

Aquí tienes algunas ideas de recetas que te ayudarán a incorporar más queso de cabra a tu dieta:?

• Espolvorea el queso de cabra fresco en la ensalada.

• Asa y rellena los tomates con hierbas y queso de cabra.

• Prepara hamburguesas o hamburguesas de cordero con queso de cabra.

• Unte el queso de cabra en el pan con fresas para obtener un sabroso postre.

• Utiliza queso de cabra cuando prepares gyros en casa.

• Mezcla el queso de cabra con la pasta para darle una textura deliciosa y cremosa.