Información nutricional
Tamaño de la ración 1 taza Calorías 116 % Valor diario* Grasa total 0 g 0% Grasa saturada 0 g 0% Grasa trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 5 mg 0% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 31 g 10% Fibra dietética 0 g 0% Azúcar 31 g Proteínas 1 g 2%.
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
-
Vitamina C 40%.
-
Hierro 6%.
-
Vitamina B6 0%.
-
Magnesio 0%
-
Calcio 2%.
-
Vitamina D 0%.
-
Cobalamina 0%
-
Vitamina A 2%.
Los arándanos (Vaccinium oxycoccos o Vaccinium macrocarpon) son pequeñas bayas rojas originarias de Estados Unidos y Canadá. Crecen en enredaderas rastreras y de poca altura, y se desarrollan mejor en suelos de turba y en condiciones de humedad. Los arándanos están estrechamente relacionados con los arándanos, los arándanos rojos y los arándanos silvestres.
Estados Unidos es el mayor productor mundial de arándanos. Solo el estado de Wisconsin produjo 4,6 millones de barriles en 2019.
Puede que el zumo de arándanos no sea tan popular como el de naranja o manzana, pero es una bebida deliciosa con muchos beneficios para la salud. Algunas personas lo beben para ayudar a prevenir las infecciones del tracto urinario. Aunque esta es una de las razones más comunes por las que la gente lo bebe, el zumo de arándanos ofrece varios otros beneficios para la salud.
Información nutricional
Además de los antioxidantes, el zumo de arándanos ofrece pequeñas cantidades de varias vitaminas y minerales, entre ellos:
-
Vitamina B1
-
Vitamina B2
-
Vitamina B3
-
Vitamina B6
-
Vitamina K
-
Folato
-
Calcio
-
Magnesio
-
Manganeso
-
Potasio
-
Cobre
Una taza de zumo de arándanos sin azúcar contiene:
-
116 calorías
-
1 gramo de proteínas
-
0 gramos de grasa
-
31 gramos de hidratos de carbono
-
0 gramos de fibra
-
31 gramos de azúcar
Posibles beneficios del zumo de arándanos para la salud
El zumo de arándanos es una excelente fuente de vitamina C y proporciona el 39% de la cantidad diaria recomendada en una ración de 8 onzas. La vitamina C desempeña muchas funciones importantes en el organismo. Como potente antioxidante, ayuda a impedir que los radicales libres dañen las células y el ADN del cuerpo. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar varias enfermedades como el cáncer, las enfermedades cardíacas y otras.
La vitamina C también le ayuda a curarse después de las lesiones, a producir colágeno, a absorber el hierro y a reforzar su sistema inmunitario.
La vitamina C no es el único antioxidante del zumo de arándanos. Un vaso de 8 onzas contiene aproximadamente el 20% de la cantidad diaria recomendada de vitamina E, que es esencial para la salud de la piel, los vasos sanguíneos y el corazón.
El zumo de arándanos también tiene otros compuestos antioxidantes, entre ellos
-
Miricetina
-
Peonidina
-
Antocianinas
-
Proantocianidinas
-
Quercetina
Estos antioxidantes se encuentran principalmente en la piel de los arándanos frescos. Como el zumo de arándanos no contiene las pieles, tiene menores concentraciones de estos antioxidantes.
Otros beneficios del zumo de arándanos para la salud son
Mejora de la salud del corazón. Las antocianinas del zumo de arándanos pueden ayudar a reducir el endurecimiento de las arterias. Varios estudios también demuestran que el zumo de arándanos puede ayudar a reducir la posibilidad de padecer enfermedades cardíacas al mejorar los niveles de colesterol y reducir la presión arterial.
Salud estomacal. Los antioxidantes presentes en el zumo de arándanos, en particular las proantocianidinas de tipo A, pueden ayudar a prevenir el crecimiento de una bacteria llamada Helicobacter pylori que provoca úlceras de estómago. Beber zumo de arándanos puede ayudar a reducir las infecciones de esta bacteria.
Fortalece el sistema inmunitario. El zumo de arándanos es rico en vitamina C, que ayuda a mantener el sistema inmunitario sano y funcionando correctamente. Combate el estrés oxidativo de los radicales libres y ayuda a eliminar las bacterias dañinas. Algunos estudios también relacionan la baja ingesta de vitamina C con una función inmunitaria deficiente.
Prevención de infecciones. Una de las causas más comunes de las infecciones del tracto urinario (ITU) es la bacteria E. coli. Las proantocianidinas de tipo A presentes en el zumo de arándanos pueden ayudar a evitar que las bacterias se acumulen en las paredes de la vejiga y el tracto urinario. Esto reduce el riesgo de desarrollar una ITU. Tenga en cuenta que, aunque el zumo de arándanos puede ayudar a reducir el riesgo de ITU, no puede curar una infección activa una vez que se desarrolla.
Posibles riesgos del zumo de arándanos
Asegúrese de leer las etiquetas de cualquier marca de zumo de arándanos que compre. Algunas marcas añaden azúcar. Tomar demasiado azúcar puede causar malestar estomacal, diarrea y picos de azúcar en la sangre.
El zumo de arándanos también puede causar problemas con ciertos medicamentos anticoagulantes. Si tomas anticoagulantes, asegúrate de hablar con tu médico sobre la cantidad de zumo de arándanos que es seguro beber.
