Las uvas han sido un alimento básico en la dieta de la gente desde la antigüedad, y son particularmente famosas por su uso en el vino. Son un excelente tentempié por sí solas, pero también son estupendas como acompañamiento dulce de tablas de quesos o desayunos salados.
Beneficios para la salud
Sin embargo, esta fruta tiene mucho más de lo que parece. Las uvas son una gran fuente de vitamina A y vitamina C, y ofrecen un montón de beneficios para la salud.
Ricas en antioxidantes
En general, las uvas rojas y moradas son más ricas en antioxidantes que las uvas verdes o blancas. Los antioxidantes que se encuentran en las uvas pueden ayudar a proteger las células de los radicales libres, que son un subproducto natural de los procesos biológicos del cuerpo.
Los factores ambientales perjudiciales pueden aumentar el número de radicales libres en el cuerpo. En concentraciones más altas, los radicales libres pueden dañar las células del cuerpo y aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades, como las cardiopatías o el cáncer... Los antioxidantes ayudan a prevenir esos efectos negativos al unirse a los radicales libres y proteger las células en el proceso.
Mejora la salud de la piel y el corazón
Las uvas también contienen polifenoles, un tipo de antioxidante que puede mejorar la salud de la piel. Algunos estudios han demostrado que los polifenoles también pueden proteger contra los problemas cardiovasculares, el cáncer, la diabetes y el envejecimiento.
Las uvas también contienen resveratrol, que es un tipo de polifenol. El resveratrol, que procede de la piel de las uvas y abunda en el vino tinto, ha demostrado favorecer la salud del corazón.
Regula la digestión
Las uvas son una gran fuente de fibra insoluble, que puede ayudar a regular los movimientos intestinales. Y como las uvas... tienen niveles de fructosa mucho más altos que muchas otras frutas, siguen siendo una buena opción para quienes padecen el síndrome del intestino irritable (SII).
Ayuda a tu cuerpo a recuperarse
Los nutrientes que se encuentran en las uvas y otras frutas pueden ayudar a su cuerpo a reparar heridas y curar infecciones más rápidamente. Las uvas también son fáciles de digerir, por lo que pueden ayudar a reducir el dolor asociado a la pancreatitis.
Mejora la función cognitiva
Los estudios en animales sugieren que el zumo de uva y el extracto de uva pueden tener beneficios cognitivos, pero todavía hay que hacer pruebas en humanos.
Nutrición
Las uvas no son sólo un tentempié práctico para meter en el almuerzo. Son deliciosas y nutritivas. A continuación, te mostramos el valor nutricional de este saludable tentempié.
Las uvas son una buena fuente de:?
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Vitamina A
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Vitamina C
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Calcio
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Hierro
Nutrientes por porción
Una porción de media taza de uvas contiene:
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Calorías: 52
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Sodio: 2 mg
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Carbohidratos totales: 14 g
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Fibra: 1 g
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Azúcares: 12 g
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Proteínas: 1 g
Tamaño de las porciones
Aunque las uvas tienen muchos beneficios nutricionales, es importante tener en cuenta el tamaño de las porciones. Esto es especialmente cierto para las personas que tienen diabetes, ya que las frutas son generalmente altas en azúcar.
También hay que tener en cuenta que el zumo de uva contiene mucho más azúcar que las uvas enteras, por lo que las uvas enteras son una opción más saludable. No es necesario comer un racimo entero de uvas para disfrutar de sus beneficios para la salud.
Cómo preparar las uvas
Las uvas se pueden utilizar para hacer vino y zumo, pero son deliciosas por sí solas. Aquí tienes algunos consejos para preparar las uvas:
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Lávalas con agua fría
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Escurrir en un colador o secar con palmaditas
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Separar los racimos del tallo en lugar de las uvas individuales
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Mantenga la piel a menos que su receta pida uvas peladas
Aprovecharás al máximo los nutrientes de las uvas si las comes frescas, así que no las peles ni las proceses a menos que sea necesario. Prueba estas opciones para añadir uvas a tu dieta:
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Corta las uvas en rodajas y añádelas a una ensalada con frutos secos, o mézclalas con la ensalada de pollo
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Inclúyalos en una tabla de quesos y carnes como aperitivo
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Congélalos para hacer una alternativa saludable a los polos en los días de calor
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Pínchalos en brochetas de fruta con melones, piñas o bayas
