Información nutricional
Tamaño de la ración 0,25 taza Calorías 224 % Valor diario* Grasas totales 18 g 28% Grasas saturadas 2 g 10% Grasas trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 13 mg 1% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 12 g 4% Fibra dietética 11 g 44% Azúcar 1 g Proteínas 8 g 16%
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Hierro 11%
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Vitamina B6 0%.
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Magnesio 0%
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Calcio 11%
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Vitamina D 0%.
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
El lino es uno de los cultivos más antiguos del mundo y ha sido utilizado por la gente a lo largo de la historia para todo tipo de fines. De hecho, su nombre en latín, Linum usitatissimum, significa muy útil. Hoy en día, la linaza es una adición importante a muchas dietas, ya que ofrece beneficios para la salud, desde la salud del corazón hasta los niveles de azúcar en la sangre.
Beneficios para la salud
Las vitaminas, los minerales y la fibra de la linaza pueden aportar importantes beneficios para la salud. El magnesio, por ejemplo, es importante para más de 300 reacciones diferentes en su cuerpo. El magnesio también es importante para tener huesos fuertes y ayuda a construir su ADN.
Las semillas de lino también aportan una cantidad significativa de colina, que ayuda a las células del cuerpo a comunicarse entre sí.
La linaza proporciona otros beneficios para la salud, tales como
Salud del corazón
Se ha demostrado que la linaza mejora la salud del corazón de diferentes maneras. La linaza es rica en ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el riesgo de ataques al corazón.
Un estudio demostró que el consumo diario de linaza durante seis meses redujo significativamente la presión arterial, tanto si los participantes tomaban o no medicación para la presión arterial. En otro estudio realizado en personas con diabetes, se comprobó que la linaza reduce el colesterol malo y aumenta el bueno. Sin embargo, ambos estudios se llevaron a cabo en pequeños grupos de personas, por lo que será necesario realizar más investigaciones para estar seguros de los resultados.
Menor riesgo de cáncer
Los compuestos llamados lignanos se han relacionado con un menor riesgo de cáncer, especialmente de próstata y de mama. La linaza es una de las mejores fuentes naturales de lignanos, ya que contiene hasta 800 veces más que otras plantas. Todavía se está estudiando el potencial de la linaza para prevenir diferentes tipos de cáncer.
Salud digestiva
La linaza se utiliza a menudo como suplemento de fibra debido a las grandes cantidades de fibra dietética que contiene. La linaza tiene formas insolubles y solubles de fibra dietética, que pueden mejorar su sistema digestivo de varias maneras. La fibra insoluble añade volumen a las heces, ayudando a los intestinos a procesar los residuos de forma más eficaz. La fibra soluble se convierte en una especie de gel en el estómago y ayuda a absorber el colesterol antes de que llegue al torrente sanguíneo.
Controlar el azúcar en la sangre
Complementar su dieta con linaza también puede ayudarle a controlar el azúcar en la sangre de forma más eficaz. El mismo pequeño estudio sobre los efectos reductores del colesterol de la linaza también descubrió que las personas con diabetes que añaden linaza a su dieta ven una disminución de casi el 20% en su glucosa en ayunas. Aunque la linaza no es un sustituto de otras formas de control del azúcar en la sangre, puede ayudar a las personas que viven con diabetes a controlar mejor sus niveles de glucosa.
Nutrición
La linaza es sorprendentemente rica en proteínas, proporcionando una forma saludable de proteínas de origen vegetal para ayudar a la regeneración muscular y al crecimiento del cabello.
También es una excelente fuente de:
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Hierro
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Potasio
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Folato
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Magnesio
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Colina
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Fósforo
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Calcio
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Niacina
Nutrientes por ración?
Una porción de un cuarto de taza de linaza contiene:
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Calorías: 224
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Proteínas: 8 gramos
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Grasa: 18 gramos
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Carbohidratos: 12 gramos
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Fibra: 11 gramos
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Azúcar: 1 gramo
Cosas a tener en cuenta
Como la mayoría de las semillas y frutos secos, la linaza es relativamente alta en calorías y debe ser consumida con moderación. La mayoría de los estudios muestran que comer sólo 30 gramos de linaza al día es suficiente para ver los beneficios para la salud. Comer una o dos porciones de linaza al día puede ayudarle a mejorar su salud sin consumir demasiadas calorías.
Cómo utilizar la linaza
La linaza es un ingrediente flexible que se puede utilizar de varias maneras. Puede comprar linaza entera, linaza molida o aceite de linaza en la mayoría de los grandes supermercados. La linaza molida y la entera tienen beneficios similares para la salud, mientras que el aceite de linaza no ofrece ninguna fibra dietética.
La linaza molida puede mezclarse con la harina para añadir nutrientes a los productos horneados sin cambiar su textura. También se puede añadir linaza entera, pero se notará en el producto final. El aceite de linaza puede utilizarse en una gran variedad de platos en sustitución del aceite de oliva o la mantequilla.
He aquí algunas sugerencias de formas de añadir linaza a su dieta:
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Espolvoree la linaza sobre la avena.
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Licuar la linaza en un batido de frutas.
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Hornea galletas con linaza mezclada en la masa.
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Mezcle linaza molida con harina de trigo integral para añadir fibra a los productos horneados.
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Mezcle las verduras asadas con aceite de linaza.
