La cúrcuma (Curcuma longa) pertenece a la familia del jengibre. Sus raíces, de un notable color naranja, se han utilizado durante siglos como tinte natural, aditivo alimentario y hierba medicinal.
Originaria del sur de la India e Indonesia, la cúrcuma tiene un aroma picante y un sabor fuerte y ligeramente amargo. Es un ingrediente principal de las mezclas de curry en polvo, pero puede añadirse a otros muchos platos. En algunas partes de Asia, se añade al agua y se aplica en la cara para conseguir una piel brillante.
La cúrcuma puede encontrarse en el pasillo de las especias de cualquier tienda de comestibles. También está disponible en cantidades más concentradas como suplemento. También se puede consumir en forma de té, remojando la raíz en agua caliente. El té de cúrcuma en bolsa también se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables.
La curcumina es el principal ingrediente activo de la cúrcuma... es lo que da a la raíz su color distintivo. Aunque varios estudios indican que la cúrcuma y la curcumina tienen beneficios potenciales, se necesitan más investigaciones para confirmar el grado de sus efectos positivos.
Información nutricional
Se puede preparar un té de cúrcuma remojando cúrcuma molida, recién cortada o rallada en agua caliente y dejándola reposar durante unos 10-15 minutos. Una sola taza de té de cúrcuma hecha con una cucharadita de cúrcuma molida proporciona:
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Calorías: 8
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Proteínas: 0 gramos
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Grasa: 0 gramos
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Carbohidratos: 1 gramo
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Fibra: 0 gramos
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Azúcar: 0 gramos
La cúrcuma también contiene:
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Vitamina B3
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Vitamina B6
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Vitamina C
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Calcio
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Cobre
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Manganeso
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Hierro
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¿Potasio?
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Zinc
La propia raíz tiene flavonoides, betacaroteno y curcumina. Todos estos potentes antioxidantes pueden aportar varios beneficios para la salud, como la reducción de la inflamación y la prevención de enfermedades crónicas.
Posibles beneficios para la salud del té de cúrcuma
La curcumina es el ingrediente más potente de la cúrcuma. Dicho esto, tiene una baja biodisponibilidad, lo que significa que el cuerpo no la absorbe bien.
Aun así, las investigaciones han descubierto que el té de cúrcuma puede tener varios beneficios potenciales para la salud:
Apoyo al sistema inmunitario
La curcumina de la cúrcuma contiene antioxidantes que pueden reforzar el sistema inmunitario. La curcumina podría actuar como modulador inmunológico, lo que significa que puede ayudar a regular las células inmunitarias...
Reducción de la inflamación
Una de las aplicaciones más populares del té de cúrcuma es el tratamiento del dolor de la artritis. La curcumina tiene potentes propiedades antiinflamatorias. Un estudio muestra que puede ser eficaz en el tratamiento del dolor de la artrosis. Algunos estudios muestran que puede ser tan eficaz como algunos medicamentos, sin los efectos secundarios?
Salud del corazón
La curcumina del té de cúrcuma puede ayudar a reducir el colesterol LDL (el colesterol malo) y los niveles de colesterol total. Tomar curcumina antes y después de una operación de bypass coronario puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir un ataque al corazón.
Prevención y tratamiento del cáncer
Numerosos estudios demuestran que la curcumina es prometedora como medicamento contra el cáncer. Puede ralentizar el crecimiento de las células cancerosas. También puede ayudar a prevenir el desarrollo del cáncer, especialmente en el sistema digestivo.
Salud del cerebro
La curcumina presente en el té de cúrcuma puede ralentizar o prevenir los cambios en el cerebro relacionados con enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. También tiene el potencial de ayudar en el tratamiento de la depresión.
Posibles riesgos del té de cúrcuma
En general, el té de cúrcuma es bien tolerado por la mayoría de las personas. Sin embargo, hay algunos riesgos potenciales a tener en cuenta:
Interferencia con los medicamentos
La curcumina de la cúrcuma puede reducir el azúcar en la sangre o la presión arterial. Si toma medicamentos para la presión arterial alta, como la warfarina, o para la diabetes, debe consultar con su médico antes de añadir té de cúrcuma a su dieta.
Preocupación por el embarazo
Aunque hay pocas pruebas que apoyen esta afirmación, algunos creen que la cúrcuma puede estimular las contracciones del parto. Las mujeres embarazadas deberían evitar el té de cúrcuma o hablar con su médico antes de tomarlo.
Obstrucción de las vías biliares
La cúrcuma puede aumentar la producción de bilis, lo que puede causar problemas a quienes hayan tenido obstrucciones de las vías biliares, cálculos biliares o enfermedades del hígado. De nuevo, consulte con su médico si tiene (o ha tenido) alguna de estas condiciones.
