La lechuga iceberg, también conocida como lechuga crisphead, tiene hojas de color verde pálido y crece en bulbos similares a los de la col. Crece mejor en climas frescos y requiere una larga temporada de invierno para crecer plenamente.
La lechuga y otras verduras de hoja verde constituyen una parte importante de una dieta saludable. La lechuga Iceberg es conocida por su textura crujiente y su sabor ligeramente dulce. Esto la convierte en una de las favoritas en muchos hogares y restaurantes, y entre los niños a los que no les gustan las verduras más amargas...
Beneficios para la salud
La lechuga iceberg es un gran alimento puente para las personas que no comen suficientes otras verduras. Tiene un sabor suave y dulce y un agradable crujido. Y aunque la lechuga iceberg tiene mala fama por no ser tan nutritiva como otras lechugas, está repleta de vitamina A, vitamina K y folato. La lechuga iceberg puede ofrecer una serie de importantes beneficios para su salud y la de su familia.
Mejora la coagulación de la sangre
La lechuga iceberg está repleta de vitamina K, que se ha demostrado que ayuda a la coagulación de la sangre.
Las personas que tienen problemas de coagulación de la sangre pueden beneficiarse de una dieta rica en vitamina K. Sin embargo, la deficiencia de vitamina K es extremadamente rara para la mayoría de las personas. Si tiene un historial de trastornos hemorrágicos o enfermedades hepáticas, puede consultar a su médico para ver si puede beneficiarse de una mayor cantidad de vitamina K en su dieta.
Ayuda a la salud ocular
La lechuga iceberg también es rica en vitamina A, un nutriente que se ha demostrado que ayuda a la salud ocular. La vitamina A puede ayudar a prevenir la pérdida de visión relacionada con la edad e incluso mejorar la visión en condiciones de poca luz. Si tiene ceguera nocturna, puede beneficiarse de añadir más vitamina A a su dieta.
Ayuda al desarrollo del feto
El folato, o ácido fólico, es otro compuesto que se encuentra en la lechuga iceberg. El ácido fólico es fundamental para el desarrollo del feto, especialmente en el primer trimestre, por lo que los médicos recomiendan universalmente el ácido fólico a las mujeres que están embarazadas o que intentan quedarse embarazadas.
Nutrición
La lechuga iceberg tiene sólo 10 calorías por taza de lechuga rallada, lo que la convierte en uno de los alimentos menos calóricos que puedes comer. Puede utilizar la lechuga iceberg para añadir sustancia a sus comidas sin las calorías añadidas. La lechuga iceberg también contiene:?
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Vitamina A
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Vitamina C
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Calcio
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Hierro
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Vitamina K
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Folato
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Manganeso
Nutrientes por ración
Una taza de lechuga iceberg rallada contiene:
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Calorías: 10
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Grasa: 0 gramos
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Colesterol: 0 miligramos
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Sodio: 7 miligramos
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Carbohidratos: 2 gramos
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Fibra: 1 gramo
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Azúcar: 1 gramo
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Proteínas: 1 gramo
Cosas a tener en cuenta
Aunque la lechuga iceberg tiene muchos beneficios para la salud, es comúnmente conocida como la ensalada verde con menos valor nutricional. Para asegurarte de que ingieres suficientes vitaminas y minerales a lo largo de la semana, lo mejor es mezclar la lechuga iceberg con otras verduras para ensalada como las espinacas, la col rizada, las acelgas y los berros...
Cómo preparar la lechuga iceberg
Al preparar la lechuga iceberg, es importante asegurarse de que las hojas se lavan a fondo para eliminar los pesticidas y la suciedad. Un centrifugador de ensaladas es una herramienta muy útil para ayudarte a aclarar y secar la lechuga.
Primero, corta la base del bulbo de la lechuga, que es muy dura para comer. Después, la lechuga se corta fácilmente con un cuchillo.?
Aunque la lechuga iceberg es la más utilizada en las ensaladas, hay muchas otras formas de añadir lechuga a tu dieta. Utilice la lechuga iceberg para añadir un refrescante crujido a estos alimentos:?
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Tacos
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Hamburguesas
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Bocadillos
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Envolturas
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Ensalada de pasta
