Información nutricional
Tamaño de la ración 0,25 taza Calorías 104 % de valor diario* Grasas totales 3 g 5% Grasas saturadas 0 g 0% Grasas trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 3 mg 0% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 15 g 5% Fibra dietética 4 g 16% Azúcar 0 g Proteínas 7 g 14%
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Hierro 11%
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Vitamina B6 0%.
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Magnesio 0%
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Calcio 1%.
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Vitamina D 0%.
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
El trigo es un alimento básico en la dieta de las culturas de todo el mundo. Se sabe que se cultivaba en Europa y Asia desde hace 9.000 años. Hoy en día, la gente consume cereales para mantener una dieta sana y equilibrada. Los granos y cereales como el trigo contienen carbohidratos complejos, vitaminas y minerales.
La planta del trigo es una hierba larga que tiene una espiga en la parte superior. La espiga contiene bayas de trigo, entre 20 y 100 bayas por planta. Cada grano de trigo tiene tres partes: el salvado, el endospermo y el germen.
El salvado es la piel del exterior de la baya de trigo. El endospermo, que constituye la mayor parte de la baya de trigo, está dentro del salvado. El germen es la parte de la baya de trigo que brota para convertirse en una nueva planta. Cuando se refina el trigo para convertirlo en harina blanca, normalmente se eliminan el salvado y el germen.
Sin embargo, el germen es la parte más saludable de la baya de trigo. Aunque es bastante pequeño, sólo un 3% de la baya de trigo, es una fuente de alimentación. Puede añadir germen de trigo a muchos alimentos diferentes para experimentar sus beneficios para la salud.
Beneficios para la salud
Son varios los beneficios del germen de trigo. El germen de trigo no es un alimento que se consuma por sí solo, pero hay varias formas de incorporarlo a la dieta.
Mantenimiento de las funciones naturales del cuerpo
El germen de trigo contiene una variedad de minerales que ayudan a su cuerpo a realizar diferentes funciones. El germen contiene zinc, manganeso, fósforo y magnesio.
El zinc ayuda a reforzar el sistema inmunitario y a combatir los virus, como el del resfriado común. El magnesio también contribuye a reforzar el sistema inmunitario, además de ayudar a mantener fuertes el corazón y los huesos. El fósforo ayuda a reparar y hacer crecer los tejidos con la ayuda del calcio. El manganeso desempeña un papel importante en la salud de los huesos y en el mantenimiento del sistema inmunitario.
Mejor digestión
Otro beneficio del germen de trigo es su alto contenido en fibra dietética. La fibra dietética ayuda a su cuerpo a mantener movimientos intestinales regulares y saludables. Además, una dieta rica en fibra ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre.
Más energía
Uno de los mejores beneficios de los gérmenes de trigo es que contiene muchas vitaminas esenciales. Varias de ellas son vitaminas del grupo B como el folato, la tiamina y la B6. Las vitaminas B ayudan al cuerpo a convertir los carbohidratos y las grasas en energía para el organismo.
Refuerza la inmunidad
El germen de trigo tiene altos niveles de vitamina E. Esta vitamina es un antioxidante que ayuda a proteger las sustancias que contienen grasa en el cuerpo. Algunos ejemplos de estas sustancias son las células del cerebro, las membranas celulares y el colesterol. La vitamina E las protege del daño que pueden causar los radicales libres en el organismo. Este daño puede provocar enfermedades graves como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares
El germen de trigo contiene fitoesteroles, sustancias que ayudan a reducir la absorción del colesterol. Como tienen una forma similar a la del colesterol, pueden bloquear los receptores del intestino para que no absorban el colesterol malo. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares e infartos.
Músculos más fuertes
El germen de trigo es una gran fuente de proteínas de origen vegetal. La proteína te ayuda a mantenerte saciado además de realizar funciones corporales esenciales como la construcción y reparación de los músculos.
Riesgos para la salud
Son muchos los beneficios del germen de trigo. Sin embargo, es importante tener en cuenta los siguientes riesgos potenciales:
Reacciones alérgicas
El germen de trigo contiene aglutinina de germen de trigo. Este es un tipo de proteína que se relaciona con la alergia al trigo.
Si tiene una alergia leve al trigo, sus síntomas podrían ser peores después de comer germen de trigo que después de comer productos integrales. Dado que el aglutinato de germen de trigo procede del propio germen, podría notar que su alergia al trigo se desencadena más fácilmente al comer sólo germen de trigo.
Cálculos renales
El germen de trigo tiene un alto contenido de oxalato. El oxalato es un compuesto que el cuerpo produce como producto de desecho. Comer demasiado oxalato puede causar cálculos renales en algunas personas. El germen de trigo tiene unos 10 miligramos de ácido oxálico por cucharada.
Cantidades y dosis
Hay varias formas de incorporar el germen de trigo a su dieta diaria. Puede encontrarlo en muchas tiendas de alimentos saludables como suplemento dietético.
El germen de trigo crudo se parece al pan rallado y tiene una textura crujiente. Sin embargo, el germen de trigo también se puede convertir en polvo, aceite o extractos. Una porción de una cucharada sólo tiene 25 calorías y puede añadirse a numerosos platos.
Una forma habitual de consumir germen de trigo crudo es poniéndolo encima de los cereales calientes o fríos o del yogur. También puede añadirlo en magdalenas, guisos o tortitas al cocinarlas. Incluso puede poner germen de trigo en alimentos como batidos y platos principales como el pastel de carne.
No existe una cantidad diaria recomendada oficialmente para el germen; sin embargo, la mayoría de los suplementos recomiendan una tableta o una cucharada al día.
