El yogur es uno de los productos lácteos más comunes en el mercado hoy en día, por una buena razón. El yogur es un complemento cremoso y sabroso para muchas comidas. El yogur griego está empezando a superar en popularidad al yogur tradicional gracias a su rico sabor y su textura espesa.
El yogur griego se ha colado para eliminar el líquido y el suero sobrantes. El resultado es un producto final más espeso y denso, con una mayor concentración de proteínas y probióticos.
Este yogur espeso y rico en proteínas ofrece una gran variedad de usos potenciales en recetas saladas y dulces. También puede comerse solo.
Beneficios para la salud
Las vitaminas, los minerales y los probióticos del yogur griego pueden aportar importantes beneficios para la salud. Por ejemplo, el yogur griego puede ayudar a proporcionar parte de su ingesta diaria de potasio.
El potasio es importante para mantener la presión arterial y contrarrestar el sodio. También desempeña un papel importante en el mantenimiento de la regularidad de los latidos del corazón y en la contracción de los músculos.
El yogur griego es también una excelente fuente de vitamina B12, que ayuda a prevenir la anemia y mantiene las células sanguíneas y los nervios sanos.
Además, el yogur griego puede proporcionar beneficios para la salud como
Mejorar la salud de los huesos
El yogur griego proporciona una cantidad significativa de calcio, que es importante para la salud de los huesos. El calcio es el mineral más común en su cuerpo y la mayor parte se encuentra en su esqueleto. Consumir suficiente calcio ayuda a prevenir la osteoporosis al mantener tus huesos más densos y menos propensos a romperse.
Salud digestiva
El yogur griego es probiótico, lo que significa que normalmente se produce con cultivos bacterianos vivos. Estas bacterias pueden ayudar a apoyar las bacterias buenas que ya viven en su sistema digestivo. El consumo de probióticos como el yogur griego puede mejorar la capacidad de su sistema digestivo para manejar una amplia variedad de alimentos. También puede ayudar a regular los movimientos intestinales.
Salud del corazón
El yogur griego se ha relacionado con la reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón. El colesterol y los triglicéridos pueden endurecer u obstruir las arterias con el paso del tiempo, provocando enfermedades del corazón o aterosclerosis. Al controlar su colesterol, el yogur griego puede ayudarle a evitar las enfermedades del corazón o a ralentizar su progresión.
Menor riesgo de diabetes
El consumo de yogur griego también puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes. Un análisis reciente de once estudios ha demostrado que el consumo regular de yogur puede reducir el riesgo de diabetes de tipo 2 hasta en un 14%. Se necesitan más estudios para entender por qué sucede esto, pero la evidencia detrás de la conexión es prometedora.
Nutrición
El yogur griego es una gran fuente de yodo, que contribuye a una función tiroidea saludable y a un sistema inmunitario fuerte.
También es una excelente fuente de:
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Vitamina A
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Vitamina B12
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Calcio
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Potasio
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Yodo
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Fósforo
Nutrientes por ración?
1 taza de yogur griego al 2% de grasa contiene:
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Calorías: 150
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Proteínas: 19 gramos
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Grasa: 5 gramos
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Carbohidratos: 9 gramos
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Fibra: Menos de 1 gramo
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Azúcar: 9 gramos
¿Tamaño de las porciones?
Es importante comprobar el contenido de grasa de su yogur griego cuando se trata del tamaño de las porciones. Puede estar hecho con leche descremada, con leche al 2% o incluso con leche entera. Dependiendo del contenido de grasa del yogur, el contenido de calorías puede variar.
Consumir una o dos tazas de yogur griego bajo en grasa al día puede ser una adición saludable a tu dieta... sin dificultar el mantenimiento de tu peso.
Cómo comer yogur griego
El yogur griego tiene un perfil de sabor diferente al de otros yogures. Como se ha eliminado más líquido, el sabor fermentado es más perceptible.?
Este sabor más fuerte hace que el yogur griego natural sea un gran complemento para los alimentos salados. Su rico sabor y su textura cremosa pueden ayudar a espesar las salsas, sustituir a la crema agria o acentuar bien otros sabores fuertes y picantes.
Por otro lado, añadiendo edulcorantes como la miel o la fruta, el yogur griego puede tomarse como un postre dulce o un cómodo desayuno...
Aquí tienes algunas ideas para añadir yogur griego a tu dieta:
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Come yogur griego con miel como un simple desayuno.
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Utilice el yogur griego sin sabor como sustituto de la crema agria.
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Mezcle el yogur griego en un batido.
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Mezclar yogur griego en salsas cremosas.
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Revuelva el yogur griego en la salsa de espinacas.
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Hacer tzatziki con yogur griego.
