Información nutricional
Tamaño de la ración 0,5 taza Calorías 78 % Valor diario* Grasa total 0 g 0% Grasa saturada 0 g 0% Grasa trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 2 mg 0% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 20 g 7% Fibra dietética 1 g 4% Azúcar 0 g Proteínas 1 g 2%.
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 10%.
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Hierro 0%.
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 3%
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Vitamina D 0%.
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 5%.
La jaca es una fruta grande, con forma de pico y de color amarillo que procede de la familia de las higueras. Crece sobre todo en Asia, aunque también puede encontrarse en Sudamérica y partes de África.
En los últimos años, el jackfruit ha arrasado en Internet. La nueva tendencia a comer jackfruit se debe, en parte, al hecho de que proporciona una fuente de proteínas de origen vegetal que puede incorporarse a muchos platos diferentes. Su textura al cocinarse es similar a la de la carne desmenuzada y puede constituir una deliciosa alternativa cárnica para las personas que siguen dietas basadas en plantas...
Beneficios para la salud
El jackfruit fresco es grande, y puede ser intimidante tratar de abordar esta enorme fruta por primera vez. Pero cuando consideres su impacto nutricional, entenderás la razón por la que tantos eligen disfrutar de esta fruta. Repleta de antioxidantes y fibra, se ha demostrado que la jaca ayuda a muchas funciones corporales diferentes.
Estos son algunos de los muchos beneficios para la salud de la jaca:
Refuerza tu sistema inmunológico
La jaca está cargada de antioxidantes que pueden ayudar a reforzar el sistema inmunológico. Contiene carotenoides, que pueden ayudar a reducir la inflamación y disminuir el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades crónicas.
La jaca también contiene vitamina C, que puede ayudar a reducir la duración de ciertas enfermedades, como el resfriado común.
Mejora la salud de la piel
Los antioxidantes que se encuentran en la jaca también tienen otro beneficio: pueden mantener su piel con un aspecto fresco y joven. Se ha demostrado que la vitamina C ayuda a mantener la piel con un aspecto joven, especialmente cuando se consume a través de frutas y verduras en lugar de aplicarse tópicamente sobre la piel.
Regula el azúcar en la sangre
Los altos niveles de fibra en la jaca ralentizan la digestión, dando a la jaca un número de índice glucémico relativamente bajo. Se ha demostrado que las dietas con muchos alimentos de bajo índice glucémico ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre.
El fruto de la yaca también está repleto de proteínas, que pueden ayudar a evitar que los niveles de azúcar en sangre se disparen después de comer. Esta combinación hace que la jaca sea una buena opción para las personas con enfermedades como la diabetes de tipo 2.
Nutrición
La jaca está cargada de nutrientes. De hecho, su denso perfil nutricional la convierte en una opción alimentaria muy popular en muchos países en desarrollo. Algunos de los nutrientes que contiene la jaca son:?
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Vitamina A
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Vitamina C
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Riboflavina
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Magnesio
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Potasio
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Cobre
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Manganeso
Nutrientes por ración
Una porción de media taza de jaca contiene:
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Calorías: 72
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Grasa: 0 gramos
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Colesterol: 0 miligramos
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Sodio: 2 miligramos
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Carbohidratos: 18 gramos
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Fibra: 1 gramo
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Azúcar: 14 gramos
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Proteínas: 1 gramo
Tamaño de las porciones
Como muchas frutas, la jaca está llena de azúcar. Cuando se utiliza la jaca como sustituto de la carne en las hamburguesas o en otros platos, es posible obtener demasiado azúcar. Esto es especialmente cierto si se añaden condimentos azucarados como la salsa barbacoa.
Para evitar un exceso de azúcar en su dieta, limítese a cuatro o cinco raciones de fruta al día. Si piensas añadir salsas azucaradas a tu cena, come alimentos bajos en azúcar durante el resto del día...
Cómo preparar la jaca
El jackfruit es la fruta más grande que producen los árboles y puede pesar hasta 80 libras. El fruto de la yaca que encontrará en su tienda de comestibles local probablemente esté más en el rango de 10 a 20 libras.
Es importante llevar guantes cuando se trabaja con la fruta del gato. La parte comestible de la fruta está rodeada de una sustancia pegajosa que hay que quitar. Incluso puedes abrir la fruta por fuera para facilitar la limpieza.
Asegúrate de que la fruta está madura antes de cortarla. Deberá notar un poco de cesión cuando la presione con los dedos e incluso podrá olerla antes de cortarla.
Empieza cortando el jackfruit por la mitad y luego vuelve a cortarlo por la mitad. Retira el corazón del jackfruit, y luego puedes empezar a sacar las bolsas de fruta y semillas. Separe la fruta de las semillas.
La fruta se puede comer cruda o cocinada en una variedad de recetas. Prueba a cocinar el jackfruit en una olla de cocción lenta o en una olla instantánea con un poco de salsa barbacoa y caldo de verduras. Cuando esté completamente cocida, se separará con dos tenedores como si fuera carne de cerdo. Puedes usarla para hacer sándwiches, tacos y mucho más.
En cuanto a las semillas, saben un poco como las castañas. Se pueden asar con sal y pimienta y disfrutarlas como merienda.
