En Estados Unidos, la ginebra es un alcohol destilado que no debe tener menos de 80 grados (40% de alcohol) y que tiene el sabor característico de las bayas de enebro.
Aunque una bebida similar holandesa y belga, llamada jenever, ya era popular en la época medieval, la ginebra se inventó en Inglaterra en el siglo XVII. Se convirtió en algo habitual durante la fiebre del gin de principios del siglo XVIII. Los monarcas ingleses permitieron la producción de ginebra sin licencia, al tiempo que imponían fuertes aranceles al alcohol importado, lo que la convirtió en una alternativa barata aceptada por las clases bajas.
Hoy en día, la ginebra está resurgiendo gracias a su relativa asequibilidad y a su popularidad entre los productores artesanales.
Información nutricional
Una onza líquida de ginebra contiene:?
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Calorías: 64
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Proteínas: 0 gramos
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Grasa: 0 gramos
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Carbohidratos: 0 gramos
La ginebra tiene menos azúcar y menos calorías que algunos otros licores. Si ya consumes alcohol, la ginebra puede ser una opción algo más saludable. Sin embargo, tenga cuidado con los mezcladores. Pueden hacer que el contenido de azúcar de tu bebida se dispare.
Posibles beneficios de la ginebra para la salud
Aunque algunos artículos en Internet han defendido los beneficios de beber ginebra debido a las propiedades de las bayas de enebro, de las que se deriva la ginebra, ninguna prueba sugiere que los antioxidantes del enebro sobrevivan al proceso de fermentación. Cuando se utilizó como control en un estudio sobre el vino tinto, la ginebra no mostró propiedades antioxidantes especiales.
Sin embargo, hay varios beneficios para la salud asociados con el consumo ligero o moderado de cualquier forma de alcohol, es decir, alrededor de 1 bebida al día para las mujeres y 1-2 para los hombres. Entre ellos se encuentran:
Disminución del riesgo de enfermedades cardíacas y otras afecciones
El alcohol tiene una relación de curva en U o en J con ciertas afecciones. Mientras que el consumo ligero de alcohol tiene un impacto positivo en ellas, el consumo excesivo afecta negativamente o aumenta el riesgo de las siguientes:
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La presión arterial
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Enfermedad de las arterias coronarias
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Insuficiencia cardíaca
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Accidente cerebrovascular isquémico
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Diabetes de tipo 2
Sin embargo, para validar la relación entre el consumo moderado de alcohol y estos beneficios, se necesitan más estudios que controlen otros factores. Por ejemplo, un equipo de investigadores descubrió que, cuando controlaban el nivel socioeconómico, los supuestos beneficios para la salud del consumo ligero de alcohol se reducían enormemente.
Riesgos potenciales de la ginebra
No se debe beber en absoluto antes de conducir o manejar maquinaria. Además, los siguientes grupos deberían evitar la ginebra por completo:
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Mujeres embarazadas o que estén intentando concebir
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Personas que no tienen la edad legal para beber
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Personas con depresión
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Personas con problemas de dependencia del alcohol y personas incapaces de controlar la cantidad que beben
Además, beber ginebra puede conllevar los siguientes riesgos:
Posibles interacciones con los medicamentos
El alcohol interactúa con las drogas y otros medicamentos, haciéndolos a veces menos eficaces o incluso perjudiciales. Además de efectos secundarios como náuseas y somnolencia, es posible que se produzcan problemas más graves, como hemorragias internas y problemas cardíacos y respiratorios.
El impacto del alcohol sobre la medicación puede variar entre individuos y cambiar con la edad. Hable con su médico sobre las recetas que toma para saber si puede consumir ginebra con seguridad.
¿Cáncer de mama?
Incluso un consumo ligero de alcohol aumenta el riesgo de cáncer de mama. El consumo de alcohol disminuye los niveles de ácido fólico y altera los niveles hormonales y sus vías biológicas asociadas.
Problemas de salud sexual
La intoxicación por alcohol se ha relacionado con la dificultad para alcanzar la excitación y el orgasmo. Además, se corresponde con un mayor comportamiento sexual de riesgo, incluida la resistencia al uso del preservativo y los incidentes de victimización.
Consumo excesivo de alcohol
A corto plazo, el consumo excesivo de alcohol puede provocar un comportamiento de riesgo o una intoxicación etílica.
Los riesgos a largo plazo incluyen:
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Dependencia del alcohol
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Presión arterial alta, enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular
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Cáncer colorrectal
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Demencia
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Cirrosis
Alternativas más saludables
Alcoholes ricos en polifenoles
En comparación con el vino y la cerveza, la ginebra tiene un número muy bajo de polifenoles (nutrientes vegetales con propiedades antioxidantes). Estos componentes no alcohólicos parecen ser en parte responsables de los diversos beneficios para la salud asociados al alcohol. El vino tinto está repleto de polifenoles, así que considere cambiar su gin-tonic por un vaso de vino tinto.
Sin embargo, las raciones de vino y cerveza tienen más calorías vacías que una ración de ginebra, y debes estar atento a los riesgos para la salud relacionados.
