Información nutricional
Tamaño de la ración 0,25 taza Calorías 104 % Valor diario* Grasa total 0 g 0% Grasa saturada 0 g 0% Grasa trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 1 mg 0% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 28 g 9% Fibra dietética 3 g 12% Azúcar 17 g Proteínas 1 g 2%.
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Hierro 0%.
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 2%.
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Vitamina D 0%.
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 7%.
Las ciruelas pasas son ciruelas que han sido deshidratadas para su conservación. A veces llamadas ciruelas secas, las ciruelas pasas son de color marrón rojizo intenso con una textura masticable y un sabor salado-dulce.?
A diferencia de las ciruelas frescas, las ciruelas pasas pueden durar en su despensa unos seis meses. Si se guardan en el frigorífico en un recipiente cerrado, siguen siendo comestibles hasta un año.
Las numerosas variedades de ciruelas tienen su origen en dos tipos principales: la ciruela japonesa y la ciruela europea. Las ciruelas japonesas frescas son más grandes y jugosas, y van del amarillo al rojo medio. Las ciruelas europeas frescas son más pequeñas y densas, con coloraciones azul oscuro o rojo púrpura.
Cuando los colonos las trajeron a América del Norte, se utilizaron ambos tipos de ciruelas para cultivar las variedades populares que disfrutamos hoy en día... Las investigaciones apoyan ahora los variados beneficios para la salud de comer estas ciruelas secas.
Información nutricional
Una ración de cinco ciruelas pasas contiene:
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Calorías: 114
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Proteínas: 1 gramo
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Grasa: 0 gramos
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Carbohidratos: 30 gramos
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Fibra: 3 gramos
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Azúcar: ¿18 gramos?
Las ciruelas pasas son una buena fuente de:?
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Vitamina A
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Vitamina C
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Vitamina K
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Hierro
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Manganeso
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Cobre
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Vitamina B6
Las ciruelas pasas también son ricas en potasio, un mineral que ayuda al buen funcionamiento de los músculos, los nervios y el corazón. Comer de cuatro a cinco ciruelas pasas te aporta unos 280 mg de potasio o alrededor del 12% de tu ingesta diaria recomendada.
Posibles beneficios de las ciruelas pasas para la salud
Las ciruelas pasas y las ciruelas ofrecen en general las mismas vitaminas y minerales. Sin embargo, muchos estudios se centran en las ciruelas secas cuando buscan validar los efectos positivos de la ingesta de esta fruta.
A continuación se exponen algunos de los posibles beneficios para la salud del consumo de ciruelas pasas respaldados por la investigación:
Mejora de la salud gastrointestinal
Las ciruelas pasas son una buena fuente de fibra insoluble y soluble. La fibra insoluble ayuda a mantener la regularidad de los movimientos intestinales, mientras que la fibra soluble ayuda a moderar la digestión y a absorber los nutrientes de los alimentos. Las ciruelas secas también contienen sorbitol y ácido clorogénico, que pueden aumentar la frecuencia de las deposiciones.
Comer una o dos porciones de ciruelas pasas puede ayudarle a mantener la salud gastrointestinal al promover movimientos intestinales regulares.
Apoyo a la salud ósea
Los antioxidantes y las propiedades antiinflamatorias de las ciruelas pasas pueden ayudar a prevenir la pérdida de masa ósea y a mantener la densidad y la formación de los huesos, según estudios clínicos. La mayor cantidad de vitamina K en las ciruelas pasas también ayuda a mejorar la salud de los huesos.
Protección antioxidante
Las ciruelas pasas son ricas en antioxidantes, especialmente en dos ácidos cafeilquínicos: el ácido neoclorogénico (ácido 3-cafeilquínico) y el ácido clorogénico (ácido 5-cafeilquínico). Éstos pueden ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre y de colesterol LDL (colesterol malo), a la vez que protegen las células de los daños que pueden provocar enfermedades.
Posibles riesgos de las ciruelas pasas
Aunque los posibles beneficios para la salud del consumo de ciruelas pasas son alentadores, también existen riesgos. Consulte a su médico y tenga en cuenta lo siguiente antes de convertir las ciruelas secas en parte habitual de su dieta: ?
Aumento del riesgo de diarrea
Comer demasiadas ciruelas pasas y otros frutos secos, como las pasas y los higos, puede provocar o empeorar la diarrea debido a su alto contenido en fibra y sorbitol. Ambos pueden tener un efecto laxante en el organismo.
Mayor riesgo de malestar gastrointestinal
En algunas personas, la ingesta de azúcares polialcohólicos como el sorbitol también puede provocar hinchazón intestinal, gases, náuseas leves, calambres estomacales de moderados a graves o vómitos. Las ciruelas pasas tienen 14,7 gramos de sorbitol por cada 100 gramos, y tan sólo 5 gramos de sorbitol pueden provocar hinchazón. El consumo de 20 gramos o más de sorbitol podría provocar calambres severos.
Mayor exposición a la acrilamida
La acrilamida es una sustancia química que puede aparecer de forma natural en los alimentos cuando se calientan a alta temperatura. Se forma a partir de la interacción de los azúcares y un determinado aminoácido llamado asparagina. La acrilamida química, cuando se ingiere, puede aumentar el riesgo de cáncer. Se puede reducir la exposición a la acrilamida leyendo atentamente las etiquetas o eligiendo ciruelas pasas secadas a temperaturas más bajas.
