La taurina es un aminoácido que cumple muchas funciones en el organismo. El cuerpo produce parte de la taurina que necesita para estos procesos, pero puede ser beneficioso para la salud consumir más en la dieta.
La mayoría de los productos y subproductos animales contienen taurina, como la carne, el pescado y los lácteos. También está disponible como suplemento, y los estudios demuestran que puede ayudar a las personas a controlar ciertas condiciones o enfermedades.
Las bebidas energéticas también suelen incluir taurina, pero no son una gran fuente. Estas bebidas suelen tener un alto contenido en azúcar y contienen otros ingredientes que pueden ser perjudiciales en cantidades elevadas?
Por qué necesitas taurina
Su cuerpo produce gran parte de la taurina que necesita, pero necesita más de su dieta para apoyar las funciones de los aminoácidos (compuestos orgánicos que forman las proteínas)...
Estos procesos incluyen:
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Mantener el equilibrio electrolítico de tu cuerpo y una hidratación adecuada
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Regulación del sistema nervioso central
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Favorecer la salud de los ojos y la visión
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Proteger y mantener las células de todo el cuerpo
Sin embargo, las investigaciones demuestran que consumir más en nuestra dieta puede tener otros beneficios para la salud, y puede ser necesario para las personas con algunas condiciones de salud.
Por término medio, la mayoría de las personas consumen unos 400 miligramos de taurina al día en su dieta. Los estudios que apuntan a posibles beneficios para la salud requieren dosis mucho más altas y muestran que consumir hasta 3.000 miligramos al día es seguro?
Añadir más taurina a su dieta puede tener beneficios para la salud como:?
Menor riesgo de diabetes
La taurina desempeña un papel en la regulación de los niveles de azúcar en la sangre. Su efecto puede ayudar a reducir el nivel de azúcar en sangre y la resistencia a la insulina, ambos factores de riesgo de la diabetes. ?
Aunque se necesita más investigación, mantener niveles altos de taurina puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes y ayudar a controlar los síntomas de la enfermedad...
Ayuda a la salud del corazón
Aunque la investigación está en curso, muestra que la taurina ayuda a mantener un sistema cardiovascular saludable.
Los estudios indican que la taurina puede controlar los niveles de colesterol y triglicéridos, que son grasas en nuestra sangre que pueden bloquear las arterias y contribuir a las enfermedades del corazón. También puede reducir la presión arterial y la rigidez de las arterias, que son factores de riesgo de problemas cardíacos...
Aumento de la resistencia muscular
Como antioxidante, la taurina ayuda a proteger los músculos del daño celular.
Se necesita más investigación, pero los estudios sugieren que los efectos de la taurina pueden reducir la fatiga muscular, el dolor y el daño durante y después del ejercicio.
Incluso puede aumentar la cantidad de grasa quemada durante el ejercicio?
Alimentos con taurina
Las principales fuentes de taurina son la carne, los lácteos y el pescado, y los estudios demuestran que cocinar los alimentos no afecta a su contenido en taurina.
Dado que hay pocos alimentos de origen vegetal que contengan taurina, las personas vegetarianas y veganas pueden necesitar un suplemento de taurina para satisfacer su ingesta diaria deseada. Hable con su médico para saber si una mayor cantidad de taurina en su dieta beneficiaría su salud y cómo debería tomarla.
Las mejores fuentes naturales de taurina son:?
VieirasLos mariscos tienen uno de los mayores contenidos de taurina, especialmente las vieiras. Tanto si las cocinas como si las comes crudas, 100 gramos de vieiras pueden tener hasta 827 miligramos de taurina. Otras buenas opciones son las almejas, con 520 miligramos, y los mejillones, con hasta 655 miligramos por la misma ración.
AtúnYa sea fresco o de lata, el atún es una excelente fuente de taurina. Aunque a la hora de elegir el pescado, la carne más oscura es más rica en aminoácidos que la blanca. Algunas variedades, como el atún de aleta amarilla, contienen hasta 964 miligramos por cada 100 gramos, mientras que otros pescados marinos también tienen niveles elevados. Prueba el bacalao por sus 120 miligramos o el salmón con 94 miligramos de taurina por ración.
TilapiaLos peces de agua dulce también tienen un alto contenido de taurina. El músculo oscuro de las tilapias tiene unos 972 miligramos por un filete de 150 gramos, mientras que la carne blanca tiene menos de 120 miligramos. También está la carne oscura de la carpa, con 868 miligramos, y la del siluro, con casi 700 miligramos por la misma ración?
PulpoEl pulpo contiene unos 335 miligramos por ración de tres onzas. Dependiendo de su gusto, el calamar también tiene niveles potentes, con 219 miligramos por la misma porción?
PavoCon hasta 306 miligramos por cada 100 gramos, el pavo tiene el mayor contenido de taurina que cualquier otra carne animal. Pero al igual que el pescado, la carne que elijas es importante. Sólo la carne oscura de pavo tiene estas altas cantidades, mientras que la carne clara tiene sólo 30 miligramos?
PolloPuedes añadir pollo a casi cualquier receta y con él, unos 170 miligramos de taurina a tu comida. Sin embargo, al igual que con el pavo, opta por la carne oscura para obtener los beneficios de la taurina. La carne clara como la pechuga de pollo tiene sólo 18 miligramos de taurina por cada 100 gramos en comparación con cortes como los muslos de pollo.
Algas marinasDebido a que la mayoría de las fuentes de taurina provienen de animales, las algas marinas son una excelente opción para las personas que siguen una dieta basada en plantas. El nori, el producto de algas con aspecto de papel que se utiliza para hacer sushi, tiene hasta 1.300 miligramos de taurina por cada 100 gramos. Aunque no comamos esa cantidad de una sola vez, espolvorear una hoja de nori en un plato o comerla con el sushi puede añadir unos 40 miligramos de taurina a tu comida...".
Carne de vacunoLa carne de vacuno es rica en nutrientes y aminoácidos, incluida la taurina. Aunque un consumo elevado de carnes rojas se relaciona con mayores índices de enfermedades crónicas, la mayoría de las personas pueden tomar de dos a tres raciones a la semana sin mucho riesgo. Con estas raciones, añadirá unos 40 miligramos de taurina a su comida.
