La tiamina, también llamada tiamina o vitamina B1, es una de las vitaminas que se encuentran en muchos productos del complejo vitamínico B. ?
Al igual que otras vitaminas del grupo B, la tiamina ayuda al cuerpo a descomponer los alimentos y convertirlos en energía. También mantiene sano el sistema nervioso.
Algunas otras vitaminas del grupo B son:?
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Vitamina B2 (riboflavina)
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Vitamina B3 (niacina/niacinamida)
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Vitamina B5 (ácido pantoténico)
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Vitamina B6 (piridoxina)
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Vitamina B12 (cianocobalamina)
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Ácido fólico
Dado que las vitaminas del grupo B no pueden almacenarse en el cuerpo, debe consumirlas a diario.
La tiamina se encuentra de forma natural en muchos alimentos y se añade a varios alimentos a través de la fortificación, como los cereales procesados. También se incluye en muchos multivitamínicos y suplementos dietéticos del complejo B?
Por qué necesita la vitamina B1
La tiamina, o vitamina B1, es esencial para tu salud.?
La cantidad diaria de tiamina que necesitas depende de tu edad y sexo, pero se recomienda que los hombres adultos tomen 1,2 mg y las mujeres 1,1 mg. Varios alimentos y suplementos pueden proporcionarle su valor diario de tiamina.
La vitamina B1 ayuda a tu cuerpo a funcionar de muchas maneras diferentes, entre ellas
Metabolismo
La tiamina ayuda a convertir los carbohidratos en energía. Es necesaria para el metabolismo de la glucosa, los aminoácidos y los lípidos.
Embarazo
La tiamina se recomienda a las personas con niveles bajos de tiamina, incluidas las que padecen síndromes de deficiencia de tiamina y las mujeres embarazadas.
La vitamina B1 también desempeña un papel importante en el desarrollo del cerebro de los bebés en el útero.
Memoria
El consumo crónico de alcohol puede provocar una deficiencia de tiamina, que a veces causa daños cerebrales y pérdida de memoria. El personal sanitario utiliza la tiamina para tratar estas afecciones.
Alimentos con tiamina
1. Las legumbres
Las legumbres son una rica fuente de tiamina y otras vitaminas del grupo B. Contienen muchos otros nutrientes, entre ellos:? Media taza de judías negras hervidas te aporta el 27% de tu valor diario de tiamina.
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Fibra
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Proteína
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Hierro
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Cobre
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Magnesio
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Manganeso
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Zinc
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Fósforo
2. Pan y pasta integrales
Cuando el pan o la pasta llevan la etiqueta "100% integral", significa que el producto se ha elaborado con el grano de trigo entero. A diferencia de los elaborados con harina procesada, estos productos contienen muchos más nutrientes, incluida la vitamina B1.
3. Cereales fortificados para el desayuno
Dado que el procesamiento elimina parte del contenido de tiamina de los cereales, muchas empresas enriquecen sus productos con vitamina B1 posteriormente. Uno de estos productos son los cereales para el desayuno. En los países industrializados en los que el enriquecimiento está muy extendido, los alimentos enriquecidos proporcionan alrededor del 50% de la ingesta total de tiamina.
4. Hígado
En la carne, el hígado tiene la mayor cantidad de tiamina. Mientras que tres onzas de filete de ternera le proporcionan el 7% de su valor diario de tiamina, una porción de hígado de ternera le proporcionará alrededor del 10%.
5. Salmón
Una porción de salmón cocido le proporciona el 18% de su valor diario de tiamina. El salmón también está lleno de proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitamina D.
