Cardamomo: ¿Hay beneficios para la salud?

El cardamomo, un tentador complemento de varios alimentos y bebidas, complementa platos dulces y salados por igual. Aunque no es tan popular como la canela o el jengibre, esta versátil especia es muy apreciada por su intrigante sabor, que es innegablemente dulce pero tiene un toque herbal y notas de pino.

Originario de la India, el cardamomo es muy apreciado en todo el mundo. En el antiguo Egipto, sus semillas se utilizaban como pasta de dientes y enjuague bucal. También llegó a las grandes civilizaciones de la antigua Grecia y Roma, donde se utilizaba principalmente como perfume.

Los historiadores no se ponen de acuerdo sobre los orígenes del cardamomo en Escandinavia, donde sigue siendo popular para la repostería hasta hoy. Muchos creen que los vikingos conocieron el cardamomo en Constantinopla. Otros atribuyen a los moros la introducción de la especia.

En la actualidad, el cardamomo se cultiva principalmente en la India, Sri Lanka, Nepal y Guatemala. Aunque su popularidad va en aumento en muchas regiones, se consume principalmente en Oriente Medio como complemento de los productos de panadería, las carnes y el té.

Información nutricional

El cardamomo ofrece una excelente oportunidad para añadir sabor a los alimentos y bebidas, al tiempo que limita las calorías y la grasa.

Es una gran fuente de:

• Vitamina C

• Riboflavina

• Niacina

• Magnesio

• Potasio

Una cucharadita de cardamomo molido contiene:

• 6 calorías

• Menos de 1 gramo de proteínas

• Menos de 1 gramo de grasa

• 1 gramo de hidratos de carbono

• 1 gramo de fibra

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Posibles beneficios del cardamomo para la salud

El cardamomo proporciona una forma baja en calorías de añadir sabor a una variedad de platos. Puede hacer que varios tipos de verduras sean más sabrosas, lo que puede hacer más probable que usted obtenga sus beneficios para la salud.

El cardamomo también puede

Ayudar a los dientes. Masticar semillas de cardamomo puede alterar los niveles de pH de la boca y ayudar a su cuerpo a producir más saliva. Esto ayuda a mantener la boca húmeda y te protege contra problemas de salud dental como las caries. Como mínimo, el cardamomo sirve de eficaz refrescante del aliento.

Hace que la diabetes sea menos probable. El cardamomo puede aliviar la inflamación y proteger las células contra el llamado estrés oxidativo, un desequilibrio entre los radicales libres y los antioxidantes que puede provocar una serie de problemas médicos.

También puede ayudar a su cuerpo a manejar mejor la insulina.

Mantenga su presión arterial saludable. Las investigaciones sugieren que el uso regular de polvo de cardamomo puede reducir la presión arterial. Esto puede hacer que cosas como los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares sean menos probables.

Posibles riesgos del cardamomo

Cuando se consumen cantidades de cardamomo que son típicas en los alimentos, no hay ningún riesgo documentado. Sin embargo, cantidades mayores de cardamomo podrían causar dolor si se tienen cálculos biliares. También necesitamos más investigación para determinar los efectos de grandes cantidades de cardamomo en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.

Consulte a su médico si está pensando en tomar cardamomo como suplemento.