Plátanos
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Esta ingeniosa fruta amarilla está considerada como el primer superalimento. Está repleta de fibra para que te sientas lleno y de vitaminas que hacen bien a tu cuerpo. Los estadounidenses están locos por ellas. Comen más de 7 kilos al año, unos 90 plátanos. Eso es más que las naranjas y las manzanas juntas.
¿Bueno como el oro?
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Un plátano grande mide entre 8 y 9 pulgadas y equivale a una ración de fruta. Tiene unas 120 calorías y 490 miligramos de potasio. Esto supone el 19% de las necesidades diarias de potasio de una mujer y el 15% de las de un hombre. Este nutriente puede eliminar el sodio del cuerpo y relajar las paredes de los vasos sanguíneos, lo que ayuda a controlar la presión arterial. Esta fruta dorada es también una buena fuente de vitamina B6, esencial para el sistema inmunitario, el sistema nervioso y el cerebro.
Plátanos Bratty
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Los plátanos ponen la B en la dieta BRAT fácil de digerir. Los médicos suelen recomendar comer plátanos, arroz, puré de manzana y tostadas cuando se lucha contra la diarrea o el dolor de barriga. Los plátanos estimulan la producción de mucosidad en el intestino. Esto ayuda a proteger el revestimiento del estómago del ácido que puede estar provocando el ardor de estómago, las náuseas o cualquier otra cosa que pueda estar causando el malestar
Compañero de entrenamiento
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En un pequeño estudio, los ciclistas que comieron un plátano antes de un recorrido de 46 millas rindieron tan bien como los que bebieron una bebida deportiva antes de salir. Tras el recorrido, los análisis de sangre mostraron que los signos de inflamación, daño celular y función inmunitaria eran los mismos en los que comieron la fruta tropical que en los que bebieron una bebida para reponer electrolitos.
Campeón del desayuno
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Los plátanos son una superestrella del desayuno. Las tostadas de mantequilla de cacahuete y plátano son uno de los platos favoritos de la mañana. Su dulzura natural también puede ayudar a reducir la acidez del yogur o a animar un tazón de avena caliente. A la gente le encanta cortarlos sobre los cereales. Los plátanos aportan la textura cremosa adecuada a un batido. Además, esta fruta portátil y manejable por sí sola es un buen desayuno para llevar.
¿Plátano o banana?
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Se parecen mucho, pero no saben igual. El típico plátano de supermercado, también llamado plátano de postre, es dulce como su nombre alternativo sugiere. Los plátanos, un alimento básico en la dieta de muchas regiones tropicales, no son tan dulces. Esta fruta con almidón es demasiado firme para comerla cruda. En las culturas que dependen de ellos, la gente los cocina al vapor, los hierve o los fríe y los sirve más bien como patatas.
Bananaspeak
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Puedes decir que vas a comprar un racimo de plátanos en la tienda. Pero eso no es exactamente así. Un solo plátano se llama dedo. Estos dedos crecen juntos en un grupo llamado mano. Muchas manos crecen juntas para formar un racimo o tallo. Un racimo puede incluir hasta 20 manos, muchas más de las que se compran a la vez en la sección de productos agrícolas.
No crecen en los árboles (y otros mitos)
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La planta del plátano es en realidad una hierba gigante. El fruto amarillo que produce es una baya. Puedes pensar que todas son curvas. Pero, algunos plátanos son largos y rectos. Otros tienen forma de bola. Encontrará muchos plátanos en Ecuador, el principal productor del mundo. Filipinas ocupa el segundo lugar. Hawái es el único estado de Estados Unidos que cultiva estas bayas amarillas con fines comerciales.
Splitsville
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Aunque no es tan saludable como un plátano solo, el clásico banana split es un favorito de las fuentes de soda. La receta original lleva una bola de helado de vainilla, chocolate y fresa, nata montada y salsa de chocolate, piña y fresa. El plátano cortado a lo largo es la estrella del plato. Pero ni siquiera el banana split se libra de la polémica. Dos ciudades, Wilmington (Ohio) y Latrobe (Pensilvania), afirman ser la cuna de este postre.
El vínculo entre el látex y el plátano
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Si tienes alergia al látex, también podrías tener una reacción a los plátanos. Esto se debe a que los plátanos y el látex tienen proteínas similares. Los síntomas pueden ser leves, como picor en la boca, o más graves, como urticaria, sibilancias o incluso un colapso de la garganta. Es probable que sientas los síntomas segundos o minutos después de comer un plátano. Si usted ha tenido una reacción a los plátanos en el pasado, debe evitar la fruta y tener cuidado de asegurarse de que no están en las ensaladas o productos horneados.
Remedio casero
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Las cáscaras de plátano tienen sustancias químicas protectoras en ellas llamadas antioxidantes. Algunas personas utilizan las cáscaras en remedios caseros para las irritaciones de la piel o para reducir la hinchazón. Los remedios caseros utilizan las cáscaras para tratar las picaduras de insectos, las quemaduras leves y las quemaduras solares. Se supone que hay que mantener el interior de la cáscara sobre la piel durante unos minutos para obtener alivio.
Lo que hay que hacer y lo que no hay que hacer en el almacenamiento
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Mantenga sus plátanos en un lugar fresco y seco. No madurarán dentro de la nevera. Utiliza zumo de piña o de limón para mantenerlos frescos después de cortarlos. De lo contrario, se volverán marrones rápidamente. No las guardes cerca de otras frutas, como las manzanas, porque madurarán demasiado rápido. Tampoco los pongas en bolsas de plástico. Los plátanos se pudrirán rápidamente y tendrás que tirarlos a la basura.
