Las semillas de alcaravea son mucho más que una especia. Estas semillas forman parte de la cocina europea y asiática desde hace cientos de años. A menudo se encuentran en alimentos salados como el queso, los platos de carne y el chucrut. Sin embargo, también se utiliza en la medicina a base de hierbas.
Históricamente, las semillas de alcaravea se han utilizado para tratar todo tipo de problemas, desde la indigestión hasta la hinchazón y los gases. Hoy en día, la ciencia puede respaldar algunas de estas afirmaciones, pero no todas.
Las semillas de alcaravea tienen algunos beneficios para la salud, pero es importante entender exactamente lo que la investigación apoya antes de añadir esta especia a su dieta en grandes cantidades.
Información nutricional
Una cucharadita de semillas de alcaravea (unos 2 gramos) contiene:
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Calorías: 7
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Proteínas: Menos de 1 gramo
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Grasa: Menos de 1 gramo
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Hidratos de carbono: Menos de 1 gramo
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Fibra: Menos de 1 gramo
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Azúcar: Menos de 1 gramo
La alcaravea es una excelente fuente de:
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Vitamina A
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Potasio
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Magnesio
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Calcio
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Fósforo
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Niacina
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Folato
Las semillas de alcaravea son también una rica fuente de antioxidantes. La especia contiene una cantidad significativa de luteína y zeaxantina, que son carotenoides que están relacionados con la reducción de los peligrosos radicales libres. Estas moléculas del cuerpo son electrones no apareados que roban electrones a otras células y contribuyen a una serie de enfermedades.
Consumir una cantidad suficiente de estos antioxidantes se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, aterosclerosis (acumulación de placa en las arterias) e hipertensión arterial.
Posibles beneficios de la alcaravea para la salud
La alcaravea es una rica fuente de vitaminas y minerales. Sin embargo, los mismos aspectos que hacen que la alcaravea sea tan potente también pueden crear complicaciones para la salud de las personas con ciertas condiciones médicas.
Por el momento, la investigación ha encontrado una serie de beneficios potenciales para la salud al consumir cantidades moderadas de alcaravea:
Menor riesgo de inflamación
Una de las propiedades más interesantes de las semillas de alcaravea es su potencial para ayudar a reducir la inflamación crónica. Este tipo de inflamación está relacionada con un mayor riesgo de padecer muchas otras enfermedades crónicas, desde enfermedades cardíacas hasta demencia y artritis. Reducir la inflamación puede disminuir el riesgo de todas estas enfermedades y más.
Según algunos estudios, las semillas de alcaravea y el aceite de alcaravea pueden ayudar a reducir la inflamación de forma segura y sin efectos secundarios desagradables.
Este efecto antiinflamatorio se ha estudiado con mayor detenimiento en relación con el síndrome del intestino irritable y la enfermedad inflamatoria intestinal, pero también ha mostrado beneficios en otras localizaciones del cuerpo.
Mejora de la digestión
Las semillas de alcaravea se han utilizado para ayudar a reducir los síntomas de la dispepsia (indigestión) durante cientos de años. Ahora, los estudios científicos empiezan a respaldar este remedio popular. Varios estudios han descubierto que el consumo de aceite de alcaravea puede ayudar a reducir los molestos síntomas del tracto digestivo.
Las semillas de alcaravea y el aceite de alcaravea pueden ayudar a reducir el malestar intestinal por sí solos o en combinación con el aceite de menta. Esto puede deberse a que el aceite de alcaravea relaja los músculos de los calambres en los intestinos. Sin embargo, se necesitan más investigaciones para determinar la causa exacta de la reducción de las molestias...
Puede ayudar a mantener el peso
Algunos estudios sugieren que el consumo de extracto de alcaravea podría ayudarle a mantener o reducir su peso de forma más eficaz. El estudio descubrió que las personas con un IMC más alto pudieron reducir su peso sin cambiar activamente su dieta y sus niveles de actividad tomando una pequeña dosis de extracto de alcaravea a diario. Sin embargo, es necesario realizar más estudios para identificar la causa de este efecto.
Posibles riesgos de la alcaravea
Debido a que la alcaravea es tan potente, debe consultar con su médico antes de tomarla como suplemento. Considere lo siguiente antes de añadir cantidades significativas de alcaravea a su dieta:
Hipoglucemia
Se ha demostrado que las semillas de alcaravea reducen los niveles de azúcar en sangre. Se necesitan más investigaciones para comprender los efectos en los seres humanos. Por ello, las personas con diabetes deben tener cuidado al consumir aceite de alcaravea, extracto de alcaravea u otras grandes cantidades de alcaravea.
Esto se debe a que las semillas de alcaravea en grandes cantidades pueden reducir demasiado los niveles de azúcar en sangre, lo que provocaría una hipoglucemia (niveles de azúcar en sangre anormalmente bajos). Las personas con diabetes deben consultar con su médico si están considerando utilizar el aceite de alcaravea para ayudar a controlar sus niveles de glucosa en sangre.
Preocupación por el embarazo
No se han estudiado los efectos de la alcaravea en personas embarazadas. Las personas embarazadas deben evitar el consumo de semillas de alcaravea en grandes cantidades como precaución hasta que se realicen más estudios.
