El aceite de salvado de arroz se extrae del salvado exterior o cáscara de los granos de arroz. Debido a su alto punto de humo, es útil para cocinar a altas temperaturas y se utiliza a menudo en varias cocinas de países del sur y el este de Asia.
Además de sus usos culinarios y su sabor único, el aceite de salvado de arroz tiene una serie de beneficios para la salud que están respaldados por la investigación.
Información nutricional
Una cucharada de aceite de salvado de arroz contiene:?
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Calorías: 120
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Proteínas: 0 gramos
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Grasa: 14 gramos
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Carbohidratos: 0 gramos
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Fibra: 0 gramos
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Azúcar: 0 gramos
El aceite de salvado de arroz es una buena fuente de:?
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Vitamina E
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Vitamina K
El aceite de salvado de arroz es también una excelente fuente de grasas poli y monoinsaturadas... (las grasas buenas). Los estudios han demostrado que el consumo de estas grasas insaturadas puede mejorar los niveles de colesterol en la sangre, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
Posibles beneficios para la salud del aceite de salvado de arroz
El aceite de salvado de arroz es una rica fuente de vitaminas y minerales... Las investigaciones han encontrado una serie de beneficios potenciales para la salud al consumir aceite de salvado de arroz:?
Reduce el colesterol
Para las personas con colesterol alto, la sustitución de otras grasas en la dieta por aceite de salvado de arroz puede mejorar los resultados de salud. Varios estudios han demostrado su eficacia para reducir el colesterol. Este efecto puede deberse a la alta concentración de vitamina E en el aceite de salvado de arroz.
Reduce la presión arterial
El aceite de salvado de arroz puede ayudar a reducir la presión arterial, especialmente cuando se utiliza en combinación con medicamentos antihipertensivos. Un estudio informó de que una mezcla de este aceite y el aceite de sésamo dio lugar a una reducción significativa de la presión arterial y el colesterol.
Control del azúcar en la sangre
Además de reducir el colesterol y la presión arterial, el aceite de salvado de arroz puede ser eficaz contra la hiperglucemia en personas con diabetes de tipo II. En un estudio aleatorio, una mezcla de 80 % de aceite de salvado de arroz y 20 % de aceite de sésamo mostró una reducción significativa de los marcadores de glucosa en ayunas y postprandial (la cantidad de azúcar en la sangre después de una comida) después de 4 semanas.
Salud bucal
El aceite de salvado de arroz puede mejorar el aliento cuando se utiliza para el "oil pulling". Aunque la práctica del oil pulling se realiza tradicionalmente con aceite de sésamo, se ha comprobado que el aceite de salvado de arroz es eficaz para reducir la halitosis (mal aliento) cuando se utiliza.
Posibles riesgos del aceite de salvado de arroz
Debido a que el aceite de salvado de arroz tiene ingredientes tan potentes, debe consultar con su médico antes de tomar este o cualquier otro suplemento. Considere los siguientes riesgos asociados a este aceite antes de añadirlo a su dieta:
Usar con moderación
El aceite de salvado de arroz es una grasa y debe utilizarse con moderación. Siguiendo las sugerencias de las porciones al utilizarlo debería mantener su consumo dentro de un rango moderado...
Vida útil
Si el aceite de salvado de arroz no está refinado, es mejor guardarlo en el frigorífico para preservar su vida útil.
Hipotensión
Dado que el aceite de salvado de arroz puede reducir la presión arterial, las personas con presión arterial baja deben hablar con su médico antes de añadirlo a su dieta.
