Pequeñas pero poderosas, las clementinas tienen un fuerte sabor e impresionantes beneficios para la salud. Este híbrido de cítricos combina los mejores aspectos de las mandarinas y las naranjas dulces en una fruta pequeña y jugosa que es fácil de pelar.
Cuando la mayoría de los estadounidenses se imaginan las clementinas, piensan en una variedad común, sin semillas, conocida como Nules o Clemenules. Estas variedades se cultivan principalmente en España y California. Otras variedades principales sin semillas son la Fina y la Argelina.
Sin embargo, en África, las clementinas Monreal son las más populares. Esta variedad incluye semillas y es más grande y dulce que las que no tienen semillas.
Todas las clementinas se remontan a un híbrido que se cree que vino de Argelia a principios del siglo XX. El misionero francés Clment Rodier ayudó a cuidar un jardín donde utilizó una técnica hortícola conocida como injerto. Esto produjo una primera versión de la clementina, que más tarde recibió el nombre de su creador.
Beneficios para la salud
Al ser dulces por naturaleza, las clementinas funcionan bien como sustituto de los productos con azúcar añadido. Su pequeño tamaño, su cáscara fácil de quitar y su sabor dulce hacen de las clementinas una opción popular para los padres que animan a sus hijos a comer mucha fruta fresca.
Los beneficios para la salud asociados a las clementinas incluyen
Prevención del cáncer
Las clementinas contienen altos niveles de antioxidantes, como la vitamina C, que desempeñan un importante papel en la reducción de la inflamación. Las investigaciones relacionan la inflamación excesiva con varios tipos de cáncer. Las dietas ricas en alimentos antiinflamatorios, como las clementinas, pueden reducir la probabilidad de desarrollar cáncer.
Salud digestiva
Una sola clementina contiene 1 gramo de fibra, una cantidad impresionante teniendo en cuenta las pocas calorías de esta fruta. Un consumo elevado de fibra favorece una digestión saludable al añadir volumen a las heces y facilitar su evacuación.
La vitamina C de las clementinas también favorece una digestión saludable. Una cantidad insuficiente de vitamina C puede reducir los niveles de ácido clorhídrico, que ayuda al organismo a descomponer y absorber los nutrientes. El ácido clorhídrico también combate los virus y las bacterias en el estómago para reducir el riesgo de infección.
Salud ocular
Las investigaciones revelan que las personas que consumen cítricos con regularidad son menos propensas a desarrollar degeneración macular relacionada con la edad. Los flavonoides de los cítricos pueden ser los responsables de esta protección. Aunque los flavonoides pueden encontrarse en una variedad de frutas y verduras, el tipo que se encuentra en las clementinas parece ser especialmente poderoso para promover la salud de los ojos.
Nutrición
Muchos de los beneficios para la salud de esta fruta se deben a su alto contenido en vitamina C. Esta importante vitamina ayuda a varios sistemas clave del cuerpo, incluido el sistema inmunitario. Las clementinas también son ricas en flavonoidescompuestos vegetales que pueden ayudar a reducir la inflamación.
Las clementinas son una gran fuente de:
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Vitamina B6
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Calcio
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Magnesio
Nutrientes por ración
Una sola clementina contiene:
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Calorías: 35
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Proteínas: Menos de 1 gramo
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Grasa: Menos de 1 gramo
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Carbohidratos: 9 gramos
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Fibra: 1 gramo
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Azúcar: 7 gramos
Riesgos para la salud de las clementinas
Las clementinas son una adición saludable a la mayoría de las dietas cuando se comen con moderación. Una cosa que hay que tener en cuenta es su contenido en azúcar. Los azúcares de las clementinas son azúcares naturales y suelen ser una buena opción para que la gente las consuma cuando necesita aumentar su nivel de azúcar en sangre. Sin embargo, consumir demasiado azúcar podría plantear problemas a las personas con un nivel alto de azúcar en la sangre o a las personas que se preocupan por evitar los picos de azúcar en la sangre.
Cómo preparar las clementinas
Las clementinas se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados y tiendas de alimentos saludables. Su temporada alta va de octubre a enero, lo que las convierte en una excelente opción cuando otros tipos de fruta pueden no estar disponibles.
Mucha gente cultiva clementinos en casa. Como plantas de interior, son sorprendentemente fáciles de cuidar y capaces de producir grandes cantidades de fruta.
A la hora de elegir las clementinas, hay que prestar atención a su color. Evite las frutas que parezcan magulladas o verdes. El olor de una clementina puede ayudarle a determinar si está lista para comer. Cuando están maduras, las clementinas desprenden un fuerte aroma cítrico.
Las clementinas deben guardarse en recipientes ventilados o en el cajón del frigorífico. A temperatura ambiente, se conservan durante varios días. Las clementinas almacenadas en el frigorífico se mantienen frescas hasta tres semanas.
Las clementinas también se pueden congelar para su conservación a largo plazo. Prepárelas para la congelación pelando y colocando los gajos en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado. Congélalas durante al menos 15 minutos, luego retíralas de la bandeja y colócalas en una bolsa de plástico u otro recipiente.
He aquí algunas formas de añadir clementinas a tus aperitivos y comidas favoritas:
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Mezcla clementinas con col, aceite de sésamo y salsa de soja para crear una deliciosa ensalada.
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Mezcla clementinas con plátano congelado, miel, leche y yogur para hacer un sabroso batido.
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Añade clementinas a tu macedonia favorita.
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Combina clementinas con yogur, granola y coco sin azúcar en un parfait.
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Asarlas con pollo, zanahorias y el espíritu libanés arak para una versión moderna de un plato clásico de Oriente Medio.
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Sirve las clementinas y el pepino como guarnición del salmón a la parrilla.
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Infusiona el agua de bebida con clementinas.
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Utilice clementinas para añadir un toque de sabor a un ponche caliente.
