Hoy en día, la sal rosa del Himalaya está en todas partes. No sólo se puede encontrar en tiendas de comestibles y de alimentos especializados, sino que su encantador tono también la ha convertido en un accesorio literal en artículos para el hogar como las lámparas de mesa.
La sal del Himalaya se extrae en la región pakistaní del Punjab, cerca de las estribaciones del Himalaya. Los orígenes del mineral se remontan a cientos de millones de años, cuando la sal se depositó en una laguna prehistórica. Hasta hace poco, el mercado de la sal del Himalaya era bastante reducido. Ahora, debido a su popularidad, las exportaciones han crecido hasta las 400.000 toneladas de sal al año.
A lo largo de los años, la gente ha hecho muchas afirmaciones sobre la salud de la sal del Himalaya. Algunos dicen que las lámparas de sal ayudan a purificar el aire. Algunos dicen que puede desintoxicar el cuerpo de minerales pesados. Algunos incluso han sugerido que puede aumentar la libido. ¿Qué dicen los científicos sobre estas afirmaciones? ¿Existen beneficios tangibles para la salud de la sal del Himalaya? O es posible que este mineral pueda causar daño en lugar de bien?
Información nutricional
Como mineral, la sal del Himalaya carece por completo de:
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Calorías
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Proteínas
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Grasa
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Hidratos de carbono
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Fibra
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Azúcar
Sin embargo, es capaz de aportar abundante sodio a su dieta, ya que su sodio es casi puro.
Las trazas de otros minerales que contiene la sal del Himalaya son las responsables del tono rosado de los minerales. Estos oligoelementos son principalmente:
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Calcio
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Potasio
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Magnesio
Posibles beneficios de la sal del Himalaya para la salud
El consumo adecuado de sodio es vital para la buena salud. Todas las sales, incluida la sal del Himalaya, pueden ayudarle a alcanzar niveles saludables de sodio.?
Sin embargo, las investigaciones no han demostrado que la sal del Himalaya tenga ningún beneficio único para la salud en comparación con otras sales dietéticas. Las impurezas minerales que le dan un color rosa, a menudo promocionadas como saludables, tienen una concentración demasiado baja para ser nutricionalmente beneficiosas. Habría que consumir una cantidad letal de sodio para conseguir cantidades útiles de los demás minerales.
Algunos beneficios específicos para la salud asociados al sodio son
Prevención de la hiponatremia
La hiponatremia significa niveles bajos de sodio en la sangre. Consumir suficiente sodio... a través de una dieta saludable es vital para prevenir esta peligrosa y dolorosa condición. La sal del Himalaya no es mejor ni peor para prevenir la hiponatremia que otras fuentes dietéticas de sodio.
Mantener niveles saludables de nutrientes
El sodio desempeña un papel esencial en la capacidad del intestino delgado para absorber cloruro, aminoácidos, glucosa y agua. El sodio también ayuda al estómago a descomponer los alimentos, liberando los nutrientes para su absorción.
Posibles riesgos de la sal del Himalaya
La sal del Himalaya conlleva exactamente los mismos riesgos que cualquier otro tipo de sodio dietético: el consumo excesivo de sodio puede provocar importantes problemas de salud, y también puede empeorar ciertas condiciones de salud.
Hipernatremia (intoxicación por sodio)
Esta condición es lo contrario de la hiponatremia y significa que los niveles de sodio en la sangre son demasiado altos. La hipernatremia es una afección grave que conlleva serios riesgos para la salud, siendo uno de los más importantes la deshidratación grave. Cuando hay una acumulación de sodio en la sangre, el cuerpo intenta corregirla transfiriendo agua fuera de las células y hacia el torrente sanguíneo. Este desequilibrio puede causar muchos efectos secundarios, incluida la presión en el cerebro, que puede ser mortal.
Complicaciones de la osteoporosis
Cuanta más sal se consume, más calcio elimina el cuerpo a través de la orina. Por ello, las personas con osteoporosis deben seguir una dieta baja en sodio para evitar complicaciones.
