Las peras deshidratadas son un bocado dulce y a menudo se encuentran con otras frutas deshidratadas en la sección a granel de los supermercados o preenvasadas y colocadas con otras frutas deshidratadas y frutos secos. Son un tentempié popular para las excursiones o los viajes por carretera, ya que no requieren refrigeración.
Al igual que otras frutas secas, las peras secas son el resultado de un proceso de deshidratación que elimina el agua de las peras frescas (Pyrus communis), lo que concentra algunos de los nutrientes de la fruta, como los aminoácidos, y prolonga su vida útil.
Aunque las peras secas pueden ofrecer beneficios para la salud, también tienen algunos inconvenientes. Pueden ser saludables con moderación y ayudar a cumplir la ingesta diaria recomendada de fruta, pero el alto contenido de azúcar y los conservantes añadidos pueden suponer riesgos para la salud cuando se consumen en cantidades elevadas.
Información nutricional
En una porción de un cuarto de taza de peras secas, se obtiene:
-
Calorías: 118
-
Proteínas: 1 gramo
-
Grasa: 0 gramos
-
Carbohidratos: 31 gramos
-
Fibra: 3 gramos
-
Azúcar: 28 gramos
Otras vitaminas y minerales de las peras secas son:
-
Vitamina C
-
Vitamina K
-
Calcio
-
Potasio
-
Hierro
-
Cobre
-
Magnesio
Las peras secas contienen muchos de los mismos nutrientes que sus homólogas frescas. Son nutricionalmente equivalentes a las peras frescas en porciones más pequeñas. A diferencia de otras frutas secas, las personas con diabetes pueden consumir cantidades considerables de peras secas.
Contienen fitonutrientes similares, como antioxidantes y flavonoides, que aportan muchos beneficios importantes para la salud. Estos fitonutrientes se concentran principalmente en la piel de la fruta, aunque la pulpa contiene estos nutrientes en menores concentraciones.
Posibles beneficios para la salud de las peras secas
La investigación ha encontrado varios beneficios potenciales para la salud vinculados a las peras secas:
Ayuda a la salud digestiva
Las peras secas contienen una cantidad decente de fibra, con 3 gramos por cada cuarto de taza. La fibra es esencial para su salud digestiva, y puede ayudar a prevenir el estreñimiento.
Previene las enfermedades del corazón
La fibra de las peras secas ayuda a reducir el colesterol LDL (colesterol malo), lo que puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Reduce el riesgo de hipertensión
Las peras secas son una excelente fuente de potasio, que ayuda a reducir el riesgo de desarrollar hipertensión.
Reducción del riesgo de cáncer
Las peras secas, al igual que las variedades frescas, contienen antioxidantes conocidos como fenoles vegetales. Estos compuestos refuerzan el sistema inmunitario al combatir los radicales libres que pueden dañar las células. Los antioxidantes pueden ayudar a combatir (y detener el crecimiento) de ciertos tipos de cáncer.
Combatir la inflamación
Al igual que las peras frescas, las peras secas tienen flavonoides. Estos compuestos combaten la inflamación en el cuerpo, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades.
Posibles riesgos de las peras secas
Aunque las peras secas proporcionan algunos beneficios para la salud, también tienen algunos riesgos potenciales:
Aumento del riesgo de enfermedades
Además de los azúcares naturales de las peras secas, algunas empresas recubren el exterior de las frutas con azúcar adicional. El exceso de azúcar no sólo aumenta el riesgo de diabetes. También puede aumentar el riesgo de padecer otros problemas relacionados con la salud, como el cáncer, las enfermedades cardíacas y el desarrollo de un hígado graso.
Consumir demasiado azúcar, incluso azúcares naturales, puede aumentar el riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas.
¿Alergias a los sulfitos?
Algunas peras secas contienen sulfitos, que actúan como conservantes. Algunas personas son sensibles a los sulfitos y pueden desarrollar una erupción o experimentar calambres estomacales. Si usted es sensible a los sulfitos, busque peras secas sin sulfitos.
Puede interferir con los anticoagulantes
Las peras secas son ricas en vitamina K, que es esencial para la formación de coágulos de sangre. Si toma el anticoagulante Coumadin (Warfarina), un exceso de vitamina K puede disminuir la eficacia de su medicación. Debe hablar con su médico antes de añadir peras secas (u otros alimentos ricos en vitamina K) a su dieta.?
Alternativas más saludables
Si quieres incorporar las peras secas a tu dieta, asegúrate de controlar el tamaño de las porciones. También puede considerar algunas de las siguientes alternativas más saludables a las peras secas compradas en la tienda:
-
Seca peras frescas en casa en tu horno o en un deshidratador
-
Merienda una pera fresca
-
Comer peras congeladas
