Información nutricional
Tamaño de la ración 0,5 taza Calorías 49 % Valor diario* Grasas totales 0 g 0% Grasas saturadas 0 g 0% Grasas trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 0 mg 0% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 12 g 4% Fibra dietética 2 g 8% Azúcar 10 g Proteínas 1 g 2%.
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
-
Vitamina C 8%.
-
Hierro 0%.
-
Vitamina B6 0%
-
Magnesio 0%
-
Calcio 1%.
-
Vitamina D 0%.
-
Cobalamina 0%
-
Vitamina A 1%
Dulces o ácidas, las cerezas aportan una explosión de sabor a cualquier plato. Fruta de hueso del género Prunus, las cerezas son un alimento popular desde hace miles de años. Una de las frutas favoritas de los antiguos griegos y romanos, los registros históricos sugieren que las cerezas llegaron a América del Norte ya en el siglo XVII.
El cultivo y la distribución comercial de cerezas despegaron a finales del siglo XIX. Muchas de las cerezas que se producen hoy en día en Estados Unidos se cultivan en Michigan. También se cultivan habitualmente en Wisconsin, Oregón, Washington y California.
En la actualidad, las cerezas pertenecen a tres categorías principales: dulces, ácidas y duquesas. Las cerezas dulces, apropiadamente llamadas así, son jugosas y tienen un bajo contenido en ácido. Estas cerezas con forma de corazón pueden tener un color que va desde el rojo o el amarillo hasta el negro... Las cerezas ácidas tienen un sabor agrio debido a su mayor contenido de ácido. Las Dukes son una mezcla de las dos, pero tienden a ser más dulces que ácidas.
Debido a su breve temporada de crecimiento y a su capacidad para prosperar en la mayoría de las regiones templadas, las cerezas se cosechan durante todo el año y pueden encontrarse en todo el mundo. En el hemisferio norte, los cerezos florecen hacia abril y producen frutos de junio a agosto. En el hemisferio sur, las cerezas se asocian con la Navidad y otras fiestas de invierno.
Independientemente de dónde se cultiven, las cerezas pueden ser un complemento sabroso y saludable para una dieta completa.
Beneficios para la salud
Muchos de los beneficios para la salud de las cerezas provienen del hecho de que son ricas en vitamina C. También conocida como ácido ascórbico, la vitamina C desempeña un papel importante en la absorción del hierro, la formación de colágeno y varias otras funciones críticas en su cuerpo.
Otros beneficios para la salud que aportan las cerezas son
Reducción del dolor después de los entrenamientos
El ejercicio es una parte clave de un estilo de vida saludable, pero algunas personas evitan ejercitarse porque se preocupan por las molestias o el dolor que pueden experimentar más tarde. Las cerezas pueden ayudar a aliviar estas molestias. En un estudio, los corredores que bebieron zumo de cereza ácida a diario antes de correr una carrera importante sintieron menos dolores y molestias después.
Prevención del cáncer
Las investigaciones sugieren que el consumo regular de cerezas Bing puede reducir la inflamación. La inflamación desempeña un papel fundamental en el desarrollo de muchas enfermedades, incluidos algunos tipos de cáncer. Los estudios han descubierto que las cerezas ayudan a reducir la inflamación sin reducir los niveles de azúcar o insulina en sangre.
Salud del corazón
Los expertos han identificado una variedad de polifenoles presentes en las cerezas dulces y ácidas. Los polifenoles son un tipo de antioxidante que se encuentra en las plantas. Múltiples estudios sugieren que las personas que consumen dietas ricas en estos compuestos son menos propensas a desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Nutrición
Las cerezas son ricas en muchas vitaminas y minerales importantes. Una ración de cerezas dulces tiene el 18% del valor diario recomendado de vitamina C. Las cerezas rojas proporcionan un impulso aún mayor, aportando el 25% de la cantidad diaria recomendada.
Las cerezas también son una buena fuente de:
-
Vitamina B6
-
Vitamina C
-
Potasio
-
Magnesio
Nutrientes por ración
Sin huesos, 1 taza de cerezas dulces contiene:
-
Calorías: 97
-
Proteínas: 2 gramos
-
Grasa: menos de 1 gramo
-
Carbohidratos: 25 gramos
-
Fibra: 3 gramos
-
Azúcar: 20 gramos
Riesgos a tener en cuenta
Las cerezas son una adición saludable a cualquier dieta cuando se comen con moderación. Como se comen enteras, asegúrese de lavar bien las cerezas antes de comerlas para eliminar cualquier pesticida u otros contaminantes.
Los huesos de las cerezas contienen pequeñas cantidades de compuestos que pueden ser tóxicos si se comen los huesos después de haberlos triturado. Habría que tragar muchos huesos de cereza aplastados para que fuera peligroso, pero es mejor evitar comer frutas con huesos dañados o aplastados.
Cómo preparar las cerezas
Las cerezas se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles, tiendas de alimentos saludables, cooperativas y mercados de agricultores. Algunas granjas permiten que los visitantes recojan sus propias cerezas y las paguen por kilo.
Al seleccionar las cerezas, los tallos deben ser de color verde brillante. Lo ideal es que la fruta sea rolliza y firme al tacto. La profundidad del color también es importante y las cerezas de color oscuro suelen tener el mejor sabor.
Las cerezas son un ingrediente muy versátil que se disfruta a menudo como tentempié o se utiliza en ensaladas de frutas.
Pruebe estas divertidas ideas para añadirlas a su dieta:
-
Incluya cerezas con pollo, piña y guisantes de azúcar en un salteado único.
-
Disfruta de un helado de yogur con una cereza encima.
-
Crea un parfait de yogur con copos de avena, sirope de agave y cerezas.
-
Mezcla cerezas congeladas con plátano, yogur y leche para hacer un delicioso batido.
-
Añade cerezas al pico de gallo con cebolla, tomate y jalapeño.
-
Incluye cerezas en tacos con pollo, limón y crema agria.
-
Mezcla cerezas ácidas con arroz basmati y cilantro para hacer el plato persa albaloo polo.
-
Prepara una compota de cerezas y disfrútala con vinagre balsámico y queso de cabra.
