Información nutricional
Tamaño de la ración 1 cucharada Calorías 120 % del valor diario* Grasa total 14 g 22% Grasa saturada 1 g 5% Grasa trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 0 mg 0% Potasio 0 mg 0% Carbohidrato total 0 g 0% Fibra dietética 0 g 0% Azúcar 0 g Proteína 0 g 0%
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Hierro 0%.
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 0%
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Cobalamina 0%
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El aceite de cártamo procede de las semillas de la planta de cártamo. Aunque es más caro que otros aceites utilizados para cocinar, el aceite de cártamo puede ser una alternativa más saludable. Pero, ¿cuáles son exactamente sus beneficios para la salud y en qué se diferencia de otros aceites?
Acerca del aceite de cártamo
Las plantas de cártamo se utilizan para muchos fines. Originalmente se cultivaban por sus flores amarillas y rojas y se utilizaban para hacer tintes. Hoy en día la planta se cultiva principalmente por su aceite, aunque también suministra harina y alpiste.
El aceite de cártamo tiene casi un 75% de ácido linoleico, que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre y mejorar las condiciones cardíacas y circulatorias. El contenido de ácido linoleico en el cártamo es mucho mayor que el de otros aceites como:
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Maíz
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Soja
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Semilla de algodón
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¿Cacahuete?
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¿Oliva?
El aceite de cártamo con alto contenido en ácido linoleico se encuentra principalmente en margarinas y aderezos para ensaladas. Otras variedades de plantas de cártamo producen un aceite con alto contenido en ácido oleico. Este tipo de aceite de cártamo es una opción estable al calor más adecuada para cocinar.
Cómo utilizar el aceite de cártamo
Cocinar. Utilice el aceite de cártamo en las recetas como alternativa al aceite vegetal o a otros aceites para freír. En las recetas que piden mantequilla, puede buscar productos de margarina derivados del aceite de cártamo. También puede leer los ingredientes de las botellas de aderezo para ensaladas para buscar productos que contengan aceite de cártamo.
Cuidado de la piel. Los aceites vegetales son cada vez más populares para el cuidado de la piel. Puedes comprar aceite de cártamo y aplicarlo directamente sobre la piel, o buscar productos para el cuidado de la piel de venta libre que incluyan aceite de cártamo como ingrediente.
Tenga en cuenta que siempre existe la posibilidad de una reacción alérgica, así que pruebe en una pequeña zona de su piel antes de aplicar el aceite de cártamo en todo el cuerpo. Algunos estudios muestran que el aceite de cártamo tiene beneficios terapéuticos de la aplicación tópica que pueden:
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Ser antiinflamatorio
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Ofrecer efectos antioxidantes
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Promover la curación de las heridas
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Reparar la barrera de la piel?
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Reducir el dolor en tus articulaciones y músculos
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Ayudar con el dolor y las molestias de la artritis
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Aliviar los dolores menstruales
Cómo entender las condiciones de salud tratadas por el aceite de cártamo
Aceite de cártamo para tratar la inflamación. Las propiedades antiinflamatorias de los aceites de cártamo pueden calmar su piel cuando se aplican tópicamente.
Aceite de cártamo para el colesterol alto. El colesterol malo se llama colesterol LDL. Los niveles bajos de colesterol LDL son buenos para la salud del corazón, y el aceite de cártamo puede ofrecer beneficios para la salud en este caso. El aceite de cártamo ayuda a reducir los niveles de colesterol malo sin afectar negativamente al colesterol bueno.
Los niveles elevados de LDL aumentan el riesgo de sufrir un ataque al corazón o un derrame cerebral. Una dieta rica en grasas saturadas y trans aumenta el colesterol malo. Sustituir otros aceites en la cocina y en las comidas por aceite de cártamo puede ayudar a sus niveles de colesterol.
Como recordatorio final, siempre debe hablar con su médico antes de autodiagnosticarse o autotratarse cualquier problema de salud. Existe la posibilidad de que el aceite de cártamo interactúe con los medicamentos que está tomando. Aunque el aceite de cártamo, con moderación, puede aportar beneficios a la salud para mejorar las condiciones, es posible que también necesite otros recursos para ayudar a controlar los síntomas que son persistentes...
